Healthy Chicken Ramen Noodle Salad –
Finora è stata una primavera molto fredda e piovosa, con cui sono d’accordo. Potrebbe essere parziale dopo aver trascorso un mese al sole, ma mi piace la pioggia. Rende rigogliosa la natura del nostro PNW, le strade pulite e l’aria fresca. La pioggia significa che posso passare infinite ore a cucinare (e pulire) senza preoccuparmi di stare in una cucina calda per ore. Di notte, non c’è niente di meglio che rannicchiarsi a un vero libro a letto (non è il caso al momento con il nostro nuovo materasso rigido che ha bisogno di un periodo di pausa), guardando un programma TV preferito sotto la coperta. o addormentarsi ascoltando la pioggia.
Sto letteralmente guardando la pioggia attraverso i miei occhiali da sole rosa, lo so. Preferisco la pioggia alla neve con sole cosa posso fare
Uno di quei giorni di pioggia mi è venuta in mente qualche tagliatella di ramen sana. Ho rubato l’idea ad Alex e l’ho gestita per creare una versione salutare dell’insalata di cibo / festa preferita in America: un’insalata croccante di pasta ramen con cavolo, pollo, avocado e condimento asiatico fatto in casa.
Alex è cresciuto mangiando noodles croccanti in Russia, e quando li prepara per i nostri bambini, ci sono molte urla felici in cucina. In effetti, tutto ciò che Alex fa è eccezionale, quando e se cucina.
La pasta esce croccante, croccante e anche un po ‘gommosa, ma ancora con tutta la bontà di fibre e carboidrati complessi che si trovano negli spaghetti integrali e non in un pacchetto di noodles ramen. E forse è anche carino e ondulato?
Il condimento per spaghetti orientali contiene ingredienti semplici confezionati con bontà: sciroppo d’acero, aceto di mele, olio di sesamo tostato e cipolle verdi. Tradizionalmente, l’aceto di riso viene utilizzato per preparare vinaigrette e salse asiatiche, ma ho optato per un aceto di mele per ulteriori benefici per la salute (non riesco a immaginare che i miei figli lo consumino crudo) e la mia scelta non ha deluso: Mr Dolce sposa la signora Tangy (ironica, lo so) e avevano un ragazzo tostato e una ragazza Zesty (ancora ironico, lo capisco). vissero felici e contenti in una “casa” di vetro da 2 tazze.
Assicurati di leggere l’etichetta e raccogli una bottiglia di aceto di sidro di mele non filtrato con la “madre” (cerca Simple Truth Organic nel tuo negozio Kroger / Fred Meyer) – sembra ragnatele sul fondo della bottiglia ( si sviluppa di più nel tempo, quindi non pensare che sia andato storto: contengono enzimi e batteri benefici. Mi assicuro sempre di agitare bene la bottiglia prima di usarla.
Il pollo è facoltativo in un’insalata di pasta ramen. Non abbiamo mangiato pollo da un po ‘di tempo fino al giorno in cui ho preparato questa insalata e sono stato un po’ allungato, a dire il vero. Ho usato 1,5 sterline, ma poco meno di 1 sterlina sarebbe perfetto. Stiamo cercando di essere consapevoli del consumo di prodotti di origine animale per motivi di salute, che, come possiamo vedere, può rappresentare una sfida.
Puoi saltare completamente il pollo o sostituirlo con il tofu.
Se 1 tazza di semi di sesamo tostati può sembrare troppo per te, tagliali. Ci piacciono le noci tostate, i semi e i loro oli. Ho provato a usare il cavolo a pezzi crudo e l’ho fritto rapidamente in una padella dopo il pollo, e penso di preferire il secondo. L’avocado è stato un ripensamento e ha funzionato. L’avocado non migliora tutto e non è difficile sostenere che rende ogni piatto più nutriente?
Porta questa salutare insalata di pasta di ramen di pollo al tuo prossimo pasto al tavolo e lascia che lo spettacolo rubi senza una singola confezione di ramen. Come va il premio per il dipendente più influente dell’anno?
Sii sano e felice!
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Ricetta sana insalata di ramen con pollo, cavolo, avocado, spaghetti croccanti di grano intero e salsa asiatica fatta in casa. Cibo cinese fatto in casa sano, veloce e gustoso.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- È ora di cucinare: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Prestazione: 10 razioni unoX
Scala 1x2x3x
Gli ingredienti
Vinaigrette Asiatica:
- 1/3 di tazza (olio di sesamo tostato
- 1/2 tazza Aceto di mele
- 3 cucchiai sciroppo d’acero
- 1 1/4 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino polvere d’aglio
- 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
- uno mazzo di cipolle verdi, comprato
Insalata di ramen di pollo sano:
- 8 once Spaghetti integrali, suddivisi in 3 terzi
- 1 tazza Semi di sesamo tostati *
- 4 avocado medi, tritati
- uno carota grande, grattugiata
- uno libbra di cavolo verde, tagliata a strisce **
- Poco meno di 1 chilo di petto di pollo disossato e senza pelle (tagliato in costolette sottili)
Istruzioni
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione che non sono ben cotte per alcuni minuti (al dente). Mentre la pasta sta cuocendo, in una ciotola media, sbattere Ingredienti asiatici vinaigrette e mettere da parte.
- Preriscaldare una grande padella antiaderente in ghisa o ceramica a fuoco medio e agitare alcuni cucchiai di Vinaigrette Asiatica copertina. Aggiungere gli spaghetti cotti e scolati; Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la maggior parte è dorata e croccante (il 70-80% è abbastanza buono), mescolando di tanto in tanto. Mentre ci sei, prepara altri ingredienti: affetta il cavolo, l’avocado a dadini e grattugia le carote.
- Trasferisci le tagliatelle croccanti in una grande insalatiera. Se necessario tostare i semi di sesamo e aggiungerli alla ciotola.
- Riporta la padella a fuoco medio e agita un altro cucchiaio di Vinaigrette Asiatica copertina. Aggiungi il pollo e cuoci per 7 minuti per lato o fino a doratura. Trasferire su un tagliere e tagliare. Aggiungi alla insalatiera.
- Aggiungi il cavolo nella padella e friggi rapidamente per alcuni minuti, mescolando continuamente, in modo che sia coperto con i succhi di pollo e leggermente ammorbidito. Trasferire in una ciotola. Versare la salsa rimanente sopra e mescolare per mescolare.
Conservare: refrigerare insalata e condimento separatamente per un massimo di 2 giorni. Questa croccante insalata di ramen è il più croccante nelle prime 2 ore di condimento. Suggerisco di condirlo appena prima di servire. Ho provato l’insalata 4 ore dopo che è stata mescolata ed era deliziosa, i noodles meno croccanti ma ancora più morbidi. Yum!
Appunti
* Puoi acquistare semi di sesamo tostati o tostati in una padella a fuoco medio per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. ** Prima taglia il cavolo in “filetti” (vedi foto) e poi in strisce.
Hai preparato questa ricetta? Si prega di dare una valutazione a stelle nei commenti.
4887,3 g334,9 mg28,2 g45,4 g19,4 g31 mg
Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di Kroger. Le opinioni e il testo sono tutti miei.
