Insalata Edamame

La mia insalata di Edamame è sana, vivida e così via croccante ~ Pensa all’insalata di fagioli come l’insalata di cavolo arcobaleno, con un tocco asiatico. È un contorno tutto l’anno che si adatterà alla stagione e al contenuto del tuo frigorifero.

Edamame (eh-duh-MAH-may) … quando stanno fumando, nel loro guscio e fanno il bagno con sale kosher … Mmmmmmmm, dammi una montagna di loro e lasciami in pace. Ma questo non è l’unico modo per godersi questi fagioli ripieni, ma creano dipendenza quanto i loro gusci. Gli edamame sono giovani semi di soia e hanno una consistenza burrosa e un sapore dolce che li mette in cima alla mia lista di amanti dei fagioli. Vengono congelati, non in scatola, il che conferisce loro un altro vantaggio (nessun sapore in scatola sgradevole).

Rendi questo il tuo piatto preferito quando qualcuno ti chiede di portare un contorno o un’insalata a una festa.

I fagioli di Edamame sono un super alimento super salutare!

Quando si tratta di parlare dei benefici per la salute del cibo, mi piace attenermi ai fatti. Ci sono molte affermazioni prive di fondamento che circolano sul web riguardo ai fagioli edamame, e molti di essi possono eventualmente essere dimostrati veri, ma qui ci sono i fatti più salienti attuali ~

• I fagioli di edamame sono un’importante fonte di proteine ​​vegetali. Sono una proteina completa, il che significa che sono un buon sostituto di proteine ​​animali come carne e latticini in una dieta sana.
• Sono ricchi di calcio, ferro e vitamine C e K.
• Sono ricchi di fibre e grassi polinsaturi sani.
• Hanno un ottimo sapore e sono abbondanti, quindi ci incoraggiano a usarli come parte di una dieta più sana che enfatizza gli alimenti a base vegetale rispetto ai prodotti animali.
• Leggi di più su questi cereali superfood qui.

Mi hai sentito cantare le lodi di slaws prima e per una buona ragione. Questo tipo di insalata dura non si esaurisce, anche dopo un paio di giorni in frigorifero. A proposito, ho tagliato carote e barbabietole dorate in bastoncini sottili invece di schiacciarli, e questo li mantiene croccanti più a lungo. Questa è una scelta eccellente per pranzi al sacco o quando viene chiesto di portare un accompagnamento a una festa.

Sì, puoi mangiare barbabietole crude!

Le barbabietole non sono diverse dalle carote o dai ravanelli quando si tratta di mangiarle crude. Mi piace tagliarli in sottili strisce di julienne (solo un termine elegante per i bastoncini). Ho usato barbabietole dorate in questa insalata, ma funzioneranno anche il rosso o il rosa. Se vuoi un ottimo modo per creare tagli di julienne perfetti anche da verdure dure come le barbabietole, usa a tagliapasta. La maggior parte ha una configurazione tagliata e una configurazione julienne. Finché stai attento e usi la protezione di sicurezza, questo è un ottimo metodo per risultati perfetti, ed è quello che uso sempre per insalate degne di una fotografia.

Mi piace spesso variare le dimensioni e la consistenza delle mie verdure in insalate come questa, quindi con i ravanelli le taglierò a fette delicate. Mantenere un po ‘di verdure in cima aggiunge un bel tocco. (Se sei abbastanza fortunato da trovare splendidi ravanelli di anguria rosa, che sono più grandi, puoi tagliarli in bastoncini.)

SUGGERIMENTO: Taglia il cavolo extra fine per ottenere la migliore consistenza per le insalate, uso l’impostazione da 1/8 di pollice sulla mia affettatrice per mandolino o un grosso coltello affilato. Qualunque cosa più spessa sarà dura e sgradevole da masticare.

