Insalata di quinoa autunnale
Molte persone non associano le insalate all’autunno, ma non c’è davvero una stagione migliore per un’insalata fresca e vibrante, come dimostra questa insalata di quinoa autunnale. È delizioso servito caldo o freddo.
Molte persone non associano le insalate all’autunno, ma in realtà non esiste una stagione migliore per un’insalata fresca e vibrante, come questo Insalata di quinoa autunnale Sapore È delizioso servito caldo o freddo. Comunque tu scelga di farlo, il nostro Vinaigrette di acero e noce Completa perfettamente questa insalata.
Ricetta insalata di quinoa autunnale
Una ricca insalata di quinoa autunnale è il piatto autunnale perfetto con tutte le sue meravigliose opzioni di prodotto. Questa insalata di quinoa combina tutti i migliori aspetti della caduta in un’insalata gigante che può essere utilizzata come contorno o come piatto principale.
Adoro servirlo caldo poco dopo averlo fatto, quindi refrigerare il resto e inviarlo per i pranzi o usarlo per bilanciare le nostre cene per i prossimi giorni.
La cosa migliore di questa insalata è la sua versatilità: puoi scambiare mele con pere, patate dolci per zucca, cavolo nero con spinaci, puoi persino scambiare quinoa con riso selvatico! Personalmente, non sono un grande fan dei mirtilli freschi e preferisco scambiare semi di melograno, ma i miei figli li adorano quindi ne ho buttati dentro una manciata.
La nostra insalata di quinoa è un’ottima aggiunta a una zuppa autunnale, come la nostra ricetta di zuppa di piselli fatta in casa o la ricetta della zuppa di cipolle francese, per un pasto abbondante ed equilibrato.
E possiamo parlare di quella benda per un minuto? Una vinaigrette di acero e noce facile e veloce che consiste nel gettare tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare. È così incredibilmente cremoso che rimarrai sorpreso nel sapere che è completamente privo di latticini.
Il condimento senza acero e noci senza latte lo rende una scelta sicura per quando vuoi pranzare ma non puoi refrigerarlo, o quando hai ospiti e non sei sicuro delle loro restrizioni dietetiche.
Puoi regolare i condimenti per renderlo più dolce o più saporito – il modo in cui lo faccio è quasi come spolverare il burro di noci pecan sulla tua insalata.
Ingredienti per l’insalata di quinoa autunnale
- 1 tazza di quinoa
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 piccola patata dolce
- 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi
- 1/4 tazza di mirtilli freschi, facoltativo
- 1 mela
- 1/4 tazza di noci tritate
- 1 tazza di cavolo tritato
Per la vinaigrette di acero e noce:
- 1/2 tazza di sciroppo d’acero
- 1/2 tazza di noci
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
Utensili da cucina che potresti trovare utili:
Cosa aggiungeresti a questa insalata per renderla la tua insalata di quinoa autunnale?
Se stai cercando un’altra idea di cibo deliziosamente facile e salutare, dai un’occhiata a questo General Tso Cavolfiore. Usando il cavolfiore con crosta di panko e quinoa, questa ricetta è ideale per i vegetariani O come alternativa più salutare da asporto!
Ti piacerà anche questa preparazione dei pasti Mix and Match, una preparazione dei pasti rapida, facile e salutare che ti durerà per tutta la settimana lavorativa! E assicurati di dare un’occhiata alla nostra insalata estiva di quinoa e alla nostra quinoa per la colazione a cottura lenta!
Insalata di quinoa autunnale
Molte persone non associano le insalate all’autunno, ma non c’è davvero una stagione migliore per un’insalata fresca e vibrante, come dimostra questa insalata di quinoa autunnale. È delizioso servito caldo o freddo.
Velocità di stampa
Tempo di preparazione: 5 5 minuti
È ora di cucinare: quindici minuti
Tempo totale: venti minuti
Dosi: 3
calorie 432
- uno Tazza quinoa
- Due cucchiai olio d’oliva
- uno poco patata dolce
- 1/4 Tazza Mirtilli Secchi
- 1/4 Tazza mirtilli freschi Opzionale
- uno medio Mela
- 1/4 Tazza Noci tritate
- uno Tazza cavolo tritato
Per la vinaigrette di acero e noce:
- 1/2 Tazza sciroppo d’acero
- 1/2 Tazza Noci
- 1/4 Tazza olio d’oliva
- uno Cucchiaio Aceto di mele
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino Pepe bianco
-
Prendi una forchetta e punge tutta la patata dolce.
-
Mettere su un piatto e microonde per 3 minuti.
-
Nel frattempo, mettere la quinoa in una casseruola insieme ai 2 cucchiai di olio d’oliva.
-
Tostare la quinoa a fuoco medio fino a quando non ha un odore di nocciola e diverse quinoa sono dorate, mescolando spesso.
-
Aggiungi 2 tazze d’acqua nella casseruola e fai bollire il fuoco.
-
Rimuovi la quinoa dal fuoco e copri, circa 5-8 minuti.
-
Mentre la quinoa assorbe tutta l’acqua, prepara gli altri ingredienti.
-
Sbucciare e tagliare la patata dolce, preparare il cavolo a piacere (bollito, saltato o fresco) e tagliare la mela e le noci.
-
Metti tutti gli ingredienti per la vinaigrette di acero e noci in un frullatore e frullato in stile frullato per 1-2 minuti fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Prova e regola il condimento in base alle tue preferenze personali.
-
Controlla la quinoa e filaccia con una forchetta. Se tutta l’acqua è stata assorbita, combinala con gli altri ingredienti dell’insalata in una ciotola capiente e mescola bene per unire.
-
Servire e cospargere con vinaigrette di acero e noci come desiderato.
Il conteggio delle calorie non include la vinaigrette.
Servizio: unoTazza Il | calorie 432California Il | carboidrati: 57Sole Il | Proteina: 10Sole Il | Grasso: 19Sole Il | Grassi saturi: DueSole Il | Sodio: 12mg Il | Potassio: 536mg Il | Fibra: 7 7Sole Il | Zucchero: 13Sole Il | Vitamina A: 2310IU Il | Vitamina C: 30.7mg Il | Calcio: 73mg Il | Ferro: 3.3mg
«Mescola e abbina la preparazione dei pasti
