Insalata Di Salmone Cobb

Salmon Cobb Salad ~ un tocco su una classica insalata del piatto principale che dimostra che l’insalata può essere condita con tacos o pizza ogni sera della settimana!

Per la mia prima sfida di insalate di marzo, ho scelto un vecchio dorado, l’insalata Cobb.

Se non è rotto, non aggiustarlo, ed è così che mi sento sull’insalata di Cobb, almeno in una certa misura;) La ricetta originale dell’insalata di Cobb è stata introdotta negli anni ’30 al ristorante Brown Derby di Hollywood e divenne rapidamente un classico americano. L’insalata è durata così tanto per un semplice motivo, va bene! Oggi rimango più o meno fedele all’originale con una piccola e semplice variazione. Sto scambiando pollo con salmone, un ottimo affare se me lo chiedi. Il resto è fedele all’originale, compreso il condimento, che è semplice ma trasuda il fascino del ristorante della vecchia scuola.

Cosa c’è in un’insalata Cobb?

• pollo (sto usando il salmone)
• una combinazione di lattuga romana, indivia e crescione verde
• uova sode
• Bacon
• formaggio blu sbriciolato
• avocado
• pomodori
• cipolla rossa (non tradizionale ma penso essenziale)
• il condimento è una vinaigrette di vino rosso e senape, molto simile alla ricetta originale del condimento per insalata Cobb.

Qual è la differenza tra uno chef e un’insalata Cobb?

Entrambe sono insalate di portata principale simili condite con salumi e formaggi, ma il Cobb presenta in particolare il mix sopra di lattuga, avocado e pomodoro. L’insalata di uno chef a volte contiene altre carni come prosciutto, tacchino e arrosto di manzo ed è tradizionalmente servita con mille condimenti dell’isola.

Uno degli elementi essenziali di un’insalata Cobb sono le uova sode. E sebbene negli ultimi anni sarebbero stati duri, i gusti moderni sono più inclini ai centri jammy.

Come cucinare le uova alla perfezione jammy …

• Porta a ebollizione una pentola d’acqua.
• Abbassa accuratamente le uova nell’acqua bollente.
• Cucina esattamente 6 minuti e 1/2, niente di più, niente di meno, imposta il tuo timer!
• Metti le uova direttamente in un bagno di ghiaccio per 2 minuti (grazie Bon Appétit per questo fantastico metodo)
• Rimetti le uova nella padella sgocciolata e scuotile vigorosamente l’una contro l’altra e sul lato della padella, non aver paura! La rete di piccole crepe ti permetterà di sbucciare le uova senza sforzo.
• Non tagliare fino al momento dell’uso, il tuorlo di marmellata gocciolerà ?
• Divertiti o conserva fino a 3 giorni
• Nota: se sei preoccupato di mangiare uova che colano, usa le uova pastorizzate, che puoi trovare nel tuo supermercato.. O cuoci le uova più a lungo, da 8, 10 a 12 minuti, che produrranno uova sode.

Il mix di verdure per un’insalata Cobb è interessante e non quelli che normalmente penseresti di mettere insieme:

Lattuga romana: Rimane super croccante senza mai avvizzire e costituisce una base eccellente per un’insalata voluminosa come questa.

Indivia: L’indivia riccia è un verde con foglie arruffate dal sapore leggermente amaro. Aggiungi una grande consistenza al mix.

Crescione: Forse il mio verde preferito, ha un sapore di pepe ed è pieno di sostanze nutritive.

È sicuro mangiare la Romaine?

• Sì e no. È complicato.
• A partire dal 3/19, la stragrande maggioranza della lattuga romana è completamente sicura, ma c’è ancora qualche incertezza sulle poche aziende agricole nella California centrale e settentrionale in cui risale la recente contaminazione.
• Entra in vigore una nuova etichettatura che garantirà la sicurezza della tua lattuga, cercala.
• In caso di dubbi, chiedi al tuo responsabile di produzione, ecco a cosa servono. Il mio supermercato conserva solo romaine in modo sicuro, quindi sono a mio agio a mangiare.

6 lattughe che puoi sostituire con romaine ~

1. iceberg
2. Rucola
3. Spinaci
4. foglia verde o foglia di lattuga rossa
5. Boston o bibb lattuga
6. piccola gemma di lattuga

Spero che ti piaccia questa prima puntata della mia Insalata del Main Course di marzo ? Ho già qualche idea per mercoledì prossimo, ma se hai un favorito o se c’è qualcosa che ti piacerebbe vedermi affrontare, fammelo sapere nei commenti.

---

Reader Rave ~

“Avevo pensato a questo quando ho visto il tuo post. Oggi mi sono fermato e ho preso tutti gli ingredienti e ora ci stiamo godendo insieme al pane all’aglio arrostito. Fatto come indicato. Il condimento è fantastico! Grazie per aver condiviso la tua ricetta. “~ Felce

---

Insalata Di Salmone Cobb

Salmon Cobb Salad ~ un tocco su una classica insalata di piatti principali che dimostra che l’insalata può essere condita con tacos o pizza ogni sera della settimana!

Corso piatto principale insalata, insalata

Cucina americano

• 4 4 manciate di lattuga romana tritata
• Due manciata di indivia tritato
• Due manciata di crescione tagliare
• 1/2 libbre salmone cotto rotto in grandi fiocchi
• 6 -8 fette pancetta croccante sbriciolato o rotto
• 4 4 uova sode tagliare a metà
• fette sottili di cipolla rossa da 1/8 di pollice
• 1/2 bicchiere formaggio blu sbriciolato
• circa 8-10 pomodorini o pomodori fragola, tagliati a metà
• uno avocado affettato (spremere il succo di limone su tutte le aree esposte per evitare la doratura)

vinaigrette (sentiti libero di duplicare la ricetta per condimento aggiuntivo)

• 4 4 Cucchiaio olio extravergine d’oliva
• Due Cucchiaio aceto balsamico
• uno cucchiaino da tè senape di Digione

• Assicurati che le tue verdure siano sciacquate e asciutte. Aggiungili a una grande e ampia insalatiera.

• Aggiungi il salmone al centro della ciotola. Arrotolalo con pancetta grattugiata, uova, cipolle affettate (separa gli anelli man mano che li aggiungi) formaggio, pomodori e avocado.

• Per preparare il condimento, agitare gli ingredienti in un barattolo di vetro fino a quando non vengono combinati in un’emulsione cremosa. Prova e regola come vuoi.

• Vesti l’insalata sul tavolo, lanciandola facoltativa Mi piace lasciarla così com’è e lasciare che le persone si servano da sole.

Se vuoi cucinare il salmone per questa insalata: preriscalda il forno a 400 ° F e copri una teglia con un foglio di alluminio o pergamena. Distribuire il salmone e ungere leggermente con olio e condire con sale. Cuocere per circa 20 minuti, o solo fino a quando i fiocchi di pesce. A volte aggiungo un po ‘di limone o copro il pesce con un paio di spicchi di limone prima di infornare.

Adoriamo il salmone!

Grazie per il fissaggio!

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.