Impronte di menta con ganach al cioccolato

Queste impronte digitali di menta sono così lisce e deliziose. Realizzati in pochi minuti e riempiti con una ganache al cioccolato, sono la soluzione perfetta per i più golosi.

Bene, l’altro giorno ho pensato, perché non provare a fare le tue torte alla menta? All’inizio sembrava un compito facile e avevo un’idea di cosa fossero fatti, ma potevo farlo? Poi ho pensato di mettere la torta alla menta su un biscotto sottile e coprirla con il cioccolato. Quindi è entrata in gioco l’idea di un cookie per impronte digitali. Ma prima ho dovuto prendere la torta alla menta stessa. Questo è quando il lavoro è iniziato.

Ho fatto una piccola ricerca e ho fatto un primo tentativo con una ricetta che ho trovato aveva lo sciroppo di mais e un altro con crema di formaggio. Due ingredienti diversi che influenzerebbero notevolmente il risultato di questo delizioso e piccolo trattamento. Oh, e ho detto che ho speso circa 4 chili di zucchero a velo per sviluppare questo? Sì, certamente.

Quindi la prima base di ricette proviene da un altro food blogger, non ho idea di come abbia fatto a farlo funzionare. È iniziato con una base di albume montata che aveva aggiunto zucchero a velo e poi sciroppo di mais. L’inizio è stato buono, è stata una meringa davvero bella, ma quando lo sciroppo di mais è stato introdotto e aggiunto per la prima volta, era un mix piuttosto dolce e polveroso nello zucchero a velo.

La ricetta dice di toglierlo dalla ciotola e farlo come un impasto. Beh, devo dire che è stato un casino appiccicoso.

Ho usato l’amido di mais su un Silpat (tappetino da forno in silicone) per evitare che si attaccasse in modo da poterlo spalmare di uno spessore di 1/4 ”come indicato.

Arrivare a questo punto nell’immagine qui sotto ha impiegato quasi un’ora. Lascia che te lo dica, ero così investito in questo punto che dovevo vederlo, ma non ero un campeggiatore felice.

Quindi ho usato un tagliabiscotti per tagliare i cerchi e ho notato che tutto l’impasto era inceppato. Davvero bloccato. Non sono riuscito a farlo uscire e ho implementato un raschietto per impasto. Quindi i cerchi ritagliati erano un gran casino. Faccio queste cose così non devi, ricordalo!

Ad ogni modo, ho finito per refrigerarli per rafforzarli.

Dopo 30 minuti se ne furono andati, quindi rimasero nel congelatore e quando li immersi nel cioccolato fuso per coprirli, si sciolgono e si piegano sulla forchetta da immersione. Grrrrrr!

A questo punto, l’intero lotto è andato nella spazzatura. Disgustato, ho messo quella ricetta nella spazzatura con l’impasto sprecato e ho deciso di affrontarla di nuovo il giorno successivo con un’altra ricetta e un atteggiamento migliore.

Vedi come i giri di pasta di menta tagliata hanno iniziato ad allentarsi e non mantenere la forma ritagliata sotto?

Quindi, per la ricetta che sto condividendo con te, dirò che è stato così indolore, facile e delizioso , Adorerò fare gli errori sopra menzionati e condividere con te come rotolare per fare le tue torte alla menta.

Facile, senza stress e senza sprecare ingredienti o pazienza.

Nella ciotola di un mixer elettrico, sbattere la crema di formaggio fino a quando non è soffice, circa un minuto. Aggiungi l’estratto di menta e batti per unire. Aggiungere gradualmente 1 tazza di zucchero a velo alla crema di formaggio, sbattere bene fino a quando incorporato. Continua con il resto, una tazza alla volta, fino a quando tutto lo zucchero viene combinato.

Guarda come appare l’impasto nell’immagine qui sotto rispetto al pasticcio appiccicoso che usa lo sciroppo di mais. Non va bene, quindi con la crema di formaggio rimane la perfezione. Tre bene!

