Formaggio Velveeta Finto –
La cosa migliore delle pause è avere i miei figli a casa dal college. Come ogni genitore con figli al college sa, farai tutto il possibile per farli passare più tempo con te e dare loro ciò che amano. Bene, con la mia cucina, il ritorno a casa arriva con richieste. E questo è assolutamente positivo per me.
Mia figlia ha ordinato il suo ultimo pasto prima di tornare al college per il mio Mac n ‘Cheese. Uso la stessa base che faccio a memoria e di solito prendo il formaggio dal frigorifero. In questo modo, la salsa varia sempre di sapore.
Ho visto una ricetta quasi-Velveeta dalla cucina di Juanita e ho detto che dovevo provarla. Che momento perfetto per testarlo con la richiesta di mia figlia. Resta con me questa settimana perché vedrai diversi usi con il Faux Velveeta.
Ricetta
Faux Velveeta Cheese (adattato dalla cucina di Juanita):
- 2 cucchiai acqua
- 3 cucchiaini di gelatina in polvere
- 1 tazza + 4 cucchiai. latte intero
- 24 once Formaggio Colby Jack, grattugiato
- 2 cucchiai latte in polvere
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di crema di tartaro
Copri un vassoio per il pane molto piccolo (ho usato il mio vassoio per il pane) con un involucro di plastica. Mettilo ai lati perché piegherà la pellicola sul formaggio per metterlo in frigorifero.
Unire l’acqua e la gelatina in polvere in una piccola ciotola e mettere da parte.
Scaldare il latte in una piccola casseruola a fuoco medio-alto e una volta che bolle, rimuoverlo dal fuoco.
Nel frattempo, mettere il formaggio, il latte in polvere, il sale e la crema di tartaro nella ciotola del robot da cucina. Metti insieme gli ingredienti 3-4 volte solo per mescolare gli ingredienti in modo uniforme.
Versare il latte caldo in un misurino per facilitare il versamento. Accendi il robot da cucina e inizia lentamente a versare il latte caldo attraverso il tubo di alimentazione. Una volta aggiunto tutto il latte, aggiungi la miscela di gelatina al robot da cucina (sarà difficile sedersi sulla gelatina).
Continua la lavorazione del formaggio per almeno 2 minuti. Volete una consistenza molto liscia per il formaggio. Fermati una volta nel processo per raschiare i lati per catturare tutto il formaggio.
Versare il composto di formaggio nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme in tutto il contenitore. Ho usato una spatola per rendere il coperchio il più liscio possibile. Avvolgi la plastica in eccesso sul formaggio, assicurandoti che tutto il formaggio sia coperto.
Refrigerare il formaggio per almeno 3 ore o durante la notte, fino a quando non si raffredda e si soda. Affettare il formaggio e utilizzare come desiderato
