Gelato Funfetti Sundae Cupcakes

C’è qualcosa di magico in questi cupcake. È quasi impossibile guardarlo e non sorridere.

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: Gelato Funfetti Sundae Cupcakes

porzioni: 24 focaccina

Autore: Amanda Rettke

focaccina

• 1 2/3 C Farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino da tè lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino da tè sale
• uno C zucchero granulare
• 1/2 C 1 panetto di burro non salato, fuso
• uno uovo
• uno cucchiaino da tè estratto di vaniglia
• 1/4 C panna acida
• 3/4 C latte
• 1/2 C scintille arcobaleno

Crema

• 3 C zucchero a velo setacciatura
• uno C 2 bastoncini di burro non salato, ammorbidito
• Pizzico di sale
• uno cucchiaino da tè estratto di vaniglia

Cioccolato

• 1/2 C gocce di cioccolato semi-dolci
• uno cucchiaio olio vegetale
• 12 ciliegie al maraschino
• spruzzatina decorare

Per i cupcakes

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia per cupcake da 12 bustine.

2. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

3. In una ciotola capiente sbattere lo zucchero e il burro fuso (con un mixer o un mixer). Sbattere l’uovo, quindi la vaniglia e la panna acida.

4. Aggiungi 1/3 della miscela di farina. Aggiungi 1/2 del latte. Aggiungi un’altra parte 1/3 della miscela di farina. Aggiungi il latte rimanente e poi la miscela di farina rimanente. Piega le scintille.

5. Dividi l’impasto nelle 12 fodere. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro risulta pulito. Raffreddare completamente.

Per la glassa

1. In una ciotola capiente, mescola zucchero, burro e sale fino a che liscio, 2-3 minuti. Aggiungi la vaniglia e batti altri 2-3 minuti fino a quando non è soffice. Cucchiaio (o tubo) glassa sopra ogni cupcake.

Per il cioccolato

1. In una ciotola per microonde, sciogli le gocce di cioccolato. Aggiungi l’olio. Versare sopra ogni cupcake. Top con scintille e una ciliegia. Refrigerare fino a quando il cioccolato non si indurisce. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Conservare in frigorifero se il cioccolato si ammorbidisce troppo.

2. Fonte: adattato dalle 125 migliori ricette di cupcake

Mentre Amanda sta vivendo dei cambiamenti nella vita con la bellissima Baby Olivia e si trasferisce in una nuova casa, prendiamoci un momento e celebriamo la vita. Quando penso a una festa, penso a torte e spruzzi. E quando penso a torte e spruzzi, penso a Funfetti. E siccome è mezza estate, ho pensato ai Funfetti Ice Cream Sundae Cupcakes.

C’è qualcosa di magico in questi cupcake. È quasi impossibile guardarlo e non sorridere.

Volevo che questi cupcake fossero dei veri gelati. Ho letteralmente raccolto la glassa con una pallina di gelato e l’ho posata proprio sopra ogni cupcake. I colleghi pensavano davvero che avessi un vero gelato su di me! No, solo crema di burro alla vaniglia. Per la salsa di cioccolata calda, ho sciolto le gocce di cioccolato con un po ‘di olio vegetale, proprio come faresti con un guscio magico. Non ho davvero usato la salsa perché non volevo che fosse disordinata (a meno che non sia una giornata calda in cui il cioccolato è morbido). Se vuoi davvero fare un ulteriore passo avanti con questi cupcake al gelato, cuoci la pastella in coni gelato.

Che tu stia celebrando un compleanno, un nuovo inizio o un grande traguardo, è importante celebrare i momenti della vita. Anche se non stai celebrando, i Funfetti Ice Cream Sundae Cupcakes sono perfetti per illuminare la giornata di chiunque o semplicemente ringraziarti per essere mio amico. Quindi penso che possiamo essere tutti d’accordo quando ringrazio te, Amanda, per essere stata una grande fonte d’ispirazione per le tue bellissime torte e per essere stata un’amica meravigliosa nel mondo dei blog. Spero che i miei cupcake siano buoni come la metà delle tue torte di rose.

Grazie per essere qui oggi Carla! Questi cupcake sono semplicemente meravigliosi e muoio dalla voglia di averne uno!

incontrare Amanda Rettke

Amanda Rettke è la creatrice di I Am Baker e l’autore più venduto di Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes per ogni occasione, con qualcosa in più all’interno. Nel corso della sua avventura di blog di oltre 15 anni, è apparso e collaborato con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, vita: bellissima, editori settimanali, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, per citarne alcuni.