La migliore ricetta fatta in casa per anacardi e caramello croccanti con burro
Quando ti preoccupi abbastanza di dare il meglio, questa ricetta per Burro caramelle croccanti agli anacardi i dolci dovrebbero essere in cima alla lista dei regali.
Adoro il caramello, adoro gli anacardi. Amo il cioccolato. E adoro i dolci! Ma questo non riguarda me!
Se lo fai anche tu, questa semplice ricetta per preparare caramelle fatte in casa per burro croccante e caramello croccante all’anacardio è quella che vorrai nel tuo arsenale di ricette!
Questa prelibatezza fatta in casa non solo farà un regalo grande e premuroso dalla tua cucina, ma lo farà ancora e ancora e ancora durante tutto l’anno, solo perché ami il caramello, gli anacardi, il cioccolato e le caramelle!
** Notare la scheda ricetta stampabile con istruzioni dettagliate, misure complete degli ingredienti e informazioni nutrizionali da realizzare anacardi croccanti e caramello con burro fatto in casa È disponibile alla fine di questa pubblicazione.
Fai clic qui per mettere mi piace e iscriviti al mio canale YouTube di Kudos Kitchen! Grazie! ?
L’elenco degli ingredienti;
** Nota: i seguenti elenchi di ingredienti più gli utensili e le attrezzature da cucina contengono link di affiliazione (evidenziati in blu) per comodità e considerazione dell’acquisto. #CommissionsEarned
Utensili da cucina e attrezzatura necessaria
Ho bisogno di un termometro per caramelle per fare questa ricetta?
Sì!
Per preparare il caramello, devi portare la miscela di zucchero e burro allo stadio “crack duro”, che è tra 295 e 309 gradi Fahrinhight (146 e 154 gradi Celsius).
L’unico modo per farlo con la massima precisione è utilizzare un termometro per dolciumi.
Cosa succede se il caramello non raggiunge la temperatura di crack?
Non sarebbe la fine del mondo, certamente. Dopotutto è un dolce. Hahaha
Tuttavia, la consistenza sarebbe più simile a caramelle gommose, o caramello, che non è mai male.
Detto questo, per questa ricetta di caramelle fatte in casa stavo puntando a un caramello al burro croccante, quindi la ricetta è scritta come tale.
Attenzione! Esiste il pericolo di riscaldare il caramello con troppo calore.
Perché? Perché la miscela può “spezzarsi” e separarsi lasciando il burro e lo zucchero come due entità separate che non si combinano mai completamente.
Riscalda sempre il caramello a fuoco medio o medio / alto. Mai ad alte temperature per lunghi periodi di tempo!
Ricorda … le cose buone arrivano a coloro che aspettano!
Puoi conservare questo anacardio croccante in frigorifero dopo che è stato fatto?
No, non farlo!
Tenere il cioccolato in frigorifero provocherà la formazione di condensa, rendendo il cioccolato fondente torbido e macchiato.
* *Dichiarazione di non responsabilità completa* – Ho provato ad accelerare la fase di indurimento mentre preparavo questa ricetta (per scopi fotografici) mettendo il mio anacardio al caramello al cioccolato croccante fuori quando il tempo era un po ‘troppo freddo.
I risultati (come puoi vedere dalle foto) sono piccole macchie bianche sulle mie caramelle che non dovrebbero essere lì. I “punti” non influiscono in alcun modo sul sapore delle caramelle, ma non sembrano “belli” come dovrebbero.
Toglilo dal libro “fai quello che dico, non quello che faccio” e non commettere lo stesso errore che ho fatto, pensando che solo pochi minuti non contano. Prenditi il tuo tempo e lasciali indurire naturalmente, senza l’uso di basse temperature.
Puoi congelare questa caramella dopo averla prodotta?
SÌ! È strano, non refrigerare, ma va bene congelare? Cosa succede con quello?
Finché le caramelle sono strettamente avvolte, con tutta l’aria rimossa dalla confezione, questo anacardio croccante con caramello al burro può essere congelato per un massimo di tre mesi senza danneggiare l’aspetto o il gusto.
Poiché il congelamento si verifica relativamente rapidamente, c’è molto meno tempo per la formazione di condensa, quindi il cioccolato deve rimanere intatto.
Semplici istruzioni passo-passo per rendere croccanti il burro di anacardi e il caramello;
- Sciogli il burro in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio.
- Aggiungi lo zucchero e batti per unire.
