La guida ai regali natalizi per gli amanti delle poste

Saluti delle vacanze! Sono appena tornato da un viaggio a Hong Kong e Singapore e presto visiterò la mia famiglia nel Midwest. In combinazione con un bambino obsoleto, shopping natalizio e altri impegni di scrittura, temo di non essere stato in grado di aggiornare questo blog prima. Non vedo davvero l’ora di riassumere il mio viaggio in Asia, ma prima volevo ottenere le mie migliori liste annuali prima che sia troppo tardi per fare più acquisti di regali. Quindi, senza ulteriori indugi, ecco un elenco delle mie cose preferite legate alla pasticceria quest’anno: qualsiasi appassionato di dessert sarà felice di trovare uno di questi nelle loro calze o forse trovare qualcosa da aggiungere alla loro lista di cose da fare! auguri!

foto per gentile concessione di The French Apprentice

Se stai sognando di andare in una scuola di pasticceria ma non hai ancora trovato la tua strada, i DVD per studenti di francese sono l’opzione migliore. Sono anche una buona alternativa alla miriade di libri di cucina da forno là fuori, per coloro che vogliono vedere dimostrazioni visive delle principali tecniche di pasticceria. I DVD includono lo chef Alain Desgranges, che si è formato a Parigi e ha aperto la sua pasticceria a Melbourne. Esistono otto DVD, ognuno dedicato a un tema specifico come cioccolato, choux o torte. Visita il sito Web per un elenco completo degli argomenti trattati: ogni DVD ha una durata di circa 2 ore o più, quindi ottieni molti contenuti. È possibile acquistare i DVD singolarmente o come set. Si prega di notare che spediscono dall’Australia, ma offrono la spedizione gratuita in tutto il mondo – un ottimo affare!

Foto per gentile concessione di Makecaron

Anche se ho fatto macaron molte volte, so che è ancora una prospettiva scoraggiante per molti (diamine, con un bambino che impara a camminare, è una prospettiva scoraggiante per me!) Lo chef Francois Payard ha creato un nuovo prodotto piuttosto geniale: il suo Makecaron È un pacchetto di gusci di maccheroni pronti, pronti da riempire. Questi sono amaretti fatti da uno dei pasticceri più famosi di New York City, quindi sarei tentato di provarli invece di una visita a New York. I Makecaron sono disponibili in tre colori: rosso (lampone), giallo (vaniglia) e marrone (cioccolato). Lo chef Payard incoraggia i panettieri a diventare creativi con otturazioni e postare suggerimenti e ricette sul sito Web di Makecaron. Credo ancora nel creare i tuoi macaron, ma questi sono davvero un buon prodotto e sarebbero perfetti per quando vuoi concentrarti sugli aspetti più creativi, ad esempio, sperimentando otturazioni e decorazioni.

foto per gentile concessione di Moleskine

Le Moleskine sono la scelta classica per gli amanti delle note più esigenti, ma ora esiste una versione speciale per i fornai: Moleskine Dessert Journal . Sotto una copertina rialzata di torte e caramelle ci sono pagine appositamente progettate per registrare ricette, delineare disegni di dessert, organizzare feste e scrivere idee e font stravaganti. C’è anche una pagina di conversione comune e una guida per tagliare la torta. Sono lieto che la collega blogger Sara Rosso (tra le altre cose) sia stata assunta come consulente di contenuto per questa rivista, una grande aggiunta ai suoi numerosi successi!

Ho già recensito Cinnamon Hill Cinnamon Grater, ma è un gadget elegante e facile da regalare, soprattutto se abbinato ad alcuni bastoncini di cannella, che ho dovuto includere nuovamente. Puoi grattugiare la cannella sui biscotti appena sfornati, i pancake per la colazione, lo zabaione per le vacanze … e l’elenco potrebbe continuare.

Foto per gentile concessione di Pierre Hermé

Hanno tutti una bottiglia di Nutella da qualche parte nella dispensa. Che ne dici del prossimo livello di Nutella? Di gran lunga la mia acquisizione più preziosa a Hong Kong è la Infiniment Praliné Noisette di Pierre Hermé, una nocciola straordinariamente deliziosa con zeppe caramellate alla nocciola. “Sinful” suona come stenografia stanca e abusata per descrivere cibi indulgenti, ma in questo caso è l’unica parola che devo descrivere la gioia di mangiarlo con un cucchiaio, direttamente dal barattolo. Non vedo l’ora di avere un breve riassunto del mio viaggio a Pierre Hermé HK presto!

Sfortunatamente, non è disponibile online, quindi se non sei vicino a uno dei negozi di M. Hermé, questa è un’ottima alternativa in America:

foto per gentile concessione di FGR

La Gioja di FGR utilizza solo nocciole piemontesi in una crema di noci cremosa. FGR è un’azienda di cioccolato con sede a Marin, fondata da due pasticceri italiani che hanno portato le loro competenze nella Bay Area. Ho provato la sua Gioja per la prima volta ad un festival del cioccolato e mi sono appassionato. Vale senz’altro la pazzia!

Dandelion Chocolate è uno dei miei negozi di cioccolato preferiti a San Francisco, in parte perché spingono costantemente la busta di quella che potrebbe essere una cioccolateria. I proprietari si impegnano a educare le persone sul cioccolato, in quanto si dedicano alla realizzazione di alcuni bar davvero gustosi. Quindi fai un corso di degustazione di cioccolato un passo avanti e avrai una lezione di produzione di cioccolato. La lezione inizia con una degustazione di fave di cacao e termina con te portando a casa del cioccolato appena fatto. Un modo meraviglioso per conoscere le fave da alcune persone davvero fantastiche.

Spero che tutti si stiano riunendo e si godano le festività natalizie!