Kebab di pollo alla griglia e limone –

Questi spiedini di pollo al limone alla griglia sono pieni di sapore, facili da preparare e compatibili con paleo / Whole30. Saranno un grande successo nei barbecue estivi!

Chi è pronto per la primavera? Lo sono certamente! Dopo un’ondata di bel tempo primaverile qui a Chattanooga alla fine di febbraio, è stato decisamente deprimente per gran parte di marzo. Nonostante il tempo cupo, ho tirato fuori la griglia dal garage e ho preparato questi spiedini di pollo alla griglia. Forse alla griglia, posso incoraggiare la primavera a dare presto un aspetto vero e duraturo!

Questi spiedini di pollo al limone sono la versione per feste calde Pollo al limone libanese, una delle mie ricette più popolari. Un lettore mi ha chiesto di modificare quella ricetta per la griglia l’estate scorsa, e da allora la sto bollendo nella mia mente. Sono lieto di dire che la versione grigliata funziona perfettamente e che potrebbe piacermi anche più dell’originale.

Un semplice mix di succo di limone, olio d’oliva, curcuma, timo e rosmarino conferisce a questi spiedini di pollo un colore e un sapore meravigliosi. L’uso di cosce di pollo al posto del seno offre un po ‘di assicurazione contro i risultati secchi. L’aggiunta di piccoli spicchi di limone agli spiedini significa un sapore extra di limone. Mangio le fette di limone grigliate, sono perfette con il pollo, ma alcuni dei miei compagni di cibo hanno scelto di lasciarle ai lati dei loro piatti. Ad ogni modo, rendono questi kebab più belli e più deliziosi!

Adoro servire questi spiedini con una verdura grigliata, come gli asparagi, focaccia in paleoe una specie di salsa. Oggi a pranzo li abbiamo mangiati con la magica salsa verde di. Cucina latinoamericana Paleo, questo vale per tutto. Sarebbero anche fantastici paleo raita, tzatzikio Toum. Buon barbecue!

Kebab di pollo al limone alla griglia

Questi spiedini di pollo al limone alla griglia sono pieni di sapore, facili da preparare e compatibili con paleo / Whole30. Saranno un grande successo nei barbecue estivi!

Autore: Becky occhiolino

Tipo di ricetta: Senza glutine, Senza cereali, Paleo, Whole30, Senza latticini, Pollo, Cena

Cucina: Medio Oriente

Serve: 6 porzioni

Gli ingredienti

• 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto (da 1 a 2 limoni)
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
• 1½ cucchiaini da tè curcuma in polvere
• 1 cucchiaino rosmarino macinato*
• 1½ cucchiaini da tè sale marino
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 3 chili di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate dal grasso in eccesso, tagliate a pezzetti
• 2 limoni, tagliati a fette e poi tagliati a metà o in quarti, rimuovendo i semi
• Equipaggiamento: Metallo o stuzzicadenti di legno

Istruzioni

1. *** NOTA: il tempo di preparazione indicato è un momento pratico e non include almeno un’ora per la marinatura del pollo.
2. Mescola olio d’oliva, succo di limone, timo, curcuma, rosmarino, sale e pepe in una ciotola capiente. Aggiungi il pollo e mescola per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero per almeno un’ora. Se hai intenzione di grigliare su spiedini di legno, immergili in acqua calda mentre il pollo è marinato.
3. Infilare le fette di limone e pollo sugli spiedini di metallo o sul legno imbevuto, imballando i pezzi ermeticamente. Aggiungi una fetta di limone tra ogni 3-4 pezzi di pollo.
4. Preriscaldare la griglia su una griglia medio-alta o preriscaldare. Arrostire da 5 a 6 minuti per lato o grigliare da 10 a 12 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto (un termometro per carne dovrebbe indicare 165 ° F). Trasferire su un piatto e riposare per cinque minuti prima di servire.

Appunti

* Spesso è più facile trovare foglie di rosmarino essiccate intere. Li macino in polvere in un macinino per spezie. Se non ti dispiace la trama aghiforme, puoi anche tagliare finemente le foglie.

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