Margherite al pompelmo Jalapeño –

I Margarita Jalapeño al pompelmo zuccherato al miele sono perfetti per Cinco de Mayo! La tequila jalapeño rapidamente infusa dà a questi la giusta quantità di calcio.

Cosa ne pensi dei cocktail piccanti? Sono piuttosto ossessionato e questi jalapeño margaritas al pompelmo sono la mia bevanda preferita. Spero che questo non mi faccia sembrare insopportabilmente impegnativo, ma sto iniziando a provare lo stesso modo per i cocktail non piccanti come per i dessert non salati. Se i miei dolci non sono salati o il mio cocktail non ha un piccolo sapore, difficilmente sarei senza di esso. La profondità di sapore che i jalapeños danno a questi margarita è davvero per me.

Detto questo, il mio obiettivo è piacere, e puoi sicuramente saltare i peperoncini e preparare una deliziosa margarita al pompelmo se le bevande piccanti non fanno per te. È facile preparare alcuni margarita piccanti e altri non secondo i gusti di ogni persona. Ben bevve un sorso di margarita piccante e lo dichiarò “interessante”, ma preferì quelli al pompelmo che preparai per il suo ordine.

L’ispirazione per questi jalapeño margaritas al pompelmo viene dalla mia amica Lauren, che condivide incredibili ricette senza glutine a Spatola malvagia e ha abbastanza vasta gamma di margherite creative. Se leggi spesso il mio sito, puoi ricordarlo Messaggi degli ospiti scambiati in autunno. Lo scorso fine settimana ci siamo incontrati nella vita reale per la prima volta! Lauren vive a tre ore di auto e abbiamo deciso di incontrarci a casa sua e durante il viaggio a Pittsburgh per andare a un seminario guidato da Jessica Merchant di Come mangiare dolce.

È stato un intero fine settimana. Giovedì sera ho fatto un lotto di bionde all’olio d’oliva per la strada prima ancora che facessi le valigie, perché ovviamente mangiare sandwich trionfa sulla confezione. Ho lasciato Chattanooga venerdì alle 9 e sono andato in macchina per tre ore a casa di Lauren a Johnson City, vicino al confine con la Virginia. Salimmo in macchina e guidammo verso nord attraverso una striscia di Virginia e una striscia apparentemente infinita di Virginia Occidentale, attraversammo la Pennsylvania e arrivammo a Pittsburgh intorno alle 20:30. Il giorno dopo ci siamo diretti DeLalloE ‘la casa di pietra per il laboratorio, e ha trascorso la mattinata a parlare del negozio, a mangiare yogurt nutrito con erba, scattare foto di toast con avocado e mangiare la mia nuova cosa preferita, queste carciofi grigliati. È stato molto stimolante ascoltare il viaggio di Jessica e connettersi con gli altri le cui vite sono focalizzate sul cibo e sulla foto come la mia.

Dopo il seminario, torniamo a Johnson City, le bionde all’olio d’oliva a portata di mano ogni volta che la fame colpisce. Fortunatamente, Lauren mi ha lasciato dormire a casa sua sabato sera, perché era esausta. Ho avuto modo di coccole con i suoi animali domestici e lei mi ha fatto un Margarita piccante al matcha. Da allora ho sognato ad occhi aperti le bevande piccanti al peperoncino e volevo preparare alcune delle mie.

Questi margarita al jalapeño di pompelmo sono facili da preparare e contengono nient’altro che succo di agrumi appena spremuto, tequila di agave al 100% con jalapeños e un pizzico di miele (più un po ‘di sale e zucchero per rivestire gli occhiali). Non hai bisogno di triple sec o Grand Marnier perché c’è un sapore d’arancia proveniente dal vero succo d’arancia, un pizzico di amarezza al pompelmo e dolcezza dal semplice sciroppo di miele. Il calore del jalapeño li rende ancora più rinfrescanti della tua margarita media, e sono i migliori per sorseggiare questo Cinco de Mayo o preparare il brunch per la festa della mamma se tua madre è avventurosa.

Hai provato un cocktail piccante? Altrimenti, cosa ti sta fermando?

Pompelmo Jalapeño Daisies

I Margarita Jalapeño al pompelmo zuccherato al miele sono perfetti per Cinco de Mayo! La tequila jalapeño rapidamente infusa dà a questi la giusta quantità di calcio.

Autore: Becky occhiolino

Tipo di ricetta: Senza glutine, senza cereali, bevande, cocktail, margarita

Cucina: messicano

Serve: 2 bevande

Gli ingredienti

• ½ jalapeño, affettato
• ¼ di tazza più 2 cucchiai di tequila bianca (che ho usato Sperone)
• 1 cucchiaio Sale rosa dell’Himalaya o sale marino
• 1 cucchiaio crudo o zucchero di cocco
• 1 tazza di succo di pompelmo (da circa 1½ pompelmi rosa grandi)
• ¼ di tazza di succo d’arancia (da 1 arancia)
• ¼ di tazza di succo di limone (da 2 lime)
• 2 cucchiai di miele di sciroppo normale * o qb.
• Spicchi di pompelmo e fette di jalapeño, per servire.

Istruzioni

1. Metti le fette di jalapeño e la tequila in un barattolo e lasciale riposare per 15 minuti in modo che la spezia infondi la tequila. Dopo 15 minuti (o più se ti piace di più), rimuovere le fette di jalapeño.
2. Mescolare il sale e lo zucchero su un piatto. Spennellate i bordi di due bicchieri da 16 once con un po ‘di miele e immergeteli nella miscela di zucchero e sale per ricoprire il bordo. Metti una generosa quantità di ghiaccio in ogni bicchiere.
3. Mescolare i succhi di agrumi, lo sciroppo normale e la tequila infusa in uno shaker (o semplicemente mescolarli in una brocca). Dividi tra i due bicchieri, guarnisci con spicchi di pompelmo e fette di jalapeño e divertiti subito.

Appunti

* Per preparare un semplice sciroppo di miele, unisci il miele e l’acqua in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando si scioglie. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima dell’uso (o trasferiscilo in un barattolo e conservalo nel congelatore per qualche minuto se hai fretta). Di solito, faccio questo sciroppo con ¼ di tazza di miele e acqua e conservo ogni extra in un barattolo nel frigorifero, dove rimarrà per almeno una settimana. È ottimo anche nel caffè o nel tè!

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