Impacchi di lattuga e zenzero speziato
Lattuga piccante e lattuga allo zenzero sono un delizioso spuntino a basso contenuto di carboidrati o un pasto leggero. Il pepe serrano e una dose extra di zenzero danno loro una spinta in piĂą di sapore.
Ho preparato questi impacchi extra di lattuga con pollo allo zenzero e molto piccanti per mio marito e alcuni dei suoi amici l’altra sera. Ho dovuto scattare le mie foto velocemente prima che le cose diventassero un po ‘confuse. Gli impacchi di lattuga sono le gioie trascurate del mondo asiatico … hanno un ottimo sapore, ma metterli in bocca è una sfida e usare un coltello e una forchetta è fuori discussione. L’idea è quella di posizionare una porzione del pollo caldo al centro di una foglia di lattuga, quindi piegarla e arrotolarla rapidamente come un burrito e prenderne un morso prima che metĂ cada in grembo o lacrime di lattuga. Queste ultime due cose essere a proposito, a proposito.
Quando li ordini nei ristoranti, di solito ottieni lattuga iceberg. Penso che le foglie croccanti / tenere di Bibb, o il burro, la lattuga siano piĂą deliziose e piĂą flessibili da avvolgere. Cerca una testa grande in modo da poter raccogliere abbastanza foglie grandi e arrotolabili. Puoi usare le foglie interne piĂą piccole come coppette per porzioni di dimensioni ridotte. In effetti, preferisco mangiarli in quel modo, le foglie interne sono piĂą resistenti ed eviti (la maggior parte) del disordine.
La mia ricetta è molto simile a quella che potresti trovare nel tuo ristorante cinese preferito, tranne per il fatto che ho davvero aumentato il calore e il sapore dello zenzero. Se non sei così fanatico, basta usare meno. Quando si tratta di cibo asiatico, mi piace il mio extra piccante ~ dai un’occhiata al mio Involtini estivi piccanti di cavolo asiatico, me Petardo Di Pollo, e la mia Pollo all’anacardio piccante. Cavolo, condisco persino il tofu, un alimento asiatico notoriamente insipido: Cuscinetto piccante del tofu tailandese.
Impacchi di lattuga e zenzero speziato
ingredienti
- Io grande testa di lattuga Bibb
- 1 kg di pollo macinato
- 5 cucchiai di olio vegetale, diviso
- 4 cucchiai di zenzero grattugiato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperoncino (ho usato un serrano) tritato, semi e tutto
- 1 lattina di castagne d’acqua, scolata e tritata finemente
- 1 tazza di peperoni colorati finemente tritati
- 1 mazzetto di erba cipollina, fette sottili, parti bianche e verdi
- semi di sesamo per guarnire (facoltativo)
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di vino di riso
- 2 cucchiai di salsa Hoisin
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino (o salsa di sriracha)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 tazza d’acqua
Per la salsa
Istruzioni
- Rimuovi con attenzione le foglie dalla testa di lattuga, lavale e asciugale bene e mettile da parte.
- Mescola gli ingredienti della salsa in un misurino e mettili da parte.
- Scalda 2 cucchiai di olio in un wok e aggiungi il pollo macinato. Soffriggere, dividendo il pollo in piccole briciole, fino a quando il pollo non viene cotto. Rimuovi la carne in un piatto.
- Aggiungi altri 3 cucchiai di olio nella padella e fai soffriggere lo zenzero, l’aglio e il peperoncino per circa 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere le castagne d’acqua e i peperoni e cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungi il pollo alla padella e cuoci per altri 2 minuti, quindi aggiungi l’erba cipollina.
- Spingi il contenuto di wok da un lato e aggiungi la salsa dall’altro. Inclinare la padella sul fuoco per portare a ebollizione la salsa e addensare. Una volta che la salsa si addensa, unisci tutto e scalda.
- Metti il ​​ripieno caldo accanto alle foglie di lattuga, ma non avvolgerle in anticipo o la lattuga appassirà . Guarnire con semi di sesamo.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