Il condimento per questa insalata è un condimento al sesamo di ispirazione asiatica che è molto deciso, nel migliore dei modi. Se prima hai arrostito l’olio di sesamo, saprai di cosa sto parlando. Il sapore è robusto e aromatico e così buono che mi assicuro sempre di avere olio di sesamo nel mio frigorifero.

tvfgi consiglia: olio di sesamo tostato

Non sarò senza olio di sesamo, non c’è altro olio come questo. L’olio di sesamo tostato è intenso e poco tempo fa. (Aggiunge sapore perché i semi di sesamo vengono arrostiti prima di estrarre l’olio). È essenziale per molte ricette asiatiche, ma può anche aggiungere un ottimo sapore Maya, condimenti per insalate e salse.

La Tourangelle è una bellissima marca di oli che compro personalmente, ma puoi trovare olio di sesamo tostato in piccole bottiglie nella sezione asiatica della maggior parte dei grandi supermercati.

Sono finiti i giorni in cui l’insalata era noiosa di beige. Le insalate sono alcune delle insalate più colorate là fuori e non mi stanco mai di loro. Quindi la prossima volta che pensi a cosa fare con la cena, pensa a una semplice insalata di cavolo.

E ricorda, se riesci a macinarlo, raderlo o julienne, puoi appenderlo. E poi aggiungi i fagioli;)

Insalata di fagioli edamame

La mia insalata Edamame è sana, vivida e croccante ~ pensa che l’insalata di fagioli incontra l’insalata di cavolo arcobaleno, con un tocco asiatico. È un contorno tutto l’anno che si adatterà alla stagione e al contenuto del tuo frigorifero.

Corso insalata

Cucina Americano, asiatico

• 12 oncia sacchetto di fagioli surgelati edamame questi sono quelli al di fuori del tuo guscio
• uno Carota sbucciato e tagliato a bastoncini sottili
• uno barbabietole dorate sbucciato e tagliato in fiammiferi fini
• Due tazze cavolo rosso finemente grattugiato o radicchio
• Due tazze circa 2 manciate di microgreens o germogli assortiti, ho usato 2 tipi di germogli di pisello)
• circa 6 ravanelli rifilato e tagliato a spicchi piccoli

condimento al sesamo

• 4 4 Cucchiaio olio di arachidi o un altro olio semplice come il cartamo senza olio d’oliva
• Due Cucchiaio aceto di vino di riso
• Due Cucchiaio olio di sesamo tostato a piacere (gli oli di sesamo variano di intensità, quindi prova mentre procedi)
• uno Cucchiaio salsa di soia tamari
• uno cucchiaino da tè Salsa di peperoncino Sriracha
• Due cucchiaino da tè semi di sesamo

• Scongelare i fagioli edamae mettendoli in un colino e correndo sotto l’acqua fredda. Puoi mettere il filtro in una grande ciotola e lasciare che l’acqua si riempia e coprire i fagioli se vuoi. Lasciateli risciacquare o immergere fino a quando non sono più congelati. Scolare bene e asciugare delicatamente su un canovaccio pulito. Mettili in una grande insalatiera.

• Aggiungi il resto degli ingredienti dell’insalata nella ciotola e mescola bene con abbastanza condimento per inumidire l’intera insalata senza soffocarla. Servire con un’ultima doccia di semi di sesamo.

• Mescola il condimento e sentiti libero di adattare qualsiasi ingrediente a tuo piacimento, questo è solo un punto di partenza.

Rendi questa insalata Edamame tua ~

• Altre verdure croccanti che funzionerebbero in questa insalata sono il jicama e il ravanello di anguria, quelli rosa brillante, entrambi tagliati a sottili strisce di julienne.
• Il cavolo cinese o il cavolo verde funzioneranno al posto del rosso, ma adoro il colore.
• Altri tipi di verdure e germogli resistenti da provare includono germogli verdi, verdure asiatiche o rucola per bambini.
• La prossima volta potrebbero includere mandorle o semi di girasole.

Grazie per il fissaggio!

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