La migliore pasta per pizza di sempre

Potresti esserti chiesto come si può fare la pasta per pizza a casa. Scommetto che hai la tua ricetta preferita per la pizza che stai morendo dalla voglia di fare. È molto divertente fare da zero le pizze fatte in casa e non è affatto difficile. Armato con un robot da cucina o un buon paio di mani, puoi fare un meraviglioso impasto per pizza.

Impasto della pizza fatto in casa

Penso che uno dei più grandi equivoci sul fare l’impasto della pizza da zero sia che è difficile da fare. Non è affatto difficile. Se hai un frigorifero a portata di mano, cosa che facciamo tutti, puoi prepararlo in anticipo ed estrarlo quando sei pronto per preparare le tue pizze.

Ho sempre odiato l’impasto per la pizza che puoi mettere in una lattina, ha un sapore strano, rendendo il cibo della tua cucina sempre migliore rispetto all’acquisto di qualcosa di premade.

Personalmente, mi piace sostituire gli alimenti preconfezionati e trasformati con alternative fatte in casa. In questo modo puoi risparmiare un sacco di soldi. Sai anche esattamente cosa c’è nel tuo cibo, quindi non devi preoccuparti degli ingredienti, non hai idea di cosa siano.

Come fare un impasto per pizza fatto in casa

L’impasto della pizza è molto facile da fare. Una volta che hai fatto la tua pasta, hai tre opzioni per quando vuoi usare la pasta per pizza. Puoi usarlo subito, puoi usarlo entro un paio di giorni o puoi congelarlo per dopo.

Personalmente, adoro conservare l’impasto in frigo per un paio di giorni. Di recente ho fatto una pizza party e abbiamo preparato tutti i tipi di pizza. Non volevo lavorare molto il giorno della festa, quindi ho preparato la mia pasta in anticipo. Quindi, appena prima della festa, dovevo solo tagliare alcuni ingredienti e ci siamo divertiti a fare le pizze.

Usando l’impasto della pizza più tardi

Quindi, dopo aver preparato l’impasto, è possibile conservarlo per un uso successivo. Puoi congelare l’impasto della pizza o metterlo in frigorifero.

Quale metodo dovresti scegliere? Dipende da quando hai intenzione di preparare le tue pizze. Se hai intenzione di usare l’impasto entro 3 giorni, il frigorifero dovrebbe andare bene. Se vuoi usarlo in un secondo momento, puoi congelare l’impasto per un massimo di un mese.

Pasta per pizza refrigerata

Una volta che l’impasto è stato impastato, basta inserirlo in un grande contenitore di plastica sigillabile con un coperchio che è stato spruzzato con un po ‘di spray antiaderente. Dovrai lasciare riscaldare l’impasto per circa 15 minuti prima di usarlo. Più a lungo lasci l’impasto nel contenitore, si espanderà, potrebbe essere necessario perforare l’impasto. Alcune pizzerie pensano che questo processo di lenta lievitazione sia dove l’impasto ottiene davvero il sapore.

Congelare la pasta della pizza

Dividi l’impasto nelle porzioni desiderate, questa ricetta produrrà tre pizze medie e metterà l’impasto in un sacchetto con chiusura a zip che è stato spruzzato con spray antiaderente. Sigilla il sacchetto e congela fino a un mese. Dovrai lasciare scongelare l’impasto per 30 minuti prima di usarlo.

Ulteriori suggerimenti per la preparazione della pasta per pizza

• Prova a usare la farina per il paneTi darà una crosta più gommosa e più croccante. Puoi anche usare farina per tutti gli usi, ma se hai a portata di mano la farina per il pane, usala per ottenere i migliori risultati.
• In modo che l’impasto si allunghi bene mentre lo estendiLascia riposare alcune volte. Ciò consentirà alla pasta di rilassarsi e quindi è possibile continuare a allungarla ulteriormente.
• La punta delle dita e le mani fanno un lavoro migliore nel stendere la pasta di un mattarello. Se si utilizza un mattarello, l’impasto potrebbe irrigidirsi se lo si elabora troppo. Idealmente, tocca l’impasto il meno possibile quando lo allunghi.
• Resistere alla tentazione di aggiungere farina extra nell’impasto quando si lavora con l’impasto. Va bene se l’impasto è appiccicoso.

