Frittata di riso giapponese (Omurice)

Il riso Omelice o Omelette giapponese è un piatto classico che include riso cotto con pollo, piselli, ketchup e una frittata con una frittata. È un successo tra i bambini! Puoi chiamarlo una versione per bambini della cucina casalinga. Anche se l’ho adorato!

L’ultima ricetta giapponese che ho pubblicato sul blog è stata un grande successo. Voi ragazzi avete adorato l’insalata di cetrioli giapponese, mostrandomi amore su Pinterest e altre piattaforme social. Grazie mille per quello! Ispirato da questo successo, ho deciso di approfondire il mondo del cibo in questo pacifico paese asiatico.

La ricetta che voglio mostrarti oggi non è lussuosa e non sembra nemmeno giapponese. Non è colorato e carino come il sushi e non presenta alcun pesce o frutti di mare, che sono altrettanto popolari nella cucina giapponese. Tuttavia, questo piatto include l’ingrediente giapponese più popolare. Riso! Voglio dire, se non ci fosse riso, metterebbe seriamente in discussione il fatto di che viene dalla terra del sol levante. Il piatto si chiama Omurice ed è fondamentalmente una combinazione di due parole: “frittata” e “riso”. Semplice così!

Omurice è generalmente realizzato sotto forma di un pallone da rugby o football americano. Tuttavia, puoi avere la forma che desideri: rotonda, quadrata, la scelta è tua ! Oppure puoi semplicemente completare tutti gli ingredienti con una frittata e non fare forma. L’unica cosa che rimane sempre la stessa è l’inizio del piatto: il riso viene cotto con pollo, piselli e ketchup e quindi coperto con un sottile strato di frittata.

Il riso alla frittata giapponese è popolare tra le persone di tutte le età, ma soprattutto con i bambini. Quando l’ho provato per la prima volta, il primo commento che ho fatto a mia moglie è stato che si tratta di una versione per bambini della cucina casalinga. Perché? Non lo so. Forse la salsa di pomodoro fa la cosa. I bambini lo adorano. Ho visto alcune foto di Omurice in cui il ketchup veniva utilizzato per disegnare una faccia sorridente o una faccia da gattino in cima alla frittata. Sorprendente. Sicuramente mi piacerebbe un tale piatto nella mia infanzia.

Non sono più un bambino, ma mi è piaciuto molto questo piatto. Cosa non mi piace di un riso e pollo al gusto di ketchup avvolti in un sottile uovo fritto a forma di pancake? È una pura perfezione. Il ripieno mi ricorda un po ‘di pollo pilaf, di cui sono un fan. Prova Omurice da solo, cucinalo per i tuoi figli e sono sicuro al 100% che diventerà un punto fermo in casa tua!

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La frittata di riso giapponese è un piatto classico a base di riso al ketchup cotto con pollo e piselli e sormontato da uno strato di frittata. I bambini lo adorano!

Cucina: giapponese

porzioni : Due persone.

Calorie per porzione : 539 kcal

Autore : CookingTheGlobe

• Due rovinato il Burro
• Due Cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 8 once o 230 g), tagliato in pezzi da 1 pollice
• 1/2 una tazza di cipolla tritata finemente
• Due Coppe di riso cotto
• Sale e pepe nero , assaggiare.
• 4 rovinato il salsa di pomodoro e altro ancora per servire
• 4 rovinato il piselli surgelati
• Due uova grandi , scuote separatamente
• Olio vegetale , friggere.

1. In una padella capiente, sciogli il burro e aggiungi il pollo. Cuocere per circa 2 minuti, fino a quando non sarà opaco, ma non ancora cotto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando trasparente per altri 4-5 minuti.

2. Aggiungi il riso e mescola per unire. Cuocere per qualche altro minuto. Condire a piacere.

3. Spingi il riso ai bordi della padella, eliminando un punto nudo. Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare con una spatola per 30 secondi fino a quando leggermente caramellata. Ora mescola il riso e il ketchup insieme. Aggiungi i piselli surgelati e mescola per un minuto, fino a quando non sarà riscaldato. Trasferisci il composto di pollo e riso in una ciotola e mantienilo caldo.

4. Ora faremo due frittelle di uova. Condisci le uova con un pizzico di sale. Scaldare alcune gocce di olio vegetale in una padella e versarvi sopra un composto di uova, girando per coprire la padella in uno strato sottile. Lasciate cuocere fino a quando la cottura è terminata, quindi mettete metà della miscela di pollo e riso al centro della tortilla. Piega entrambi i lati sul composto di riso. Quello è! Ripeti lo stesso con l’uovo rimanente.

5. Servire con un po ‘più di salsa di pomodoro in cima. Godere!

Adattato da 101 ricette asiatiche facili da Lucky Peach.