Pacchetti di asparagi con pancetta e uova in camicia

Riesci a pensare a un ingrediente non dolce che non è meglio avvolto nella pancetta? È dura, vero? Da quando ho preparato questi gamberi, ho voluto avvolgere tutto nella pancetta. Ecco un ottimo modo per iniziare.

Questa ricetta è paleo, senza latte e senza glutine. Ha molti asparagi e una buona proteina, quindi lo chiamo salutare. Inoltre, è bello, delizioso e facile. La cosa più difficile è aspettare che arrostisca.

Puoi farlo senza le uova per un lato di classe che si abbinerebbe bene con una bistecca o quasi ogni cena a cui riesco a pensare. Sarebbe fantastico anche per un brunch del fine settimana, e mi è piaciuto immensamente durante il mio pranzo di lunedì. Provalo! Sembra elegante e tutti quelli che dai da mangiare ti adoreranno per aver avvolto le loro verdure in pancetta.

Ingredienti (per 4 persone; adattati da How Sweet It Is):

2 spicchi d’aglio, tritati 1 cucchiaio di olio di cocco 1 cucchiaio di olio di sesamo 1 mazzetto di asparagi, estremità tagliate 4 fette di pancetta tagliata a pezzi 1 cucchiaio di semi di sesamo arrostiti 4 uova in camicia o fritte (io uso questi adorabili baccelli di cacca)) Sale qb

Preriscalda il forno a 400. In una piccola ciotola, mescola insieme aglio, olio di cocco e olio di sesamo.

Coprire una teglia con un foglio di alluminio o pergamena e posizionare sopra una gratella. Dividi gli asparagi in quattro confezioni uguali e avvolgili con un pezzo di pancetta. Metti le confezioni sullo scaffale con le estremità della pancetta sotto in modo che rimangano in posizione.

Spennellare la miscela di aglio e olio sulle confezioni, quindi condire con semi di sesamo. Cuocere in forno per 35-40 minuti o fino a quando la pancetta è croccante. Aggiungere le uova, cospargere con un po ‘di sale e servire.

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