I più semplici biscotti al burro di mandorle: la ragazza di Bloor

11/18/19

Questi sono i biscotti al burro di mandorle più facili, senza farina! Solo burro di mandorle, uova e zucchero di canna rendono i biscotti più sani e deliziosi, pronti in pochissimo tempo! Vai alla ricetta

Ingredienti su biscotti al burro di mandorle

Ci sono solo alcuni ingredienti in questa ricetta per biscotti al burro di mandorle, che lo rende un modo semplice per preparare biscotti senza glutine. La ricetta produce 24 biscotti, ma puoi facilmente raddoppiare il batch.

Avrà bisogno:

• Burro di mandorle
• zucchero di canna
• Uovo
• Bicarbonato di sodio

Mi piace aggiungere anche gocce di cioccolato semi-dolce a questi biscotti.

Come preparare i biscotti al burro di mandorle

Questi cookie non hanno solo pochi ingredienti, ma sono molto facili da preparare.

1. Mescola tutti gli ingredienti dei biscotti insieme. Non è necessario lasciare il mixer stand. Puoi mescolarlo a mano.
2. Se usi le gocce di cioccolato, mescolale alla fine.
3. Dividi l’impasto in 24 piccoli pezzi, fai delle palline e appiattiscile leggermente.
4. Cuocere per 10-12 minuti. A questo punto sembreranno ancora pastosi, ma aumenteranno di più man mano che si raffreddano. Non cuocerli troppo.
5. Lasciarli raffreddare sul vassoio per 2-3 minuti.
6. Raffredda il resto su una gratella.

Benefici dei biscotti al burro di mandorle

Ci sono molte buone ragioni per passare dalla farina di grano a questi biscotti al burro di mandorle!

• Sono privi di glutine e possono essere apprezzati da chiunque sia sensibile al grano o che stia mangiando pochi carboidrati.
• A differenza dei biscotti di zucchero a base di farina, questi biscotti non richiedono un tempo di raffreddamento. Possono andare direttamente dalla ciotola al forno.
• Sono molto più sani! Con solo un po ‘di zucchero di canna, sono un’opzione molto migliore rispetto ai tradizionali biscotti di zucchero.
• I grassi sani nel burro di mandorle conferiscono a questi biscotti il ​​loro sapore eccezionale.
• Non hanno farina, olio o zuccheri trasformati!

Quale burro di mandorle usare

Quando si sceglie un burro di mandorle, l’unico ingrediente sull’etichetta dovrebbe essere le mandorle. Un altro indicatore del burro di mandorle di qualità è che ha zero grammi di zucchero.

Opto sempre per il burro di mandorle naturale. Nel barattolo, si separa e vorrai che si mescoli bene quando lo usi per i cookie. Se ricevi troppo olio nei biscotti, non manterranno la loro forma.

Il mio segreto per evitare i biscotti traballanti che si sono separati è quello di scaldare il burro di mandorle nel microonde per 30 secondi e poi mescolare. Lascialo raffreddare per circa dieci minuti se prevedi di utilizzare componenti aggiuntivi in ​​modo che non si sciolga. Vuoi ancora avere pezzi identificabili di gocce di cioccolato.

Il burro di mandorle è qualcosa che puoi facilmente preparare. Dura circa due settimane e puoi essere sicuro che non ci siano additivi o zuccheri che non vuoi. Inoltre, è molto più economico dell’acquisto di burro di mandorle al negozio. Se ami questi biscotti tanto quanto me, avrai bisogno di molto!

Per il burro di mandorle fatto in casa, basta arrostire le mandorle crude per circa dieci minuti, quindi utilizzare un frullatore ad alta velocità per macinarle in modo uniforme.

Accessori opzionali

L’aggiunta di gocce di cioccolato a questi biscotti completa il sapore delle mandorle. Ma ci sono molte altre cose che potrei aggiungere per mantenere interessante questa ricetta.

• Pezzetti di caramello
• Qualsiasi cereale croccante
• Gocce di cioccolato bianco
• Chips di caramello
• Semi di girasole
• Fiocchi di cocco
• Frutta secca

Per migliorare il sapore che usi, spargi un po ‘di sale marino sopra i biscotti.

Sostituzioni degli ingredienti

Se preferisci, puoi usare burro di arachidi, anacardi o qualsiasi altro burro di noci al posto del burro di mandorle.

Puoi anche sostituire lo zucchero di canna con zucchero grezzo o zucchero di cocco. Lo zucchero di cocco conferirà ai biscotti un sapore caramellato.

Non consiglio di usare miele o sciroppo d’acero per addolcirli. Renderanno i biscotti troppo sottili e che colano.

Perché hai bisogno di bicarbonato di sodio?

L’aggiunta di bicarbonato di sodio a questi biscotti migliorerà la consistenza. Finiranno leggeri e soffici. Cooking dice che provoca una reazione chimica che produce bolle. Questo fa lievitare l’impasto.

Il bicarbonato di sodio è facoltativo. I tuoi cookie rimarranno commestibili se lo ometti. Non saranno così soffici né avranno interni duri.

Conservare i biscotti al burro di mandorle

Puoi conservare questi biscotti al burro di mandorle e cioccolato a temperatura ambiente per un massimo di sette giorni (se durano così a lungo!)

Biscotti Di Burro Di Mandorle Congelati

È facile congelare questi biscotti al burro di mandorle. Mettere un po ‘nel congelatore significa che avrai un dolce facile per gli ospiti. Sono perfetti per le feste e si assicurano che gli ospiti senza glutine abbiano qualcosa di dolce da mangiare.

Questi cookie dureranno tre mesi nel congelatore. Scongelali in frigorifero per alcune ore prima di servire.

Ricette snack più salutari

Strumenti per la preparazione dei pasti per questa ricetta.

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Ricetta per la stampa

biscotti al burro di mandorle

Questi sono i biscotti al burro di mandorle più facili, senza farina! Solo burro di mandorle, uova e zucchero di canna rendono i biscotti più sani e deliziosi, pronti in pochissimo tempo!

Tempo di preparazione10 minuti

È ora di cucinareventi minuti

Tempo totale30 minuti

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: biscotti al burro di mandorle, zucchero di canna, gocce di cioccolato, uova

Dosi: 24 biscotti

calorie 117kcal

Autore: Taylor Stinson

• uno Tazza burro di mandorle
• 1/2 Tazza zucchero di canna
• uno uovo
• uno cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
• 3/4 Tazza gocce di cioccolato semi-dolci (Opzionale)

• Preriscalda il forno a 325 F. Mescola il burro di mandorle, lo zucchero di canna, l’uovo e il bicarbonato di sodio con una spatola larga fino a quando non saranno ben miscelati. Aggiungi le gocce di cioccolato.

• Arrotolare 12 palline e aggiungerle a una teglia foderata di pergamena (si useranno due teglie per un totale di 24 biscotti), quindi appiattire leggermente le palline con le dita.

• Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro – NON cuocere troppo. Raffreddare 2-3 minuti su una teglia e poi trasferirli su una gratella. Conservare in un contenitore di plastica sul bancone per un massimo di 7 giorni. I cookie verranno inoltre congelati per un massimo di 3 mesi.

calorie 117kcal Il | carboidrati: 9 9Sole Il | Proteina: 3Sole Il | Grasso: 8Sole Il | Grassi saturi: DueSole Il | Colesterolo: 7 7mg Il | Sodio: 5 5mg Il | Potassio: 118mg Il | Fibra: DueSole Il | Zucchero: 7 7Sole Il | Vitamina A: 13IU Il | Calcio: 44mg Il | Ferro: unomg

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