Mezza dozzina di cupcake Funfetti!

Ricetta Funfetti per cupcake che produce 6 cupcake, fatti da zero! I cupcakes fatti in casa sono perfetti per una torta di mezzo compleanno o una festa di compleanno per bambini!

Possiamo gioire tutti qui oggi? Sul serio. So che è lunedì, ma stanno accadendo grandi cose nel mondo!

Celebro il fatto che 3 dei miei amici hanno dato alla luce bambini piccoli, sani e dolci, a distanza di 3 settimane. (Due dei miei amici hanno partorito a casa senza droghe>

Un bambino sano è la cosa più grande che potresti desiderare nella vita, e oggi sono pieno di tanta gioia! Non mentirò, ho visto amici attraversare cose tragiche con i loro figli l’anno scorso. Queste cose non ti colpiscono proprio come facevano prima che avessi dei bambini, sai? Quindi, ho capito ultimamente quanto sia speciale, meraviglioso e magico avere dei bambini sani!

E nulla dice gratitudine come le scintille?

Ho creato questa ricetta funfetti per cupcake che produce 6 cupcake in modo da poter lavorare un po ‘di più nella nostra vita quotidiana.

Un piccolo lotto di cupcake rende tutti felici, giusto?

Questa è la prima ricetta per i funfetti su questo sito. Shocker, lo so. È solo che, ho sempre pensato che i funfetti dovevano essere fatti con il mix di torte e la glassa in scatola, e quelle due cose non sono consentite a casa mia. Ma tonnellate di burro e zucchero che faccio a casa? Nessun problema!

Aggiornamento: ho effettivamente fatto un mini funfetti cake in un Tortiera da 6 pollici recentemente e lo adoro! Per le notti della data, ho creato questi torte funfetti da zero in ramekins. Adoro preparare torte per due in ramekins da gustare come dessert romantico.

Devo dire che questi sono in realtà cupcake di ANGEL FOOD. Volevo cupcakes leggeri e soffici cosparsi di granelli, quindi ho fatto un piccolo lotto di pastella di torta di cibo per angeli.

Speravo che questa ricetta avrebbe avuto un impatto sulla mia collezione di spolverate, ma non è così. Questo significa solo che devo triplicarlo e fare di più, giusto? Chi viene ad aiutarmi a essere felice e a mangiare deliziosi cupcake?

ingredienti

• 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 cucchiaini di amido di mais
• 1/8 cucchiaino di sale
• 3 albumi d’uovo grandi
• 1/4 cucchiaino di crema di tartaro
• 5 cucchiai di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di spray multicolore

Per la glassa:

• 6 cucchiai di burro non salato
• 1 1/2 tazze di zucchero a velo
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2-3 cucchiai di latte o panna, per perdere peso

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 e posiziona 6 fogli di carta su una teglia.
2. In una ciotola media setacciare farina, amido di mais e sale. Rimettilo in un’altra ciotola e ripeti ancora una volta per un totale di 3 setacci.
3. In una ciotola separata, sbattere gli albumi con un miscelatore elettrico fino a quando non è schiumoso (circa 30 secondi). Una volta schiumoso, aggiungi la crema di tartaro e batti fino a formare picchi lisci (circa 2 minuti).
4. Quindi versare lentamente lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, negli albumi mentre si sbatte. Sbatti nell’estratto di vaniglia.
5. Infine, piega delicatamente la miscela di farina con l’albume e la miscela di zucchero con una spatola di gomma. La tecnica di piegatura corretta è a metà e spazza i lati della ciotola. Non sgonfiare l’impasto agitando troppo vigorosamente!
6. Piega le scintille.
7. Dividi la quantità del mix di tortiere e cuoci per 17-19 minuti, fino a quando le cime dei cupcake iniziano a dorare leggermente e viene inserito uno stecchino.
8. Lascia raffreddare i muffin vicino al forno. Si ridurranno, ma avranno comunque palpebre piatte o leggermente a cupola (il cibo degli angeli si restringe man mano che si raffredda).
9. Una volta che i muffin sono freddi, mescola tutti gli ingredienti della glassa insieme, usando il latte per diluire secondo necessità.
10. Congela i cupcake con la glassa, decora con più scintille e divertiti!

Informazioni nutrizionali:

Grandezza della porzione:

uno Importo per proporzione: Calorie: 1636 Totalmente grasso: 74g Fatated Saturated: 47g Colesterolo: 206mg Sodio: 324mg carboidrati: 248g n> Zucchero : 206g Proteina: 5g