My Cold Black Heart (s): La liquirizia mastica!

Questo San Valentino, vorrei che ti facessi un regalo. Puoi tenerlo nel palmo della tua mano, è gommoso, speziato e delizioso. È il mio cuoricino nero e freddo. Spero vi piaccia!

Queste prelibatezze fatte in casa alla liquirizia nera sono un’aggiunta divertente alla festa del giorno “Love Sucks” della Galentina. Spero che ti piaccia la serie anti San Valentino che stiamo eseguendo. Ti è mancato il mio ‘Stab Me In The Back’ Torta Cuore Spezzato ? Spero di no!

Anche se so che molte persone sono veemente contro la liquirizia nera, devo dire che la liquirizia nera fatta in casa è fantastica. Ci sono alcuni marchi di liquirizia nera di grande qualità sul mercato (sto pensando a uno con un panda nella scatola), e sono generalmente più miti e rotondi rispetto al sapore standard “mettilo in bocca”. Gelatina nera all’anice. (Adoro la liquirizia, ma non tocco una jelly bean nera!) Questa versione casalinga potrebbe renderti un amante della liquirizia. Se sei nuovo nella squadra degli amanti della liquirizia nera, inizia con solo 2 cucchiaini di estratto di anice. Se sei il capitano della squadra o MVP, ottieni uno scoop completo (o più)!

Spiegherò come preparare la liquirizia passo dopo passo. Le foto sono dell’ultima volta che le ho scattate e le ho versate in una teglia da pane, cosa che puoi fare se non hai uno di questi simpatici stampi in silicone a forma di cuore.

Non sono sempre stato un amante della liquirizia, ma quando ero circa 40 settimane incinta / balena sulla spiaggia, Internet mi ha detto di mangiare la liquirizia nera per partorire. Ho mangiato un’intera scatola. Sono andato in travaglio 4 ore dopo. Dovrei anche menzionare il doppio cheeseburger e le cagliate di formaggio fritto che ho avuto quella notte, ma qualcosa mi dice che era liquirizia nera.

Gettali nello zucchero se vuoi.

Quindi, liquirizia passo dopo passo:

In primo luogo, ungere una padella per pane (o una padella in silicone a forma di cuore) con molto burro.

Quindi portare a ebollizione una miscela di zucchero da una strega. In questa pentola va: latte condensato zuccherato, melassa, sciroppo di mais scuro, zucchero, burro e un pizzico di sale! Porta a ebollizione tutto con un termometro per caramelle tagliato di lato. (Sì, devi davvero usare un termometro per caramelle.)

Una volta che la miscela raggiunge i 238 gradi F, rimuovila dal fuoco, aggiungi il gel alimentare nero e poi l’estratto di anice. Ricorda: 2 cucchiaini se sei un principiante, 1 cucchiaio se ami la liquirizia.

Infine, aggiungi 6 cucchiai di farina integrale. Salute?

Allora dimmi: hai un cuoricino nero freddo quest’anno? O è il tuo cuore netto velluto ?

Tempo di preparazione 10 minuti

tempo di cucinare 10 minuti

Tempo totale 20 minuti

ingredienti

• 4 cucchiai di burro non salato, più extra per ungere la padella o lo stampo in silicone
• 1/2 tazza di zucchero semolato, più extra da arrotolare
• 1/4 tazza di sciroppo di mais scuro
• 1/4 di tazza di latte condensato zuccherato
• per? ¨2 cucchiai di melassa (nastro nero o normale)
• Pizzico di sale
• per? ¨6 cucchiai di farina integrale
• 1/2 cucchiaino di gel alimentare nero
• 2-3 cucchiaini di estratto di anice (o più!)

Istruzioni

2. Usa il burro aggiuntivo per ungere due stampi in silicone a forma di cuore con 15 cavità ciascuno (oppure usa una teglia per pane con carta pergamena, imburrate anche la pergamena).
3. Posiziona un termometro per caramelle (calibrato) sul lato di una casseruola pesante da 2 litri, assicurandoti che lo strumento non poggi direttamente sul fondo della casseruola. Aggiungi le 4 tonnellate di burro, zucchero, sciroppo di mais, latte condensato, melassa e sale. Porta il calore a fuoco medio e fai sobbollire delicatamente. Mescola la miscela frequentemente per evitare di bruciare negli angoli.
4. Una volta che la miscela raggiunge 238 ° F, rimuoverla dal fuoco e aggiungere immediatamente il gel alimentare nero. Una volta completamente incorporato, aggiungi l’estratto di anice.
5. Quindi aggiungere molto bene la farina integrale.
6. Usa un cucchiaio per riempire rapidamente gli stampi a cuore con il caramello fuso. Fai attenzione, fa molto caldo! Lasciare le caramelle a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di provare a estrarle dagli stampi. Se lo desideri, aggiungi dello zucchero extra e servi.