La migliore purea di patate con cavolfiore burroso

10/17/19

Questa ricetta per purè di patate con cavolfiore è un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati alle purè di patate ed è condita con panna acida, parmigiano, burro ed erba cipollina. Vai alla ricetta

Ingredienti su purè di patate con cavolfiore

Questa ricetta richiede quattro tazze di cavolfiore, che sono circa due teste. Oltre a ciò, hai solo bisogno dei tuoi condimenti. Per rendere burrosa la purea di cavolfiore, avrai anche bisogno di:

• aglio
• Burro
• Panna acida
• Parmigiano

Il cavolfiore ha poche calorie e carboidrati. Inoltre, ha molte fibre extra, che renderanno questo piatto soddisfacente come le patate cariche di carboidrati.

Come preparare le purè di patate con il cavolfiore

Le purè di patate al cavolfiore sono facili da preparare e molto più sane rispetto alla loro controparte amidacea.

1. Fai bollire il cavolfiore in acqua per otto minuti. Questo è una volta che va bene cucinare un po ‘di verdure. Devono essere molto lisci prima di miscelare.
2. Scolare il cavolfiore.
3. Metti il ​​cavolfiore in un robot da cucina e pulsa fino a quando non si mescola.
4. Scolare e spremere l’acqua in eccesso dalla purea di cavolfiore attraverso un canovaccio pulito o una garza.
5. Ritorna nella pentola con burro e aglio. Cuocere per due o tre minuti.
6. Aggiungi panna acida, parmigiano, sale, pepe ed erba cipollina prima di servire.

Purea di cavolfiore Keto

Sulla dieta cheto, solo una porzione di purè di patate potrebbe superare il limite di carboidrati durante il giorno. Il cavolfiore è un ottimo sostituto. Ti darà ancora il sapore cremoso e burroso del tuo cibo preferito preferito, ma con una quantità molto più piccola di carboidrati. Questa ricetta si adatta perfettamente alla tua dieta cheto!

Il cavolfiore può sostituire patate, riso e pasta nella dieta cheto. Imparare a usare il cavolfiore come sostituto di altri alimenti ricchi di carboidrati migliorerà notevolmente la varietà nella dieta.

Se devi rendere questo paleo o latte libero, puoi sostituire il burro con strutto o olio d’oliva. Puoi trovare prodotti vegani alla panna acida nel tuo supermercato locale.

Robot da cucina, schiacciatrice o frullatore?

Preferisco usare un robot da cucina per schiacciare il cavolfiore. Un frullatore frullerà il cavolfiore, il che va bene finché non lo elabori eccessivamente. Dovrebbe comunque conservare un po ‘di consistenza.

Se non hai un robot da cucina, un metodo a bassa tecnologia sarebbe quello di utilizzare uno schiacciapatate. Basta schiacciarlo per la coerenza che ti piace. Se preferisci purè di patate con alcuni grumi, puoi fare lo stesso con la tua purea di cavolfiore.

Come rendere la purea di cavolfiore più spessa

Se stai sostituendo le purè di patate con purea di cavolfiore, rimarrai deluso se questo piatto si rivela liquido e acquoso. Qualche accorgimento farà la differenza tra una purea di cavolfiore e una purea di cavolfiore densa e vellutata.

• Spremi più acqua che puoi. Usa un asciugamano o una garza. Puoi persino mettere il cavolfiore in un colino a maglia fine e raccogliere l’acqua con una ciotola. Spostalo e continua a spremere il più possibile.
• Quando lo rimetti sul fornello, non rimuoverlo finché non raggiunge la consistenza desiderata. Se dopo qualche minuto sembra ancora che cola, lascialo cuocere ancora un po ‘per addensarlo.
• Aggiungi un po ‘più di panna acida e formaggio alla fine per una consistenza più spessa.

Cosa servire con purè di patate con cavolfiore

La purea di cavolfiore è un sostituto perfetto per le purè di patate amidacee. Proprio come faresti con le patate, questi sono un ottimo contorno. Divertiti con uno dei tuoi piatti preferiti. Riceverai una porzione extra di verdure su questo lato a basso contenuto di carboidrati.

Ecco altri suggerimenti da offrire:

Conservazione e riscaldamento della purea di cavolfiore

Puoi conservare questo piatto in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Puoi riscaldare questa purea di cavolfiore nel microonde; Puoi riscaldare come singola porzione o riscaldare l’intera ricetta contemporaneamente in una grande ciotola. Microonde per 2-3 minuti, mescolando a metà.

Puoi aggiungere erba cipollina fresca in cima per ravvivare il piatto e aggiungere un po ‘di colore dopo il riscaldamento.

