Gelato al cioccolato bianco

I fan del cioccolato bianco adoreranno questo gelato cremoso al cioccolato bianco.

Sto ancora lavorando al mio post sul blog di un anno. Stavo per metterlo insieme in fretta a causa del mio carico di lavoro pazzo attuale, ma ho cambiato idea. Ci sono così tante cose che ho imparato quest’anno che non voglio cambiare quel bellissimo anniversario e poi pentirmi. Quindi, invece, cercherò di recuperare il ritardo su alcuni post del blog mentre ci lavoro.

Di recente ho aperto David Lebovitz’s Perfect Scoop e sono passato a pagina 33. Come David, sono un fan del cioccolato bianco. Come dice, alcuni puristi sosterranno che non è vero cioccolato. Faccio eco ai pensieri di David “Anche se può essere tecnicamente vero, a chi importa?” Ben detto David. ?

Per questa ricetta non avevo cioccolato bianco fantasia, solo quadrati di cioccolato bianco da forno. Hanno funzionato meravigliosamente e se ti piace la cioccolata bianca essere come questo gelato! Il libro suggerisce di integrare questo con amarene allo sciroppo (a pagina 185 del tuo libro) o di abbinarlo a una torta al cioccolato. Dico che è tutto perfetto per il solitario!

La ricetta completa è alla fine ?

Penso di aver già detto che ho imparato a mettere insieme tutti i miei ingredienti in anticipo. Risparmia tempo quando prepari la ricetta e ti risparmia anche la delusione di scoprire che pensavi di avere qualcosa a portata di mano quando eri davvero via. :-p Come puoi vedere, i miei tuorli d’uovo sono in una busta di plastica. Il modo più efficace per estrarre quei tuorli da quella borsa è tagliare un angolo inferiore e schiacciarli.

Inizia mettendo tutto il cioccolato bianco tritato in una ciotola e posiziona un colino a rete sopra. Mettilo da parte.

Mescolare lo zucchero, il sale e il latte e scaldare in una casseruola.

Dopo aver sbattuto i tuorli in una ciotola separata, scalda le uova aggiungendo ai tuorli un filo molto lento della miscela calda, sbattendo costantemente. È possibile aumentare la pioviggine dopo aver aggiunto circa 1 / 4-1 / 3 della miscela di latte caldo. Rimetti il ​​composto di uova calde nella casseruola.

Dopo aver cucinato il composto e averlo addensato in una crema pasticcera, filtrare sopra il cioccolato bianco. Ho dovuto mescolare abbastanza a lungo perché tutto il cioccolato bianco si sciogliesse finalmente.

Quindi aggiungere la crema.

Quindi mettere la ciotola in un bagno di ghiaccio e mescolare fino a quando non si raffredda.

Dopo che la crema pasticcera si è completamente raffreddata nel frigorifero, mescolali nel frigorifero. Quindi mettere in un contenitore e congelarlo completamente. Quindi puoi mangiarlo ?

Gelato al cioccolato bianco

Gelato al cioccolato bianco

I fan del cioccolato bianco adoreranno questo gelato cremoso al cioccolato bianco.

Velocità di stampa

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: quindici minuti

Tempo di congelamento: 6 6 ore

Tempo totale: 25 minuti

Dosi: 8

calorie 475

• 8 oz cioccolato bianco tritato molto finemente
• uno bicchiere latte intero
• 2/3 bicchiere zucchero
• pizzico di sale
• 5 5 grande tuorli d’uovo
• Due tazze crema densa

• Metti i pezzi di cioccolato in una ciotola capiente e metti sopra un colino a rete.

• Scalda il latte, lo zucchero e il sale in una casseruola media. In una ciotola media separata, mescolare i tuorli d’uovo. Versa lentamente il latte caldo nei tuorli, sbattendo costantemente, quindi raschia i tuorli riscaldati nella pentola.

• Mescolare la miscela costantemente a fuoco medio con una spatola resistente al calore, raschiando il fondo mentre si mescola, fino a quando la miscela non si addensa e copre la spatola. Versare la crema pasticcera attraverso il colino sul cioccolato bianco. Mescolare fino a quando il cioccolato bianco è completamente sciolto e il composto è liscio, quindi aggiungere la panna. Mescolare fino a quando non si raffredda in un bagno di ghiaccio.

• Raffredda completamente la miscela nel frigorifero, quindi congelala nel tuo gelatiere secondo le istruzioni del produttore.

Servizio: unoMezza tazza Il | calorie 475California Il | carboidrati: 36Sole Il | Proteina: 5 5Sole Il | Grasso: 3. 4Sole Il | Grassi saturi: ventiSole Il | Colesterolo: 205mg Il | Sodio: 66mg Il | Potassio: 177mg Il | Zucchero: 35Sole Il | Vitamina A: 1085IU Il | Vitamina C: 0,5 0,5mg Il | Calcio: 143mg Il | Ferro: 0.4 0.4mg

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