- Aggiungi il termometro per caramelle alla padella e cuoci la miscela medio / alto calore, mescolando quasi continuamente.
- Una volta che la miscela bolle, aggiungi il sale e mescola.
- Continua a mescolare a fuoco medio / alto, cuocendo il caramello fino a quando la miscela raggiunge circa 300 gradi (fase di crack duro) in un termometro al caramello.
- Nel frattempo, rivestire una teglia con carta pergamena e spruzzare liberamente con spray per cottura.
- Una volta che il caramello raggiunge la fase di crack duro, rimuoverlo dal fuoco e aggiungere immediatamente l’estratto di vaniglia e gli anacardi.
- Una volta che gli anacardi sono ben ricoperti nel caramello, stenderli in uno strato uniforme sulla teglia preparata.
- Raffreddare completamente.
- Una volta raffreddato, spezza le caramelle in piccoli pezzi.
- In un contenitore adatto per microonde, sciogliere il cioccolato semi-dolce a bassa / media potenza (mescolando frequentemente) fino a che liscio e cremoso.
- Cospargi liberamente il cioccolato fuso sopra il burro croccante e il caramello all’anacardio e lascia che il caramello si indurisca a temperatura ambiente.
- Rompi di nuovo in piccoli pezzi, se lo desideri.
Per altre ricette di caramelle fatte in casa che fanno grandi regali, fai clic sui titoli seguenti per;
“Puoi ringraziarmi per questa ricetta al caramello con praline di noce di cocco o maledirmi! Sono così buoni e così avvincenti che puoi mangiarli da solo! Scusate. Non sono dispiaciuto!“
“Questo doppio cioccolato Graham Cracker Toffee vince il mio premio nastro blu (autoproclamato) per la migliore e più semplice caramella che abbia mai fatto. Da quando l’ho fatto due volte la scorsa settimana, è un test positivo! Quando lo fai, capirai perché. Fidati di me.“
“La migliore raccolta di oggi di ricette di caramelle fatte in casa è per quelli di noi che amano regalare, fare e mangiare deliziosi regali d’amore fatti in casa durante le vacanze. Dolce!“
- Burro e caramello croccanti fatti in casa (nella foto sotto) Questo è il posto giusto!
Che tu stia lavorando su una schermata blu tutto il giorno o in cucina, i seguenti prodotti di affiliazione sono altamente raccomandati per risparmiare vista e sanità mentale.
Maggiori informazioni sugli occhiali per computer blu blocker;
Di seguito una foto dei miei occhiali da computer blu blocker in azione. Lo giuro su di loro! Lavoro al computer tutto il giorno, tutti i giorni, e questi occhiali mi hanno notevolmente alleviato lo stress degli occhi e i problemi di emicrania.
Era un neurologo che mi ha consigliato di darmi un po ‘, ed è stata la cosa migliore che avrebbe potuto dirmi di fare, quindi ora ti passo queste informazioni!
Di seguito è riportata la scheda della ricetta stampabile con le informazioni nutrizionali e le istruzioni per preparare l’anacardio e il caramello croccanti di oggi con il burro.
Grazie mille per avermi visitato qui nella mia cucina Kudos!
Spero sinceramente che ti sia piaciuta la ricetta delle caramelle fatte in casa di oggi per l’anacardio al burro croccante e il caramello tanto quanto mi è piaciuto farlo per te!
Se hai domande o commenti su questa ricetta o qualsiasi altra cosa che hai visto sul mio sito, sentiti libero di farlo contattami direttamente o lasciami un commento nella sezione commenti qui sotto. È sempre un piacere risponderti il prima possibile!
Per ulteriori informazioni sulle mie ricette Kudos Kitchen, seguimi sui miei social media:
Pinterest – Kudos Kitchen
YouTube – Kudos Kitchen
Instagram – Kudos Kitchen
Facebook – Kudos Kitchen
Renée’s Kudos Kitchen ~ Cucina piatti artisticamente deliziosi per tutta la famiglia dalla mia cucina Kudos alla tua!
Fino a quando non mangeremo di nuovo, spero che tu abbia una giornata deliziosa!
** Nota: il post precedente include link di affiliazione. Come sempre, apprezzo molto il tuo supporto!
Come socio Amazon, guadagno sugli acquisti idonei. Quando trovo un prodotto o un servizio eccellente, mi piace condividerlo con i miei lettori. Per ulteriori informazioni, consultare il mio politica sulla riservatezza.
