La migliore torta moka

Quando si cerca di mantenere bassi i livelli di zucchero e realizzare una deliziosa torta, questa ricetta è la soluzione. Il cioccolato è uno dei preferiti e, combinato con un po ‘di caffè espresso, aumenta il sapore ad un altro livello.

La consistenza e il sapore sono incredibili. Ho aggiunto una glassa di crema di burro cremosa per finire. La torta è povera di zucchero e calorie, ma non posso dire lo stesso per la glassa. Per mantenerlo basso, puoi rimuovere la glassa e aggiungere bacche e una salsa per frullati.

Preriscalda il forno a 350 °.

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LA MIGLIORE TORTA MOCCA

Tempo di preparazione quindici min

tempo di cucinare 30 min

Tempo totale Quattro cinque min

Dosi: 12

Autore: Kevin

• Spray antiaderente PAM
• 3/4 tazza zucchero
• 1/2 tazza gabinetto
• Due cucchiaio da tavola cristalli di caffè istantaneo
• 4 oz patatine al cioccolato
• 3 tuorli d’uovo
• Due cucchiaino vaniglia
• 1/3 tazza Farina
• uno cucchiaino cannella
• 1/3 tazza cacao amaro in polvere
• 1/4 cucchiaino lievito in polvere
• 5 albumi
• glassa:
• uno cubetto di burro ammorbidito
• uno tazza zucchero a velo
• o 1 1/2 tazze di frutti di bosco freschi misti
• Panna montata opzionale

• Preriscalda il forno a 350 °.

• In una casseruola media, mescola zucchero, acqua e cristalli di caffè. portare ad ebollizione. Aggiungi i morsi di cioccolato e batti fino a quando non si scioglie e liscio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. In una ciotolina sbattere i tuorli e la vaniglia. Aggiungi lentamente la miscela di cioccolato e batti bene per mescolare. Accantonare.

• In un’altra ciotola, aggiungere la farina, il cacao in polvere, la cannella e il lievito. Con una frusta, mescola gli ingredienti secchi. Aggiungi lentamente il composto di tuorlo e cioccolato fino a che liscio.

• In una ciotola più grande, aggiungi gli albumi e sbatti a fuoco alto fino a formare picchi rigidi. Usando una spatola, piega lentamente il composto di cioccolato negli albumi, piegandolo per incorporarlo fino a quando tutti sono ben miscelati e il composto è leggero.

• Non mescolare troppo! Distribuire il composto in una padella preparata da 9 pollici.

• Cuocere per 30 minuti o fino a quando la parte superiore torna a toccare. Sembrano screpolati e si abbassano leggermente al raffreddamento. Questo è prevedibile.

• Durante la cottura, mescolare burro ammorbidito e zucchero a velo per formare una glassa densa. Ho usato una frusta per incorporare lentamente questo. All’inizio può sembrare troppo denso, ma il burro dissolverà lo zucchero a velo. Continua a battere fino a che liscio.

• Quando la torta si è raffreddata, rimuoverla dal vassoio Springform, posizionarla su un piatto da torta e distribuire uniformemente la glassa sulla parte superiore della torta, facendo attenzione a non trascinare le briciole.

• Questo fa da 6 a 12 fette, a seconda delle dimensioni!