Pan Salmon And Delicata Squash Sheet
Questo semplice vassoio di salmone e delicata zucca dura solo mezz’ora e un singolo vassoio da preparare. È anche compatibile con paleo, senza latticini e Whole30!
Buon 2017. Spero che il tuo nuovo anno abbia avuto un inizio meraviglioso. Se stai facendo un intero del 30 gennaio o stai solo cercando di ripulire il tuo cibo un po ‘questo mese, ho la ricetta per te. La padella con foglie di salmone e la delicata zucca è una cena super gustosa che richiede solo quattro ingredienti, mezz’ora e una padella. Ho usato il condimento creolo fatto in casa su zucca e pesce, ma funzionerebbe anche il condimento creolo acquistato in negozio o il tuo mix di spezie preferito.
Questa ricetta fa parte di me Lunedì 30 minuti di serie, che è in attesa da un po ‘di tempo. Tuttavia, questo mese condividerò ricette facili e veloci per te ogni lunedì, e manterrò tutti Whole30 conformi per gennaio.
Dato che stiamo arrostendo e poi arrostendo per questa ricetta, consiglio di usare un olio da cucina ad alto calore come grasso d’anatra, burro chiarificato o olio di avocado. Acquista Epic Duck Fat e La Tourangelle Avocado Oil da Il mercato prospera e crea il mio burro chiarificato. Sia il grasso d’anatra che il burro chiarificato conferiscono al piatto un sapore più ricco, mentre l’olio di avocado è più neutro. I punti di fumo più alti di tutti e tre questi grassi li rendono ideali per arrostire e rosolare, mentre altri grassi come l’olio d’oliva sono meglio utilizzati crudi o cotti a fuoco lento.
Se non hai provato la zucca delicata, otterrai una felice sorpresa: non è solo adorabile e gustosa, ma la pelle diventa molto morbida durante la cottura ed è completamente commestibile. Non è necessario il peeling! Quando la zucca è pronta per arrostire, la pelle è tenera come quella di una zucchina o di una zucca estiva.
Sia il salmone che la zucca si sposano molto bene con il condimento creolo super gustoso e leggermente piccante. Mi piace completare questo semplice vassoio di salmone e zucca con una semplice insalata verde, come quella nelle foto. Ho usato lattuga e ravanelli e ho preparato rapidamente olio di avocado, succo d’arancia, succo di limone, senape, sale e pepe.
Se sei interessato a un’altra cena di padelle Whole30, dai un’occhiata a questo Gamberetti arrostiti e asparagi con salsa alla dea verde. Sono davvero interessato alle cene di panera, quindi sicuramente creerò più di queste ricette man mano che l’anno avanza!
Pan Salmon And Delicata Squash Sheet
Questo semplice vassoio di salmone e delicata zucca dura solo mezz’ora e un singolo vassoio da preparare. È anche compatibile con paleo, senza latticini e Whole30!
Autore: Becky occhiolino
Tipo di ricetta: Senza glutine, Senza cereali, Paleo, Whole30, Cena, Salmone
Serve: Due
Gli ingredienti
- 2 zucchine medio delicate
- 4 cucchiaini di grasso d’anatra fuso o burro chiarificato, diviso
- 2 cucchiaini di condimento creolo *, diviso
- Sale marino
- 2 filetti di salmone con la buccia
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 ° F. Tagliare la delicata zucca in anelli di circa ¾ pollice di spessore e usare un cucchiaio per raschiare i semi e la polpa da metà di ogni anello. Posizionare gli anelli su una grande teglia cerchiata e mescolare per ricoprire con due cucchiaini di grasso d’anatra, un cucchiaino di condimento creolo e un po ‘di sale. Arrostire per 15 minuti.
- Mentre la zucca arrostisce, asciuga il salmone con delle salviette di carta. Posizionare la pelle di salmone su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta e conservare in frigorifero fino a quando la zucca non è stata nel forno per 15 minuti.
- Strofina il salmone con il grasso d’anatra rimasto e il condimento creolo. Aggiungi un po ‘di sale se vuoi. Rimuovere la teglia dal forno e aggiungere il salmone al vassoio, con la pelle rivolta verso il basso. Metti il forno sulla griglia e griglia per 4-8 minuti, o fino a quando il salmone è cotto a tuo piacimento e la zucca è ben rosolata ma non bruciata.
- Servi il salmone e la zucca calda, se lo desideri con una semplice insalata verde.
Appunti
* Uso il condimento creolo fatto in casa dal mio libro di cucina Pianeta Paleo (è a pagina 23), ma funzionerà anche il negozio acquistato. Assicurati di controllare attentamente l’elenco degli ingredienti se stai preparando un Whole30 poiché alcune marche potrebbero contenere zucchero o MSG. Se il condimento è salato, attendi di aggiungere sale fino a quando non avrai servito e assaggiato il cibo.
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