Lunedì minimo: pesce brandy Blackberry

Il mondo della frutta fresca e della panna è un paese delle meraviglie. I due si uniscono in molti modi diversi per formare alcuni dei migliori e più semplici dessert del pianeta. Un pazzo è un’antica delizia inglese che originariamente consisteva in ribes stufato piegato in una crema pasticcera. Questa ricetta è una versione più semplice, sostituendo la panna montata zuccherata con la base di crema pasticcera e una purea di mora fresca per il frutto in umido. Ho aggiunto un pizzico di Brandy, Blackberry Brand per l’esattezza, per divertimento.

Le more sono naturalmente acide, quindi giocano bene con la crema zuccherata. La trama è quasi come un topo e tutto è liscio come la seta e fresco come un cetriolo. Il dessert perfetto per l’estate.

Ci sono un paio di modi per farlo. Puoi piegare un po ‘di purea di frutta nella panna montata e renderla completamente viola, oppure puoi mescolarla, proprio come ho fatto io. In tal caso, è bello servire un po ‘di poltiglia in più in modo che le persone possano aggiungere altro se lo desiderano. Ho anche messo more intere sui piatti da portata.

ingredienti

• 2 tazze di more fresche
• 1 cucchiaio di brandy di more
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 tazza di panna montata densa
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

decorare

• foglie di menta
• bacche intere

Istruzioni

1. Passa le bacche, il brandy e il succo di limone in un robot da cucina fino a che liscio. Spingi la purea attraverso un filtro a maglie fini, usando la parte posteriore di un cucchiaio per ottenere la maggior quantità possibile della miscela. Scarta i semi.
2. Montare la panna fino a quando non inizia ad addensarsi, quindi aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Sbatti fino a formare picchi rigidi. Vuoi sbattere la panna fino a quando non si soda in modo che non si rompa quando aggiungi la purea di bacche. Ma non andare troppo lontano o farai burro!
3. Piega un po ‘di purea di bacche nella panna montata, usando una spatola di silicone. Basta piegarlo leggermente in modo che abbia ancora strisce viola e bianche. Puoi servirlo da una ciotola o versarlo in ciotole o bicchieri più piccoli, con strati di bacche fresche e più purea, se lo desideri.
4. Lo sciocco può essere refrigerato fino a poche ore prima di servire.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.