Mini Oreo Cheesecakes

Queste Mini Oreo Cheesecake sono una cheesecake e il sogno di un amante dei biscotti! Hanno una crosta burrosa di biscotti Oreo, un ripieno di crema di formaggio Oreo cremoso e rifinito con una ganache al cioccolato con (o hai indovinato) biscotti Oreo schiacciati. È basato sulla mia popolare ricetta perfetta Cheesecake perfetta! (Ho anche una cheesecake non cotta di cui la gente è entusiasta!)

Mini Oreo Cheesecakes

Le Cheesecakes sono molto divertenti da preparare e servire. Adoro portarli alle feste perché sono sempre un successo. Queste mini cheesecake sono un contributo perfetto per una festa fortunata o davvero di qualsiasi tipo. La ricetta può sempre raddoppiare o addirittura triplicare se devi contribuire di più! Basta estrarre la nostra lattina di cupcakes e cuocere. Questa ricetta è semplice e la parte che richiede tempo (e la parte più difficile) è in attesa che tutto si raffreddi e si stabilizzi.

Ricetta Mini Oreo Cheesecake

Una buona ricetta cheesecake non richiede ingredienti sofisticati, per fortuna! Sono tutte le cose che puoi facilmente trovare nel tuo supermercato locale.

• Biscotti Oreo – In questi giorni ci sono molte versioni diverse di cookie Oreo. È possibile ottenere regolarmente, doppio riempimento, menta, burro di arachidi, torta di compleanno. Ognuno di questi avrebbe funzionato con questa ricetta. Il cielo (e le tue papille gustative) sono il limite!
• Crema di formaggio – assicurarsi sempre di usare la crema di formaggio a temperatura ambiente. La crema di formaggio fredda fornirà una cheesecake grumosa.
• Zucchero granulare – Preferisco lo zucchero semolato superfino, ma puoi anche usare lo zucchero semolato normale.
• Panna acida – Consiglio sempre di usare la panna acida intera a meno che non sia specificato nella ricetta come magro o senza grassi.
• Estratto di vaniglia – Un estratto di vaniglia puro di alta qualità è sempre un must quando è il sapore principale di una ricetta.
• Uova – La temperatura ambiente funziona sempre meglio. Un altro consiglio è di usare uova extra-grandi nelle ricette se non diversamente indicato.
• Patatine al cioccolato – Per fare una ganache, preferisco il cioccolato semi-dolce o al latte. È possibile ottenere scaglie di cioccolato regolari oppure ottenere una barretta di cioccolato al latte e dividerla. Assicurati di averne abbastanza e taglia i pezzi abbastanza piccoli da scioglierli completamente. Se preferisci il cioccolato fondente o un diverso tipo di cioccolato, funzioneranno anche questi, ma cambieranno il sapore del piatto.
• Crema densa – Portare la panna a ebollizione a fuoco medio-alto. Non far bollire la crema! Puoi anche scaldare la panna nel microonde.

Come preparare mini cheesecake Oreo

Inizia con una lattina per cupcake a 12 fori e aggiungi un rivestimento per cupcake in ogni posizione. Aggiungi un biscotto Oreo sul fondo di ogni teglia per cupcake. Per questa ricetta, utilizziamo biscotti Oreo ripieni doppi, ma puoi usare la versione che ti piace di più. Mettilo da parte e spostalo in una grande ciotola. Aggiungi la tua crema di formaggio e batti con un mixer a mano per alcuni minuti, o fino a quando la crema di formaggio è soffice. Quindi aggiungere panna acida, zucchero, estratto di vaniglia e uovo. Una volta miscelato, piega delicatamente i biscotti Oreo schiacciati. Versare il composto uniformemente su ciascuno dei 12 Oreo e metterli in forno per circa 15 minuti, o fino a quando la parte superiore delle cheesecake si sono indurite. Puoi toglierlo dal forno, ma lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Quindi coprire e conservare in frigorifero per 2-4 ore.

Quando sei pronto a togliere le torte di formaggio dal frigo, è il momento di iniziare la tua ganache. Non ci vuole molto per prepararsi, ma dovrebbe essere usato immediatamente o si indurirà. In una piccola casseruola, scalda la panna finché non bolle. Rimuovi dal fuoco e versa immediatamente sopra le gocce di cioccolato. Mescola fino a quando tutto si scioglie. Cucchia delicatamente il composto di cioccolato sopra le cheesecake refrigerate. Top con biscotti Oreo schiacciati.

Puoi mangiarli subito o rilassarti e aspettare che la ganache si indurisca. Ad ogni modo, spero che ti piaccia tanto quanto a noi!

Queste Mini Oreo Cheesecake sono una cheesecake e il sogno di un amante dei biscotti! Hanno una crosta burrosa di biscotti Oreo, un ripieno di crema di formaggio Oreo cremoso e rifinito con una ganache al cioccolato con (o hai indovinato) biscotti Oreo schiacciati.

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: Mini Oreo Cheesecakes

porzioni: 12

FORMAGGIO

• 12 Oreos
• 12 once crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente
• 1/4 Tazza panna acida
• 1/3 Tazza zucchero granulare
• uno cucchiaino estratto di vaniglia
• uno uovo grande, temperatura ambiente
• 6 6 Oreos, schiacciato

GANACHE

• 3 once gocce di cioccolato al latte
• uno oncia crema densa

FORMAGGIO

1. Preriscalda il forno a 325 ° F

2. Fodera una teglia per muffin a 12 fori con scatole per cupcake e aggiungi un Oreo sul fondo di ciascuna.

3. In una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio fino a renderla liscia e soffice.

4. Aggiungi panna acida, zucchero, vaniglia e uovo. Mescolare per combinare.

5. Piega delicatamente il Oreo schiacciato.

6. Dividi uniformemente il composto tra le 12 cavità e inforna per 15 minuti, o fino a quando la parte superiore delle cheesecake è terminata.

7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente (circa 1 ora).

8. Coprire con un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino a completo freddo, circa 2-4 ore.

GANACHE

1. Porta a ebollizione la crema densa e rimuovi dal fuoco.

2. Con le gocce di cioccolato in una ciotola resistente al calore, versare la panna sulle patatine e mescolare lentamente fino a quando tutte le patate si sciolgono.

3. Versare sopra le cheesecakes fredde e cospargere con Oreo schiacciato.

4. Raffreddare per almeno un’ora prima di servire.

La ricetta ganache rende SOLO abbastanza per top 12 orees cheesecakes. Se vuoi di più, puoi duplicare la ricetta!

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incontrare Amanda Rettke

Amanda Rettke è la creatrice di I Am Baker e l’autrice più venduta di Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes per ogni occasione, con qualcosa in più all’interno. Nel corso della sua avventura di blog di oltre 15 anni, è apparso e collaborato con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, vita: bellissima, editori settimanali, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, per citarne alcuni.