Istruzioni per la cottura

Ora, dopo aver scelto i tuoi condimenti, dovrai semplicemente cuocere la tua pizza condita con i tuoi condimenti preferiti, metterla in un forno a 400 gradi e cuocere per 13-17 minuti.

Pasta per pizza fatta in casa Domande e risposte

Ho molte domande, lasciami rispondere.

Devo usare il lievito?

Sì, devi usare il lievito. Non usare bicarbonato di sodio o lievito in polvere, non produrrà pasta per pizza.

Ho intenzione di congelare l’impasto della pizza, dovrei lasciarlo lievitare prima?

No, impastare per circa 30 secondi, quindi avvolgere e congelare l’impasto della pizza.

Ora che hai preparato la migliore pasta per pizza, prova alcune deliziose ricette per pizza.

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Come fare l’impasto della pizza

Scopri come preparare l’impasto della pizza da zero.

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Corso: pani

Cucina: italiano

Parola chiave: Pizza

Tempo di preparazione: Due ore

È ora di cucinare: venti minuti

Tempo totale: Due ore venti minuti

Dosi: Due giri di pizza

calorie 1048kcal

• 1/2 bicchiere acqua calda
• 1 1/8 cucchiaino lievito attivo 1 pacchetto di lievito istantaneo
• 1 1/4 tazze acqua
• Due cucchiai olio d’oliva
• 4 4 tazze farina di pane 22 once di farina per il pane e altro per lavorare l’impasto
• 1 1/2 cucchiaini sale
• spray antiaderente

• Metti 1/2 tazza di acqua calda e lievito in una ciotola media e mescola brevemente. Lascia che il lievito bolle e si attivi, questo dovrebbe richiedere alcuni minuti.

• Se il lievito è inattivo, potrebbe essere necessario sostituirlo e riprovare. Aggiungi acqua e olio a temperatura ambiente alla miscela di lievito e mescola per unire. In una ciotola per robot da cucina versare farina e sale, pulsare per unire. Aggiungi lievito, olio d’oliva e acqua attraverso il tubo del robot da cucina e procedi.

• L’impasto si trasformerà in una palla. Lavorare fino a quando l’impasto è liscio ed elastico. L’impasto sarà appiccicoso se si intende utilizzare l’impasto immediatamente o entro pochi giorni, metterlo in un contenitore che è stato spruzzato con spray antiaderente, coprire l’impasto con un involucro di plastica. Lascialo crescere fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato le dimensioni, questo può richiedere fino a 2 ore.

• Se hai intenzione di congelare l’impasto, dovrai ruotare l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 30 secondi prima di preparare l’impasto per il congelatore e poi avvolgerlo saldamente per un uso successivo da parte del congelatore.

• Dovrai lasciarlo lievitare quando rimuovi l’impasto congelato dal congelatore. Ancora una volta, non è necessario lasciare lievitare l’impasto prima di metterlo nel congelatore. Può salire dopo averlo tolto dal congelatore.

Istruzioni per la cottura

• Ora, dopo aver scelto i tuoi condimenti, dovrai semplicemente cuocere la tua pizza condita con i tuoi condimenti preferiti e metterla in un forno a 400 gradi e cuocere per 13-17 minuti.

calorie 1048kcal Il | carboidrati: 184Sole Il | Proteina: 32Sole Il | Grasso: 18 anniSole Il | Grassi saturi: DueSole Il | Colesterolo: 0 0mg Il | Sodio: 1763mg Il | Potassio: 314mg Il | Fibra: 7 7Sole Il | Zucchero: 0 0Sole Il | Calcio: 38mg Il | Ferro: 2.4mg