Insalata Di Pomodoro E Melograno
Un’ottima insalata di pomodoro e melograno del grande Yotam Ottolenghi ~ sarà la cosa più carina che mangi per tutta l’estate!
L’altro giorno ho ricevuto una consegna inaspettata da Amazon … il mio attento marito ne ha ordinato una copia Molto di piu, Il nuovo libro di Yotam Ottolenghi! Non potrei essere più eccitato … il suo Gerusalemme È il libro di cucina più stimolante che abbia mai avuto. Sempre. Molto di piu È una nuova collezione di piatti vegetariani e posso già dire che sarà altrettanto emozionante. Ho appena avuto tprimo ricetta quando è entrato in azione il familiare “effetto Ottolenghi” … la foto mi rende iperventilata, mi sento irrequieta e devo saltare e andare in cucina. Chi avrebbe mai pensato … pomodori e melograni … ma è una combinazione fantastica e sono felice di scoprire qualcosa di così semplice e completamente nuovo?
La mia insalata di pomodoro e melograno sembra un po ‘diversa dalla tua perché ho usato pomodori marroni o “Kumatos” del Trader Joe’s, che sono una varietà speciale, una specie di verde oliva all’esterno e un bellissimo rosa cipria all’interno. E poi le granate che ho scelto sono risultate essere quelle con i semi rosa pallido … lo adoro! Quindi la mia è una versione pastello morbida del piatto di Ottolenghi. Puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro che desideri per questa insalata, è sorprendentemente meraviglioso. Mio marito, che all’inizio sollevò le sopracciglia, lo adorò.
Il condimento è INCREDIBILE. Sono stato entusiasta di una simile vestizione questo post. È una miscela di pepe giamaicano, melassa di melograno, aceto e olio d’oliva. Ottolenghi usa l’aglio, l’ho lasciato fuori. La spezia calda conferisce un tocco insolito e la melassa di melograno è incomparabile. Saperlo è amarlo. Trovalo nella sezione internazionale del tuo mercato, ordinalo onlineo Fallo da solo. Così buono.
Se hai problemi a rimuovere i semi dal tuo melograno, prova a tagliarlo a metà e poi a separarlo sott’acqua, in una grande ciotola. I semi cadranno sul fondo e il midollo galleggerà. Non fare casini.
Se sei stanco di lattuga, prova questa insalata. Non è più difficile da fare e la combinazione di sapori, colori e consistenze stimolerà sicuramente la conversazione. Tritare i pomodori a cubetti, aggiungere una cipolla rossa e mescolare con il condimento. Immergi sopra i semi di melograno e le erbe fresche e servi. Non c’è bisogno di sale o pepe … fantastico! La seguente ricetta è un adattamento, la mia è un po ‘più semplice di quella di Ottolenghi e la adoro. Abbiamo trascorso due notti di fila usando diversi tipi di pomodori.
Nota ~ Prepara questa insalata poco prima di servire perché i pomodori non si terranno bene una volta tagliati.
Ricetta adattata da molto di più
Insalata Di Pomodoro E Melograno
ingredienti
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di melassa di melograno
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
bendare
- 4 pomodori medi, di qualsiasi varietà (ho usato caffè o “Kumatos”)
- 1 litro di pomodorini
- 1/2 una piccola cipolla rossa
- 1/2 grandi semi di melograno, 1 tazza
- manciata di foglie fresche di timo (o origano)
insalata
Istruzioni
- Sbattere la medicazione e testare per regolare le proporzioni, se necessario. Accantonare.
- Tagliare i pomodori a cubetti. Mettili in una ciotola larga e poco profonda. Tagliare i pomodorini a metà se sono piccoli o in quarti se sono più grandi. Aggiungili alla ciotola.
- Tritare finemente la cipolla rossa e aggiungerla ai pomodori. Mescolare con abbastanza condimento per ricoprire leggermente. (Potrebbe non essere necessario tutto)
- Distribuire i semi di melograno e il timo fresco o le foglie di origano sull’insalata e servire.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Se vuoi provare a creare la tua melassa di melograno, tutto ciò che serve è il succo di melograno e una padella, ti mostrerò come QUI. E ti esorto a controllare Molto di piuSo che mi divertirò con le ricette per tutto l’inverno e ti sentirai escluso se non ne hai una copia. ?
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