La migliore ricetta classica di purè di patate
Entusiasta di condividere la migliore ricetta classica di purè di patate con te oggi! Una ricetta di base che tutti hanno bisogno!
Con le vacanze alle porte, ho pensato che sarebbe bello avere una ricetta di purè di patate che puoi lasciare come scritto qui o usarlo per aggiungere i tuoi mix preferiti. Questa è, senza dubbio, una delle mie ricette preferite che uso più e più volte. Una volta padroneggiata la ricetta classica, puoi apportare tutti i tipi di variazioni che funzionano in così tante occasioni.
Che tipo di patate dovrei usare?
Quando sto schiacciando le patate, ottengo buone patate ruggine. Mi piace come si presentano ogni volta. Non significa che posso sperimentare altre varietà, ma per la mia ricetta, usa Russet.
Devo sbucciare le mie patate?
La prima cosa è dare loro un buon risciacquo nel lavandino e iniziare a sbucciarsi. Puoi lasciare un po ‘di pelle sulle patate se vuoi. Preferenza personale. Prendi un amico o un familiare per aiutarti, questa è la parte più lunga della ricetta.
Dopo averli sbucciati, tagliare ogni patata a metà e adagiarli in modo che siano piatti sul tagliere.
Cubo Di Patate In Pezzi Da 1 Pollice
Taglia di nuovo ogni metà a metà, quindi coprila in pezzi di circa 1 pollice. Il tuo obiettivo è quello di tagliare le patate delle stesse dimensioni in modo che finiscano la cottura contemporaneamente.
Entrano nel forno olandese. Comincio con acqua a temperatura ambiente e trasferisco le mie patate. Assicurati di avere abbastanza acqua per coprire tutte le patate.
Bollire le patate fino a quando saranno teneri
Portare il calore al massimo e quando inizia a bollire, ridurre leggermente il calore e impostare il timer. Mi piace iniziare con 8 minuti per poter controllare da lì.
Saprai quando le tue patate sono pronte quando la forchetta penetra con una leggera pressione. Se il fork è troppo semplice, è probabile che tu abbia cotto troppo il batch. Ecco perché mi piace controllare le mie patate sul lato iniziale in modo da non cuocerle troppo. Vuoi una forchetta tenera con una leggera pressione. Tuttavia, se non è necessaria alcuna pressione per forare la forcella, allora … supporto ? È meglio controllare le patate prima che troppo tardi.
Scola le patate.
Condisci le tue patate
Ecco le mie classiche purè di patate DEVONO AVERE ingredienti. Uso burro, latte caldo, sale, pepe, sale all’aglio e panna acida. Parleremo dei plugin qui sotto.
Esistono diversi modi per frullare le patate. Alcuni usano lo schiacciapatate alla moda in una grande ciotola. Totalmente bene se questa è la tua cosa. Trovo più facile preparare le mie patate in un robot da cucina.
Aggiungi il tuo burro (parte inferiore della ciotola qui), sale, pepe e aglio. Dai una miscela molto liscia. Per le prime miscele, posiziona attentamente le mani sulla ciotola in modo che non escano patate … Sto parlando per esperienza, ah! Una volta che avrai delle purè di patate, aggiungi lentamente la panna acida e il latte caldo. Vuoi assicurarti che i tuoi ingredienti siano ben combinati senza mescolarli eccessivamente. Se hai mai avuto una purea di patate stranamente granulosa e strutturata, è probabile che sia stata mescolata troppo. Usa il tuo buon senso, quando vedi che tutto è ben combinato, poi ti fermi.
Gloriose purè di patate !! Una volta che le mie patate sono pronte, le metto generalmente in un forno olandese a fuoco basso fino a quando non sono pronte per servire. Tieni presente che le patate spesso diventano spesse man mano che vengono lasciate fuori. Basta aggiungere piccoli lotti di latte fino a ottenere la consistenza desiderata. Lo faccio sempre.
