Hummus di piselli
Garden Pea Hummus ~ Una nuova svolta primaverile nella salsa mediorientale preferita da tutti ~ Garden Peas illumina il semplice hummus e aggiunge una tonalità verde brillante!
La primavera è qui, pronta o no. Immagino che la maggior parte di noi sia pronta. Ma qui in California il cambiamento è così sottile, voglio dire, i fiori sono in fiore da mesi e gli alberi non sono mai veramente nudi; quando cadono le ultime foglie, i nuovi germogli verde brillante sono già in atto.
Tuttavia, ci sono alcuni segni di cambiamento. Non so come sia successo, e non ho ancora visto l’atto di persona, ma uccelli di qualche tipo hanno preso d’assalto le nostre sedie da giardino per annidare pelucchi. In qualche modo si sono fatti strada attraverso il tessuto resistente alle intemperie e hanno rimosso sistematicamente il riempitivo. Devono entrare attraverso il buco e poi immergersi in profondità nel cuscino e quindi ritrovare l’uscita. Due delle nostre quattro sedie non sono più utilizzabili. So che dobbiamo condividere risorse, ma sheesh!
Hummus è il mio antipasto per l’intrattenimento casual. È perfetto per cadere sul tavolo rotondo basso al centro di quelle sedie e godersi un pomeriggio di primavera con gli amici. O, date le circostanze, forse solo con mio marito. Penso di farlo molto spesso perché trovo davvero rilassante farlo. Il robot da cucina fa il lavoro e io resto lì, faccio cadere le cose e guardo la magia accadere. Come quando aggiungi un paio di tazze di piselli in un lotto di hummus normale e lo guardi diventare verde primavera.
Hummus è uno di quegli alimenti che è così facile da trasformare che ha senso farlo di tanto in tanto, anche se ami la migliore versione tradizionale. È una buona cosa perché lo uso così spesso che mi sento un po ‘autocosciente nel servirlo. ancora.
Questo è un hummus dal sapore delicato, i piselli lo illuminano e gli conferiscono un leggero sapore di “pisello”, ma niente di opprimente. Penso che questa versione andrebbe particolarmente bene con verdure come carote, asparagi, peperoni, jicama, ecc., Ei colori sarebbero belli.
Altre varianti di hummus sul blog oltre a quelle vecchie pianura, Loro sono Carciofo Al Limone, Peperoncino arrostoe Hummus con agnello speziato. E non dimenticare il Tahini fatto in casa e Pane pita fatto in casase sei super ispirato
Un remake del classico Hummus mediorientale ~ perfetto per un’avventura primaverile!
ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 15 once lattina di ceci, scolati e sciacquati
- 1 sacchetto da 12 once di piselli congelati, sciacquati brevemente con acqua fredda.
- succo di 1 limone
- 1/2 tazza di tahini (pasta di sesamo)
- 1/4 di tazza di acqua fredda
- sale e pepe nero macinato fresco
- olio d’oliva
- pinoli tostati per decorare
Istruzioni
- Con il motore acceso, fai cadere l’aglio nel robot da cucina e lascialo andare fino a quando non viene tritato finemente.
- Aggiungi i ceci e i piselli regolari e lavora per un paio di minuti, raschiando i lati fino a quando il composto è il più liscio possibile.
- Aggiungi il succo di limone e il tahini e continua l’elaborazione. Versare acqua fino a quando l’hummus ha una buona consistenza sciolta.
- Provalo e aggiungi più sale, pepe o limone.
- Guarnire con olio d’oliva, un sacco di pinoli tostati e rametti di menta fresca.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Appunti:
- Potresti usare piselli freschi, ma perché? I cibi surgelati sono più facili, hanno un sapore migliore e sono altrettanto sani, se non di più. I piselli perdono rapidamente le loro sostanze nutritive e quelli che vedi nei supermercati sono rimasti troppo a lungo nei camion e sugli scaffali. A meno che tu non riesca a catturare piselli freschi da un giardino o dal mercato degli agricoltori, resta congelato. Se usi piselli freschi, sbollentali in acqua bollente per un minuto o due prima di schiacciarli.
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