Il miglior stile spagnolo di Thanksgiving Stuffed (Briciole con Chorizo)

Il mio ripieno di ringraziamento in stile spagnolo è fondamentalmente la mia versione di un popolare piatto spagnolo chiamato briciole con chorizo . Perché non un piatto migliore con chorizo ​​alla griglia perfettamente aggiunto al mix?

Fratello spagnolo del ripieno del Ringraziamento.

Migas è il modo spagnolo di sfruttare il pane raffermo e la versione più semplice è un semplice piatto fatto per friggere pezzi di pane raffermo in olio d’oliva condito con spicchi d’aglio. Le persone inumidiscono prima il pane raffermo in acqua e, una volta fritto alla perfezione dorata, lo estraggono e lo mescolano con una varietà di deliziosi extra, dal chorizo ​​fresco al succoso, salato maiale, uova fritte e peperoni rossi arrostiti . Le aggiunte finali alle briciole spagnole possono includere morsi dolci, come uva o semi di melograno.

È importante notare che qui in Spagna, le briciole vengono solitamente servite come piatto completo (e pesante!). Ma ovviamente, come parte del loro pasto del Ringraziamento, non sono destinati a rubare lo spettacolo. Consiglio di fare questa versione semplice, che chiamo Riempimento del Ringraziamento in stile spagnolo , per accompagnare il tuo piatto pieno di bontà del Ringraziamento.

Lo stile del pasto pieno di briciole non è raccomandato per il Ringraziamento!

Guarda anche : Idee per le ricette del Ringraziamento dalla Spagna.

Il miglior stile spagnolo di Thanksgiving Stuffed (Briciole con Chorizo)

Tempo di preparazione

20 minuti

È ora di cucinare

20 minuti

Autore: Lauren Aloise

Tipo di ricetta: Piatto di contorno

Cucina: spagnolo

• 1 grande baguette stantia
• 2 nuovi collegamenti chorizo ​​in stile spagnolo, tritati grossolanamente.
• 1 pezzo di maiale salato (anche pancetta o pancetta funzionerà), tagliato a pezzetti
• 1/2 peperone rosso a dadini
• 1/2 peperone verde a dadini
• 1 testa d’aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di paprika spagnola affumicata (dolce)
• Olio extra vergine di oliva (ovviamente spagnolo!)
• sale

1. Rompi la baguette stantia a pezzi e mettila in un robot da cucina (se preferisci, puoi anche fare questa parte a mano). Impastare alcune volte fino a quando il pane si trasforma in metà pangrattato, metà piccoli pezzi.
2. Metti il ​​pangrattato in una ciotola capiente e aggiungi circa ¼ di tazza d’acqua. Mescola tutto insieme alle tue mani. Il pane dovrebbe assorbire acqua ed essere umido, ma non saturo o inzuppato (o secco). Aggiungere più acqua se necessario.
3. In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi due generosi cucchiai di olio extra vergine di oliva e aggiungi gli spicchi (con la buccia) di una testa d’aglio e la foglia di alloro. Friggere a fuoco medio, rosolare gli spicchi d’aglio.
4. Aggiungi il chorizo ​​e il sale di maiale, tagliato a pezzi grezzi. Mi piacciono i miei pezzi piccoli, ma puoi tagliare pezzi grandi se preferisci. Mescolare e marrone.
5. Una volta rosolato, rimuovere tutto l’olio con un cucchiaio forato.
6. Aggiungere i peperoni tritati all’olio condito e friggerli fino a dorarli.
7. Aggiungi la paprika e fai rosolare per 10 secondi. Quindi aggiungere nuovamente l’aglio e il chorizo ​​e condire con sale.
8. Aggiungi il pangrattato reidratato e rosola tutto per circa 5 minuti, lasciando che il pane assorba l’olio e diventi dorato. Il risultato dovrebbe essere un riempitivo molto secco.
9. Poco prima di servire, puoi eventualmente aggiungere un cucchiaio di liquido di cottura del tacchino. E adoro mescolare i semi di melograno per un’interpretazione dolce e gustosa (qui in Spagna la gente aggiunge anche l’uva!).

2925/02/03

Cosa ne pensi? Quest’anno il ripieno del Ringraziamento spagnolo (migas con chorizo) decorerà la tua tavola del Ringraziamento?