Usando un cucchiaio di 2 cucchiaini di pasta per fare delle palline, posizionale su una teglia foderata con un tappetino in silicone Silpat per cuocere o pergamena. Sentiti libero di arrotolare la pallina di pasta di menta piperita in zucchero colorato, se lo desideri. Li stavo per schiacciare per fare gli gnocchi, ma ho deciso che da quando ho fatto molti biscotti ultimamente, la mia scelta sarebbe stata un’impronta digitale e un delizioso ganache al cioccolato sarebbe stato il mio ripieno.

Usando l’estremità di un cucchiaio di legno o il mignolo, crea una piccola “ciotola” su ogni palla premendo al centro. Ho usato la fine della mia frusta.

Coprire con pellicola trasparente e lasciare indurire in frigorifero per 1 ora.

Sciogli il cioccolato e la panna montata in un contenitore di vetro su una piccola casseruola di acqua bollente o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a che liscio.

Riempi un sacchetto per tubature o schiaccia la bottiglia con la ganache al cioccolato. Riempi ogni contenitore di impronte digitali di menta con cioccolato e lascia raffreddare.

Refrigerare in un contenitore ermetico fino al momento di servire.

Questi sono incredibilmente lisci e deliziosi. La menta fresca si fonde così bene con l’incredibile ganache al cioccolato. Ho finito per finire alcuni pezzi di caramelle alla menta e sono stato pronto a condividerli a una festa di fine settimana di Natale a cui siamo stati invitati. Godere!

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Impronte digitali di ganache al cioccolato

Queste impronte digitali di menta sono così lisce e deliziose. Realizzati in pochi minuti e riempiti con una ganache al cioccolato, sono la soluzione perfetta per i più golosi. Adattata da Ella, indossa molti cappelli.

Tempo di preparazione uno hr 10 min

tempo di cucinare Due min

Tempo totale uno hr 12 min

Corso: Dolce

Cucina: Americano, occidentale

Dosi: 36

calorie: 102 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• 4 tazze zucchero a velo
• 4 oz crema di formaggio appianato
• 1/2 cucchiaino estratto di menta
• uno tazza cioccolato semi-dolce
• 1/2 tazza panna montata pesante

• Nella ciotola di un mixer elettrico, sbattere la crema di formaggio fino a quando non è soffice, circa un minuto. Aggiungi l’estratto di menta e la frusta per unire.

• Aggiungere gradualmente 1 tazza di zucchero a velo alla crema di formaggio, frullare bene fino a quando incorporato. Continua con il resto, una tazza alla volta, fino a quando tutto lo zucchero viene combinato.

• Con un cucchiaio di 2 cucchiaini di pasta in palline e posizionali su una teglia foderata con un tappetino in silicone Silpat o pergamena. Sentiti libero di arrotolare la pallina di pasta di menta piperita in zucchero colorato, se lo desideri. Usando l’estremità di un cucchiaio di legno o il mignolo, crea una piccola “ciotola” su ogni palla premendo al centro. Coprilo con un involucro di plastica e lascialo riposare in frigorifero per 1 ora.

Sciogli il cioccolato e la panna montata in un contenitore di vetro su una piccola casseruola d’acqua a fuoco basso o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a che liscio.

Riempi un sacchetto per tubature o schiaccia la bottiglia con la ganache al cioccolato. Riempi ogni scodella di impronte digitali di menta con il cioccolato e lascia raffreddare.

Refrigerare in un contenitore ermetico fino al momento di servire.

calorie: 102 kcal | carboidrati: 16 g | Grasso: 4 g | Grassi saturi: Due g | Colesterolo: 8 mg | Sodio: 12 mg | Potassio: 3. 4 mg | Zucchero: 14 g | Vitamina A: 1.9 % | Calcio: 0.8 % | Ferro: 1.8 %