Frigorifero per piccoli lotti di marmellata di fragole

Marmellata di fragole per frigorifero di piccole dimensioni | 31Daily.com

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Non c’è tempo per un intero lotto di marmellata di fragole fatta in casa in scatola? Che ne dici di un dispositivo di raffreddamento della marmellata di fragole? Una bottiglia alla volta.

Le fragole al collo dei boschi di solito maturano all’inizio di giugno. Mi piace mettere da parte la maggior parte della giornata per conservare almeno un lotto di marmellata di fragole tradizionale.

Ma a volte, il mio programma non lo consente. E prima che io lo sappia, le fragole locali sono passate, e con essa … la mia finestra di opportunità.

Questa marmellata di fragole da frigorifero è stata il mio backup. O … anche il mio supplemento. I miei ragazzi tendono a passare rapidamente la marmellata di fragole a casa nostra.

Adoro che sia così facile. E contiene pectina zero.

I panini del tè pomeridiano richiedono quasi una marmellata di fragole fatta in casa. Questo è un modo semplice e veloce per prepararlo per il prossimo tè pomeridiano.

Ecco la mia estate, vai a, un barattolo alla volta, marmellata di fragole in frigorifero.

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Gli ingredienti

1 3/4 tazze di zucchero Fragole da 1 litro, pulite e sbucciate 1 cucchiaino di burro (per ridurre la formazione di schiuma)

Istruzioni

Congela un paio di cucchiai (spiegherò più avanti, dovresti fare bene il gel).

Unisci 1/4 di tazza di zucchero e fragole in una casseruola media. Usando uno schiacciapatate, schiaccia le fragole approssimativamente. Quindi, usando un cucchiaio di legno, cuoci le bacche, mescolando fino a quando succose – 5-6 minuti. Aggiungi lo zucchero rimasto fino a completa dissoluzione.

Porta a ebollizione la miscela. Continuando a bollire, a fuoco medio-alto, rimuovendo la schiuma dalla superficie se necessario, fino a quando la miscela si è addensata e la maggior parte del liquido è stata assorbita. Circa 20-30 minuti.

Test di gelatina. Recupera i cucchiai congelati. Metti una goccia di marmellata sul retro di un cucchiaio congelato. Dopo che si è leggermente raffreddato, per alcuni secondi, passa il dito nella marmellata. Se mantieni la tua pista, è stata stabilita. Se funziona, continua a cuocere la marmellata e riprova tra qualche minuto.

Versare rapidamente la marmellata in un barattolo sterile da una pinta e conservare in frigorifero per un massimo di 4 mesi.

Appunti

Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone a fragole e zucchero se ti piace un tocco di limone.

• Categoria: stagionatura
• Metodo: cucinare

parole chiave: tè pomeridiano, marmellata di fragole, piccoli lotti.

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