Note sull’alimentazione in Portogallo
La gente dice che sono stato fortunato, ma nelle cinque visite che ho fatto in Portogallo negli ultimi anni, Non ho mangiato male . Né sono stati tutti premiati, ma molti lo sono stati semplice e fresco , con un ottimo vino della casa e una fattura che ti fa mettere in dubbio il modo in cui rimangono in attività.
Durante il mio viaggio più recente nella valle del Douro, sono stato in grado di assaggiare specialità portoghesi che non avevo mai provato, come ad esempio riso al sangue di pollo e innumerevoli (e altrettanto deliziose) varianti di Baccalà . Tuttavia, nonostante abbia provato cose nuove (e abbia apprezzato la maggior parte di esse), ho anche provato qualcosa di familiare . Durante la revisione di alcune foto della mia visita, mi sono reso conto di cosa si trattasse:
Sono cucine spagnole e portoghesi molto Simile:
Allegato A: prosciutto crudo
Prosciutto Stagionato In Portogallo. 
Prosciutto crudo e melone, una combinazione perfetta. Allegato B: Crocchette
Le crocchette sono comuni in Spagna e apparentemente anche in Portogallo! 
Crocchette di merluzzo salato. Allegato C: Carni di organo
Budello portoghese in umido – Tastes Home! 
Ventriglio di pollo qualcuno? 
Un piatto di salsicce per sangue, fegato, reni e altro … Esposizione D: amore per il maiale.
Festeggiamo il massacro dal vivo con musica e festeggiamenti. 
Foto dell’evento dell’anno scorso al ristorante Camelo. 
Costine di maiale al vino (il risultato finale). 
Come in Spagna, nulla è sprecato. Ma sebbene gran parte del cibo sia abbastanza simile , c’erano anche differenze. L’impiego di Baccalà Era molto più vecchio che nella maggior parte della Spagna, e ho provato alcuni fantastici piatti di baccalà, uno con una cremosa salsa besciamella di cui dimentico il nome ma continuo a sognare. Ce n’erano anche molti insalate fresco a base di legumi con merluzzo salato sano, delizioso e abbondante. E infine, il loro caffè è migliore. È un dato di fatto, e sono geloso.
Un’insalata fredda di ceci e baccalà. 
Caffè molto superiore! Non vedo l’ora di tornare in Portogallo per continuare a mangiare il cibo che amo e anche per cercare altre specialità portoghesi. Se hai una raccomandazione per la prossima volta, fammi sapere nei commenti!
