Cracker di formaggio Jalapeño e Chedda

Adoro mangiare qualcosa. Adoro i panini croccanti, salati, saporiti e piccanti. Che ne dici di fare alcuni di questi cracker al jalapeño e cheddar con sale marino affumicato? Non mancano mai di impressionare.

Perfetti in qualsiasi momento dell’anno, questi assumono un pizzico di scaglie di sale marino per aggiungere sapore! Perfetto per tenere gli ospiti fuori dalla cucina prima del pasto principale. ?

L’altro giorno, un amico ha preparato dei biscotti e ha detto quanto fossero facili e ho pensato … perché no, potrei provare e creare il mio Cheez-It! Sono il mio biscotto preferito in assoluto e hanno sicuramente meno grassi. Ho pensato.

Posso dire che non esiste una magia nascosta per farlo e che i profili dei sapori possono continuare all’infinito. Sono agganciato e so che lo sarai anche tu. Dai un’occhiata a questi.

Prima preriscalda il forno a 375 ° F. In una ciotola media, mescola farina, zucchero, sale e paprika. Usando un tagliapasta o un robot da cucina, tagliare il burro in ingredienti asciutti fino a formare piccoli pezzi. Aggiungi i jalapeños in salamoia (o freschi), il formaggio cheddar e il latte nella ciotola; mescolando fino a quando uniformemente miscelato.

Posizionare l’impasto su una superficie ben infarinata e arrotolare l’impasto fino a quando non avrà uno spessore di circa ¼ “. Usando un coltello, una frolla o un tagliapizza, taglia l’impasto in 2 “x 2” quadrati.

Usando il tuo tagliapasta o spatola, trasferisci i biscotti sui fogli di biscotti rivestiti con fogli di silicone Silpat o carta pergamena. Forare la parte superiore di ogni biscotto con una forchetta.

Spennellare leggermente le cime dei cracker con olio d’oliva (ho usato uno spruzzatore di olio d’oliva in bottiglia che avevo invece di coprire uniformemente) e cospargere con sale marino affumicato, o normale se non lo si possiede. Adoro i fiocchi di sale marino di Maldon. Questi ragazzi sono super croccanti e questa versione affumicata che ho raccolto l’altro giorno ha un profumo così buono. Sebbene un marchio che ho usato prima sia fantastico e che ho visto di recente a Feast Portland, è la versione affumicata di Jacobsen Salt Co. Fantastica!

Cuocere in forno a 375 ° F per 24-26 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati. Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella prima di servire.

Questi cracker al formaggio chaladar e jalapeño con sale marino affumicato creano dipendenza. Li amava tutti lì, ma li aveva anche con un po ‘di salame e formaggio di capra.

Sperimenta con i sapori, mantienili belli e magri e il sale marino traballante che ho aggiunto sopra affumicato, ma sentiti libero di usare quello che vuoi.

Inoltre, se stai cercando altri spuntini per le vacanze, dai un’occhiata al mio pancetta parmigiano e pepe nero, ai bastoncini di formaggio al pesto di pinoli, alle mini pizze, ai groviera e alle nocciole prova le mie mandorle al tè inglese e lo spuntino piccante al pecan .

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Cracker di formaggio cheddar e jalapeño

Questi cracker al formaggio chaladar e jalapeño non sono solo facili da realizzare ma super croccanti. L’impasto burroso e traballante viene convertito in scaglie di sale affumicato prima della cottura. Adattato dalla ricetta di Dave per peperoni arrostiti speziati e biscotti alle olive.

Tempo di preparazione 10 min

tempo di cucinare 24 min

Tempo totale 3. 4 min

Corso: Spuntini

Cucina: Americano, occidentale

Dosi: 8

calorie: 26 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• Due tazze Farina per tutti gli usi
• uno cucchiaino zucchero
• uno cucchiaino io saltai
• uno cucchiaino paprica
• 4 cucchiaio da tavola 2 oz. burro senza sale freddo, tagliato a cubetti da ¼ ”
• 3 cucchiaio di jalapeños in salamoia o freschi, tritati finemente
• 1/2 tazza Cheddar tritato grattugiato
• 1/2 tazza + 2 cucchiai di latte
• olio d’oliva
• sale marino affumicato

• Preriscalda il forno a 375 ° F.

• In una ciotola media, mescola la farina, lo zucchero, il sale e la paprika.

• Usando un tagliapasta o un robot da cucina, tagliare il burro in ingredienti asciutti fino a formare piccole briciole.

• Aggiungere i jalapeños tritati, il formaggio cheddar tritato e il latte nella ciotola; miscelazione fino ad ottenere una miscela uniforme.

• Posizionare l’impasto su una superficie ben infarinata e arrotolare l’impasto fino a quando non avrà uno spessore di circa ¼ “. Usando un coltello, una frolla o un tagliapizza, taglia l’impasto in 2 “x 2” quadrati.

• Usando il tagliapasta o la spatola, trasferisci i biscotti su una teglia foderata con un foglio di silicone Silpat o carta pergamena. Forare la parte superiore di ogni biscotto con una forchetta.

• Spennellate leggermente le cime dei cracker con olio d’oliva e cospargetele di sale marino affumicato, o regolari se non lo avete.

• Cuocere in forno a 375 ° F per 24-26 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servire. Sarà conservato per 5 giorni in un contenitore ermetico.

Servendo: 8 g | calorie: 26 kcal | carboidrati: 3.2 g | Proteina: 0.7 g | Grasso: 1.1 g | Grassi saturi: 0.7 g | Colesterolo: 3 mg | Sodio: 43.3 mg | Fibra: 0.1 g | Zucchero: 0.2 g