Purea di cavolfiore congelata

Il congelamento del cavolfiore schiacciato è facile. Dopo che si è raffreddato, metterlo in una borsa per congelatore e spremere tutta l’aria. Puoi appoggiarlo in piano per riporlo facilmente.

Durerà nel congelatore per tre mesi.

Puoi scongelarlo durante la notte in frigorifero. Se si dimentica di scongelarlo in frigorifero, è possibile scongelarlo rapidamente nel microonde o in una ciotola di acqua fredda. Riscalda nel microonde congelato per 6-7 minuti, controllandolo a metà.

Trasforma la purea di cavolfiore in un pasto completo

Un ottimo modo per usare questo cavolfiore è trasformarlo in un pasto completo, come mostrato nella torta di questo pastore. Questa versione decostruita ti farà risparmiare molto tempo e ha ancora il sapore del cibo tradizionale. Basta mescolare i due piatti nel piatto per una versione sana di questo cibo confortante.

Ecco come fare il mix della torta del pastore:

1. Dorare la carne macinata.
2. Aggiungi verdure e condimenti.
3. Crea il tuo mix di amido di mais e versalo sulla carne. Questo addenserà il composto di carne come salsa.
4. Servire con purea di cavolfiore.

Ricette di cavolfiore più a basso contenuto di carboidrati

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Strumenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta.

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Purè di patate con cavolfiore

Questa ricetta per purè di patate con cavolfiore è un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati alle purè di patate ed è condita con panna acida, parmigiano, burro ed erba cipollina.

Tempo di preparazioneventi minuti

È ora di cucinareventi minuti

Tempo totale40 minuti

Corso: Guarnigione

Cucina: americano

Parola chiave: purea di cavolfiore, erba cipollina, aglio, parmigiano, panna acida

Dosi: 4 4 porzioni

calorie 232kcal

• Due teste cavolfiore (circa 4 tazze)
• Due Chiodi di garofano aglio tritato
• Due cucchiaio Burro
• 1/2 Tazza panna acida
• 1/2 Tazza Parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaino da tè sale
• 1/4 cucchiaino da tè Pepe
• Erba cipollina, per decorare

Deconstructed Shepherd’s Pie (componente aggiuntivo opzionale)

• uno libbre carne macinata extra magra
• uno cipolla gialla, a dadini
• Due Chiodi di garofano aglio tritato
• Due tazze Verdure surgelate
• 1/4 Tazza brodo di carne
• Due cucchiaino da tè salsa Worcestershire
• Due cucchiaino da tè amido di mais

purea di cavolfiore

• Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Cuocere il cavolfiore in acqua bollente per 8 minuti fino ad ammorbidirlo. Scolare, quindi aggiungere il cavolfiore a un frullatore o robot da cucina. Pulse fino a quando completamente miscelato.

• Scolare la miscela di cavolfiore con un asciugamano di lino o una garza (spremere quanto più liquido possibile), quindi aggiungere il cavolfiore nella pentola. Aggiungere il burro e l’aglio, cuocendo a fuoco medio-alto per 2-3 minuti.

• Togliere dal fuoco e aggiungere panna acida, parmigiano e sale e pepe. Cospargi di erba cipollina e poi servi e divertiti!

Deconstructed Shepherd’s Pie (componente aggiuntivo opzionale)

• Se servi con il mix di pastori, inizia a cuocerlo mentre il cavolfiore bolle. Rosolare la carne macinata in una padella capiente a fuoco medio-alto, rompendo la carne con un cucchiaio. Aggiungi la cipolla e l’aglio, soffriggendo per 4-5 minuti fino a che liscio e profumato. Aggiungi verdure e sale e pepe.

• Mescola l’amido di mais, il brodo di manzo e la salsa Worcestershire in una piccola ciotola fino a quando non saranno combinati, quindi versa sopra la carne macinata e la miscela di verdure. Portare a ebollizione e quindi cuocere per 2-3 minuti. Servire il composto di carne con purè di cavolfiore sul lato per un pasto completo.

calorie 232kcal Il | carboidrati: sediciSole Il | Proteina: undiciSole Il | Grasso: sediciSole Il | Grassi saturi: 9 9Sole Il | Colesterolo: 41mg Il | Sodio: 642mg Il | Potassio: 916mg Il | Fibra: 6 6Sole Il | Zucchero: 6 6Sole Il | Vitamina A: 465IU Il | Vitamina C: 139mg Il | Calcio: 2. 3. 4mg Il | Ferro: unomg

Le calorie sono solo per la purea di cavolfiore. Se servito con il supplemento per la torta del pastore, le informazioni nutrizionali sono le seguenti:

388 calorie, 16 g di carboidrati, 35 g di proteine, 21 g di grassi, 12 g di grassi saturi, 6 g di zucchero