Insalata di tonno e maccheroni

Questa insalata di maccheroni di tonno preferita dalla famiglia è fatta con tonno in scatola, mac di gomito, peperoni, prezzemolo, cipolla verde, lattuga iceberg e maionese. Provalo per il tuo prossimo potluck, barbecue o riunione di famiglia.

Credito fotografico: Elise Bauer

Crescendo, quasi ogni venerdì mia madre serviva alla nostra famiglia questa insalata di maccheroni al tonno. (Pesce il venerdì, è una cosa cattolica.)

Insalata di maccheroni al tonno preferita

È un’insalata così semplice, ma anche adesso il mio cuore sussulta quando mi fermo a casa dei miei genitori e scopro che è quello che stiamo mangiando per cena. Penso che sia la mia insalata di maccheroni preferita, e anche la mia insalata di tonno preferita, di tutti i tempi. Nel mondo intero. Periodo.

Maccheroni con il tonno in scatola cremoso e maionese, insieme allo scricchiolio di peperoni, sedano e lattuga?

Un po ‘di succo di limone per un po’ di sapore?

Così buono!

Questa insalata è anche uno dei miei piatti preferiti per preparare un pasto infrasettimanale. Suo facile da preparare, da riempire e conveniente.

Una parola sul tonno in scatola per insalata di maccheroni al tonno

Il tonno confezionato in olio d’oliva è più saporito del tonno confezionato in acqua. Se riesci a trovarlo confezionato in olio d’oliva, usalo ma non scolare. Se hai il tonno in acqua, scolalo e aggiungi 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Ci piace il Tonno Albacore Selvatico Wild Planet confezionato in olio extravergine di oliva e il Tonno Yellowfin di Genova confezionato in olio d’oliva.

Hai bisogno di andare avanti?

La cosa più triste di questa insalata è che la lattuga diventerà secca e persino inzuppata se conservata per più di qualche ora in frigorifero. (Mangeremo comunque gli avanzi, lo adoriamo così tanto.)

Quindi, se vuoi arrivare uno o due giorni prima, fai tutto nella ricetta tranne che per aggiungere la lattuga iceberg a fette. Aggiungere la lattuga quando è ora di servire.

ECCO 5 MODI IN PIU ‘PER AMARE IL TONNO:

Ricetta insalata di maccheroni al tonno

Il tonno confezionato in olio d’oliva è più saporito del tonno confezionato in acqua. Se riesci a trovarlo confezionato nell’olio, usalo ma non scolarlo. Se hai il tonno in acqua, scolalo e aggiungi 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.

ingredienti

Per la pasta:

• 1 tazza di maccheroni al gomito crudi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 litro d’acqua

Per l’insalata:

• 1/2 tazza di cipolla verde tritata, compresa la cipolla verde
• 1 tazza di peperone rosso, arancione o giallo tritato
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
• 2 (5 once) lattine di tonno, confezionato in olio d’oliva (se è confezionato in acqua, scolare e aggiungere 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva)
• 2 gambi di sedano, tritati (circa 1 tazza)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 / 4-1 / 3 una lattuga a testa (preferibilmente lattuga iceberg), prima affettata e tagliata grossolanamente in strisce lunghe 2 pollici
• 1/4 tazza di maionese (più a piacere)
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce ungherese
• Pepe macinato fresco

Metodo

1 Cuocere i maccheroni: In una casseruola, aggiungi 1 tazza di maccheroni al gomito a 1 litro di acqua bollente con un cucchiaino di sale aggiunto. Cuocere a bollore scoperto per circa 10 minuti fino a quando i maccheroni sono appena un po ‘più cotti che al dente.

Togliere dal fuoco, scolare e risciacquare con acqua fredda.

2 Prepara gli ingredienti dell’insalata: Mentre i maccheroni cuociono, assemblare gli altri ingredienti. In una ciotola capiente mescolate il cipollotto, i peperoni, il prezzemolo, il tonno, il sedano e il limone.

3 Unisci gli ingredienti dell’insalata: Aggiungere i maccheroni cotti e scolati. Incorporare la maionese fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la paprika. Aggiungere pepe macinato fresco a piacere. (A questo punto puoi andare avanti e rilassarti.)

4 Servire: Incorporare delicatamente la lattuga e servire. L’insalata non fa buoni avanzi poiché la lattuga alla fine diventerà inzuppata.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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