Suggerimenti per schiacciare le patate
* Ok, parliamo di cosa puoi fare in questa fase nella classica ricetta di purè di patate. Qui è divertente sperimentare. A questa ricetta, puoi anche aggiungere 4 once di crema di formaggio per una purea di patate cremosa da sogno. Anche i formaggi grattugiati sono grandi aggiunte. Tutto ciò che ti piace davvero è fantastico. Ho preparato Asiago, parmigiano, formaggio cheddar, mozzarella, persino formaggio blu e formaggio feta … tutto per diversi lotti. Divertiti, guarda cosa ti piace. Puoi aggiungere pezzi di pancetta, olio al tartufo, cipolla verde, peperoncini verdi, salsa piccante … arrivi dove sto andando? Dopo aver imparato le classiche purè di patate, puoi provare molte varianti divertenti. Spero che vi piaccia!!
Corso: Guarnigione
Cucina: americano
Parola chiave: Natale, vacanze, purè di patate, patate, ringraziamento
porzioni: 12
calorie: 212 kcal
- 5 sterline patate russe Pezzi da 1 pollice pelati e tagliati a cubetti.
- uno incolla il burro salato ammorbidito
- Due tazze latte caldo
- uno bicchiere panna acida temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio sale kosher
- uno cucchiaino Pepe nero appena macinato
- uno cucchiaino Sale all’aglio di Lawry
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Metti le patate a dadini in un grande forno olandese pieno d’acqua. Assicurati che l’acqua copra tutte le patate. Portare il calore al massimo e quando l’acqua inizia a bollire, impostare il timer per 8 minuti. Controlla se le patate sono tenere con una forchetta, il che significa che possono essere facilmente trafitto nelle patate. Quando la forchetta è tenera, scola le patate.
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Metti il burro in una ciotola del robot da cucina. Trasferisci le patate nel mixer e inizia a mescolare delicatamente alla velocità più bassa per evitare che le patate escano dalla ciotola (ho imparato dall’esperienza, lol!) Una volta che le patate iniziano a frullare, aggiungi lentamente il latte caldo , panna acida, sale, pepe e sale all’aglio. Mescolare fino a quando ben combinato, senza mescolare eccessivamente. Mi piace lasciare alcuni pezzi spessi. Un’eccessiva miscelazione di patate rovinerà la consistenza, quindi assicurati di mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata. In questo passaggio, le tue classiche purè di patate sono pronte! Mi piace trasferirli in un grande forno olandese e tenerli bassi fino a quando non vengono serviti. Di solito finisco per aggiungere 1/2 tazza di latte in più alle mie patate se non le sto servendo subito, mi aiuta a perdere peso solo se sono troppo spesse. Usa il tuo giudizio.
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Le purè di patate classiche sono fantastiche, ma puoi aggiungere tanti ingredienti fantastici per più varianti. Ho anche aggiunto 4 once di crema di formaggio a questa ricetta per una purea di patate ancora più cremosa. Anche i formaggi grattugiati sono grandi aggiunte. Tutto ciò che ti piace davvero è fantastico. Ho preparato Asiago, parmigiano, formaggio cheddar, mozzarella. Divertiti, guarda cosa ti piace. Puoi aggiungere pezzi di pancetta, cipolla verde, peperoncini verdi … arrivi dove sto andando? Dopo aver imparato le classiche purè di patate, puoi provare molte varianti divertenti. Spero che vi piaccia!!
informazioni nutrizionali
La migliore ricetta classica di purè di patate
Importo per proporzione
calorie 212 Calorie da grasso 45
% Valore giornaliero*
Totalmente grasso 5g 8%
3 g di grassi saturi quindici%
Colesterolo 14 mg 5%
Sodio 527 mg 22%
Potassio 873 mg 25%
Carboidrati totali 36 g 12%
2g di fibre alimentari 8%
Zuccheri 3g
Proteina 5g 10%
Vitamina A 3,7%
Vitamina C 13,3%
Calcio 9,3%
Ferro 9,4%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
