Muffin French Toast Mela-Cannella
Muffin French Toast Alla Mela e Cannella! Cuocili subito o la mattina dopo. Gli avanzi si riscaldano bene per la colazione nei giorni feriali.
Credito fotografico: Sally Vargas
Devi ammetterlo: sono carini. Questi singoli morsi di muffin e toast non proprio francesi sono quasi troppo belli per essere veri.
Non solo sono deliziosi, ma funzionano secondo il tuo programma. Mettili insieme stasera e cuocili domani mattina per una colazione calda e facile. Si riscaldano anche bene, quindi puoi fare un lotto questo fine settimana e mangiarli a colazione per tutta la settimana.
Qualunque sia la tua situazione per la colazione, questi muffin toast alla francese sono all’altezza della sfida.
La mia arma segreta per il toast francese è sempre stata la cannella. Non una fata spolverata di cannella, ma un acquazzone completo.
Dato che cannella e mela stanno benissimo e questa ricetta si presta bene per i componenti aggiuntivi, mi piace mettere anche dei pezzetti di mela nell’impasto. Qualche tocco di burro fuso sopra e una generosa spolverata di zucchero grosso sopra produce anche un dolce croccante.
Immergere il pane nella pastella per toast alla francese per almeno quattro ore o durante la notte. Puoi prepararli e infornarli lo stesso giorno se sei mattiniero, oppure puoi lasciarli riposare durante la notte e cuocerli il mattino successivo.
In entrambi i casi, una volta cotti, si conservano in frigorifero per due o tre giorni, oppure possono essere congelati fino a un mese. Riscalda in forno o microonde.
Per ulteriori informazioni su quali varietà di mele sono le migliori per la cottura, consulta la nostra guida alle mele.
Ricetta Muffin French Toast Mela-Cannella
Qualsiasi mela funzionerà per questa ricetta, quindi scegli una preferita!
ingredienti
- 1 pagnotta di pane in stile country (1 libbra di pane)
- 5 uova grandi
- 2 tazze di latte intero o 2%
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 4 cucchiaini di cannella
- 1 o 2 mele, private del torsolo e tagliate a dadi da 1/4 di pollice (1 tazza e 1/2 a dadini)
- 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 5 cucchiai più 1 cucchiaino di zucchero turbinado o zucchero crudo, diviso
- Sciroppo d’acero, per servire (facoltativo)
Equipaggiamento speciale:
Metodo
1 Taglia il pane a cubetti: Usa un coltello da pane seghettato per tagliare il pane in piccoli cubetti di pane da 1/2 pollice. Puoi lasciare le croste o rimuoverle, come preferisci. Misura 9 tazze di cubetti di pane; potresti non aver bisogno dell’intera pagnotta.
2 Prepara la pastella per toast alla francese: In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la vaniglia e la cannella fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere le 9 tazze di cubetti di pane. Con un cucchiaio grande mescolate bene per ricoprire il pane con la pastella.
3 Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte. Mescolate di tanto in tanto per aiutare il pane ad assorbire la crema pasticcera.
4 Quando sei pronto per cuocere i muffin, riscalda il forno a 350F.
5 STirare le mele a cubetti nella miscela di pane e crema pasticcera.
6 Foderare e riempire gli stampini per muffin: Foderare 16 stampini per muffin con un doppio strato di fogli di carta per muffin, dividendo il lotto tra due stampini per muffin. Spruzzare le carte per muffin con un po ‘di spray da cucina. Riempi ogni tazza da muffin con circa 1/2 tazza di ripieno, ammucchiando leggermente per formare una punta.
7 Aggiungere lo zucchero appena prima di infornare: Con un pennello da cucina, tamponare il burro fuso sulle cime dei muffin e cospargere ogni muffin con 1 cucchiaino di zucchero turbinado.
8 Cuocere per 25-30 minuti o finché non diventano dorati. Lasciate raffreddare i muffin per 10 minuti nella teglia e serviteli caldi con sciroppo d’acero per spruzzare sopra, se lo desiderate. (Metti in frigorifero gli avanzi per diversi giorni o congelali fino a un mese e riscaldali in forno o microonde.)
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