Muffin alla torta di carote alla cannella | Miscele di verdure verdi giganti |
Questi muffin alla carota e cannella sono una scelta più sana per la famiglia.
Sono così entusiasta di condividere i miei muffin alla torta di carote alla cannella oggi! Ho collaborato con Green Giant® e il loro nuovo Veggie Blend-Ins ™. Sono piccoli sacchetti di purea di verdure al 100% da utilizzare nelle tue ricette preferite. Ci sono carote, zucca e spinaci. Li puoi trovare disponibili su Amazon QUI. Non è sicuramente facile includere tutta la frutta e la verdura di cui abbiamo bisogno ogni giorno, e questo è un modo divertente per aggiungere più verdure alle nostre diete! 
I miei figli di solito sono meno che felici di mangiare le loro verdure. È sicuramente una lotta quotidiana se non sei un fan delle verdure che mangiamo a cena. Siamo sempre alla ricerca di nuovi modi per incorporare più verdure e ultimamente abbiamo iniziato la giornata con i frullati di frutta, con Cullen (mio marito) che cerca di filtrare le verdure con la frutta.
Quindi Cullen e io eravamo ansiosi di vedere cosa pensassero i bambini dei nostri panini alle carote più sani. Sono tornati a casa da scuola ed erano entusiasti di vedere i muffin sul bancone. Entrambi ne hanno afferrato uno e l’hanno adorato !! Anche dopo aver detto loro cosa c’era dentro ? Sì, c’era un commento di “Oh davvero”, ma ciò non ha impedito loro di avere secondi. Le borse Veggie Blend-Ins non potrebbero essere più facili da usare. Sto già programmando quello che voglio aggiungere dopo … e ovviamente il nostro frullato mattutino è una scarpa per ricevere una borsa d’amore.
Green Giant® VeggieBlend-Ins ™ ha stretto una collaborazione con Jessica Seinfield per il lancio di purea di verdure al 100%. Nel suo libro, Deceptively Delicious, scrive su come migliorare i cibi preferiti della sua famiglia per loro aggiungendo puree vegetali fatte in casa. Adoro questa idea di avere le borse pronte per l’uso.
Ho scelto di usare il sacchetto di carota schiacciato per i miei muffin. Un muffin così semplice e sano perfetto per gli spuntini dopo la scuola.
Prendi il tuo boccale preferito e inizia ad aggiungere gli ingredienti bagnati insieme allo zucchero semolato.
Aggiungi la tua borsa di carote Green Giant Veggie Blend-Ins ™.
Aggiungi i tuoi ingredienti secchi qui sotto!
Cannella e zenzero macinati per le spezie giuste.
Perfetto! Pronto per un buon mix.
Mi piace usare un cucchiaio per biscotti di medie dimensioni per riempire teglie per cupcake. Anche un cucchiaio funziona bene.
Riempi, circa 3/4 pieno.
Ho cosparso le cime con cannella e zucchero turbinado.
Cuocere per 20-25 minuti fino a quando uno stecchino non fuoriesce pulito dal centro. Lasciati raffreddare e divertiti!
Muffin alla torta di carote alla cannella
25 min | Tempo totale: 35 min
Gli ingredienti
- 1/4 di tazza crudo Olio di cocco vergine (extra vergine è lo stesso di vergine)
- 2 grandi uova
- 1 Green Giant® Veggie Blend-Ins ™ borsa di carote
- 1 tazza pianura yogurt greco
- 2/3 di tazza zucchero granulare
- 1 tazza carote gratinate
- 1 3/4 di tazza farina integrale bianca
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino Zenzero macinato
- 3/4 cucchiaino sale kosher
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaio Zucchero turbinado per cospargere i coperchi dei muffin.
indirizzi
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. e allinea 16 tazze di cupcake da una teglia per cupcake con un foglio di alluminio o fodere di carta (ho usato fodere di alluminio).
- Metti le uova, il sacchetto di carote Green Giant® Veggie Blend-Ins ™, yogurt greco, zucchero e carote grattugiate in una grande ciotola. Riscalda l’olio di cocco nel microonde per ammorbidirlo fino a renderlo liquido o vicino al liquido e posizionalo in una terrina, facendo attenzione a non indurire il cocco. Mescolare per combinare. Aggiungi farina, cannella, zenzero, sale, bicarbonato di sodio e lievito, mescolando per unire.
- Riempi ogni 3/4 di liner riempito con l’impasto. Cospargi le cime con cannella e zucchero turbinado, se lo desideri. Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando lo stecchino non fuoriesce pulito dal centro. Rimuovi e lascia raffreddare. Servire caldo oa temperatura ambiente.
fa 16 porzioni
Questo è un post sponsorizzato per Green Giant Veggie Blend-Ins, tuttavia pensieri e opinioni sono miei.
