Insalata Di Broccoli Di Cavolfiore

Camminando attraverso la sezione vegetale del mio mercato locale, i miei occhi sono immediatamente andati a questo incredibile, brillante e colorato cavolfiore viola. Ho pensato subito alla mia insalata di dragoncello con broccoli e quanto sarebbe stata buona la combinazione includendo questa bella verdura. Non ho mai provato il cavolfiore crudo in un’insalata, ma sono qui per provarli prima e passarti le buone ricette.

Funziona, non sono rimasto deluso, e anche se il mio primo pensiero è stato che potrebbero cadere a pezzi quando schiacciati, sono rimasti fermi e si sono abbinati magnificamente per preparare una gustosa insalata di broccoli e cavolfiori.

Usando la maionese nella marinata e nella base di condimento, questa insalata di verdure crude fresche è completamente ricoperta e tenera. Il sapore acido, con un pizzico di cipolle rosse, con aceto, senape e dragoncello risveglia la tavolozza e il miele gli dà quel tocco dolce. È stata un’ottima insalata di curry, cinque costolette di maiale fritte secche condite che ho preparato.

In questa ricetta sto usando un sorprendente cavolfiore viola, anche se la varietà bianca più comune può essere facilmente sostituita.

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Insalata di cavolfiore con broccoli

Questa insalata di broccoli e cavolfiori con uvetta dorata, cipolla rossa marinata e semi è fresca, croccante e un’insalata sana che è il piatto principale perfetto!

Tempo di preparazione 30 min

Tempo totale 30 min

Corso: insalata

Cucina: Americano, occidentale

Dosi: 4

Autore: Kevin sta cucinando

• Per l’insalata:
• uno grande corona di cavolfiore viola circa 2 tazze
• Due corone e gambi medi di broccoli circa 2 tazze
• 1/2 Cipolla rossa fette sottili
• 1/4 Tazza aceto di vino di riso
• uno carota grattugiata
• 2-3 Cucchiaio da tavola pepite semi di zucca arrostiti e salati
• 2-3 cucchiaio di uva passa dorata o mirtilli rossi secchi
• Per la benda:
• 1/4 Tazza mayonna
• 1/4 tazza aceto di vino cipolle rosse marinate riservate
• uno Cucchiaio da tavola miele
• Due Cucchiaio da tavola disse la senape
• uno cucchiaino dragoncello secco
• sale e pepe nero appena macinato

• In una ciotola, aggiungere le cipolle rosse a fette e 1/4 di tazza di aceto di vino di riso o abbastanza per coprire. Conservare in frigorifero per almeno 20 minuti.

• Tritare il cavolfiore e i broccoli in cimette e tagliare e tagliare anche gli steli, se ti piace mordere pezzi di dimensioni. Mettilo in una terrina.

• Aggiungi le cipolle rosse marinate, le carote, i semi e l’uvetta dorata.

• In una terrina, aggiungi la maionese, 1/4 di tazza di aceto di vino, riso scolato dalla marinata, cipolle rosse e frusta per incorporare.

• Aggiungi la senape, il dragoncello, il sale e il pepe, mescola bene e lascia che i sapori si sposino.

• Versare il condimento sull’insalata e mescolare per coprire completamente le verdure e raffreddare per 20-30 minuti prima di servire.

calorie: 294 kcal | carboidrati: 35 g | Proteina: undici g | Grasso: 14 g | Grassi saturi: Due g | Colesterolo: 5 mg | Sodio: 295 mg | Potassio: 1216 mg | Fibra: 9 g | Zucchero: 16 g | Vitamina A: 88,8 % | Vitamina C: 346,9 % | Calcio: 16,5 % | Ferro: 17 %