Muffin inglesi con burro di acero

Avete sentito prima qui. Il panino potrebbe essere il nuovo pasto “it”. Questi muffin inglesi morbidi e teneri sono cugini del muffin inglese. Solo che non li apri, i toast interi e poi li metti con burro, miele, marmellata, crema coagulata, cagliata di limone, nutella, burro di arachidi, qualunque cosa tu voglia. Crumpet McMuffin? Fallo.

Mi ci è voluto un po ‘di tempo per preparare i panini, penso perché avevo già preparato il ragazzo prima e non ero troppo impressionato. Questi proprietari sono molto meglio.

Soprattutto con questo burro, rende queste focaccine davvero speciali. L’ho preparato con un paio di manciate di noci e un mazzetto di sciroppo d’acero puro. L’ho realizzato nel mio mini robot da cucina, il che rende facile aggiungere lo sciroppo al burro e ottenere una bella consistenza soffice. Questo burro sarebbe anche fantastico su frittelle, muffin e biscotti, persino patate dolci. Il segreto non deve essere avaro di noci e sciroppo d’acero.

Questi fanno un bel cambiamento di Muffin all’inglese. Sembrano simili, ma il gusto e la consistenza sono molto diversi.

Le uniche attrezzature speciali di cui avrai bisogno sono gli anelli per cucinare i tuoi panini. Puoi acquistare anelli realizzati appositamente per questo scopo o semplicemente rimuovere la parte superiore e inferiore di una normale lattina, come una tonno. Mi piacciono di più le lattine perché sono un po ‘più alte quindi hai qualcosa a cui aggrapparti quando vuoi rimuoverli. Cerca solo lattine di circa 3 1/2 a 4 pollici di diametro e assicurati che il lato che sarà sulla piastra sia completamente liscio in modo da poterlo scivolare dalla palla dopo che è cotto.

Questa ricetta produce una mezza dozzina di panini gestibili. Lo adoro perché sicuramente avrai tutti gli ingredienti in cucina, soprattutto se acquisti il ​​tuo lievito in un barattolo. Ho iniziato a farlo e sono molto felice perché non l’ho mai più finito. L’intero processo richiede solo poco più di un’ora.

Muffin inglesi con burro di acero

ingredienti

I panini

• 1 tazza di farina per pane
• 1/2 tazza più 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza di latte intero
• 1/3 di tazza d’acqua
• 1 cucchiaio di lievito secco
• 1 cucchiaio di zucchero

Istruzioni

1. Mescola la farina, il lievito e il sale in una ciotola.
2. Riscalda il latte e l’acqua a temperatura calda, circa 105-110 ° F, e mescola il lievito e lo zucchero. Lasciare riposare per circa 15 minuti in un luogo caldo fino a quando non diventa schiumoso.
3. Versare il composto di lievito nella farina e mescolare l’impasto fino a che liscio. Otterrai un impasto la consistenza di un impasto per pancake molto denso (ma a causa della farina di pane sarà più elastico di un impasto per pancake). Aggiungi un po ‘più di acqua calda se necessario.
4. Copri la ciotola e mettila in un luogo caldo dove riposare, circa 45 minuti. L’impasto si espanderà e bolle.
5. Scaldare una piastra a fuoco medio-basso fino a quando è calda. Spruzza o ingrassa l’interno degli anelli della crumpet. Posizionare l’anello di crumpet oliato sulla piastra e versare circa 1/4 di tazza di pasta nell’anello. Spingere delicatamente l’impasto verso i bordi dell’anello, se necessario. Cuocere per circa 5 minuti su un lato. Vedrai le bolle salire in superficie. Sollevare l’anello e capovolgere il panino. Cuocere per un altro minuto.
6. Per preparare il burro, metti le noci nella ciotola di un mini robot da cucina e frulla fino a che non sarà tritato finemente.
7. Aggiungi il burro e lo sciroppo d’acero e procedi fino a quando il burro è soffice e lo sciroppo è completamente incorporato. Raschiare i lati della ciotola, se necessario.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Se non mangi subito i panini, prendili prima di servire. E non dimenticare quel burro!

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