Focaccine al seme di papavero arancio

Sei già completamente congelato? Se non vivi sulla costa orientale (o anche in altre zone insolitamente fredde degli Stati Uniti), non rispondere. Ultimamente ci sono state temperature a una cifra, e questo è solo … Il peggio. Ho vissuto in Pennsylvania per tutta la vita, ma è un po ‘difficile da gestire. Sono stanco di raggrupparmi e usare 10 strati per andare in palestra perché me ne vado alle 4:45 del mattino e praticamente ancora negli aspetti negativi quella mattina presto.

Detto tutto il freddo, sentiva qualcosa di soleggiato. Avevo bisogno di un frutto brillante nella mia vita e le arance sono totalmente la strada per il mio cuore. Se mi conosci, sai che amo l’arancia. Arancione di colore, Arancio di aroma, Arancio di sapore … Le arance sono persino apparse nella decorazione del nostro matrimonio.

Credito fotografico: (mattnnat)

Quindi non c’è da meravigliarsi che quando ho voluto provare di nuovo la frutta sui panini, ho scelto l’arancia. Ma non volevo fare nulla di “tipico” e combinare la mia arancia con il mirtillo rosso … Quindi ho scelto la prossima cosa migliore: i semi di papavero!

I semi di papavero sono solitamente combinati con i limoni nei prodotti da forno, quindi perché non cambiarli e lasciare che i semi di papavero si mescolino un po ‘con le arance? Non c’è nulla di male, vero? NESSUNA. Tutta la magia, davvero.

Ho fatto i panini durante l’estate e ho parlato di come quei panini fossero umidi e teneri e di tutte le cose che non dovevano essere “indovinate”. Bene, questi panini di semi di papavero arancioni sono un po ‘più sul lato “tipico” delle focaccine … Sebbene non siano certamente asciutti e morbidi, sono un po’ meno dolci della cannella e ottengono la maggior parte dell’umidità dall’arancia. Sciroppo semplice imbevuto dopo la cottura. Esatto … imbevuto di acqua con zucchero e arancia.

Vorrei nuotare in questo, lo giuro.

Di nuovo ai panini dalla luce del sole … Inizierai a mescolare tutti gli ingredienti secchi. Reati tipici: farina, zucchero, sale, un po ‘di lievito in polvere, una tonnellata di semi di papavero e la mia arma segreta per far scoppiare il sapore dell’arancia: Zenzero macinato. Fa un mondo di differenza.

Quindi il burro. Vuoi usare congelato Burro, per gli stessi motivi per cui vuoi usare burro congelato quando crei la tua crosta di torta: quando il burro congelato si scioglie nel forno, crea sacche di vapore che mantengono i panini leggeri e ariosi all’interno. Congela il mio burro per almeno 30 minuti. Ti consigliamo di grattugiare rapidamente il burro nei tuoi ingredienti secchi con una grattugia.

Una volta che hai messo il burro, lo taglierai con un frullatore. Se non hai un frullatore, prendine uno. Nel frattempo, usa una forchetta o due coltelli. Taglialo fino a quando non sembra briciole spesse.

Una volta che ho inserito il burro, è ora di mescolarlo con il profumo più delizioso di sempre nel mio misurino Pyrex. Ti consiglio di mescolare i tuoi ingredienti liquidi in una tazzina o una ciotola con un beccuccio in modo da poterli condire facilmente nei tuoi ingredienti asciutti. Non vuoi solo scaricarlo perché mescolerai il tuo scone shake il meno possibile una volta che tutto sarà tutto insieme.

Questo mix contiene un uovo, un po ‘di estratto di vaniglia, una crema densa (per favore non pensare di sostituirlo. Hai bisogno dell’umidità incredibile che fornisce!) E del succo e della buccia di una grande arancia navale. Ho spremuto il mio succo d’arancia, ma puoi sicuramente usare il negozio acquistato. Assicurati solo di ottenere dello zucchero non fornito, altrimenti i tuoi panini possono finire per essere troppo dolci (a meno che non sia per questo). Avrai bisogno di un’altra arancia per il tuo semplice sciroppo.

Scartare l’impasto su una teglia foderata in pergamena o una teglia da forno in silicone e posizionare l’impasto sul disco da 8 ″ con le mani. Taglialo in 8 pezzi con un coltello affilato e metti quei bambini soleggiati nel forno!

Mentre i tuoi panini cuociono, inizieranno ad avere un odore sorprendente, ed è allora che saprai che è il momento di preparare il tuo semplice sciroppo. Ed è davvero semplice (eh …): parti uguali di succo d’arancia e zucchero. Ho preso circa 1/4 di tazza di succo dalla mia grande arancia navale, quindi ho usato 1/4 di tazza di zucchero semolato. Microonde e sei pronto a versarlo sui tuoi panini dorati quando sono completamente cotti.

Ragazzi … Se le ciliegie fossero in realtà arance, questo sciroppo d’arancia sarebbe la ciliegia in cima. Aggiungi molta umidità ai panini senza che diventino mollicci. Lo sciroppo aggiunge un tocco di sapore ed è assorbito in ogni angolo e angolo dando ad ogni morso un succoso schiocco d’arancia. È stato un ripensamento, e sono così felice di aver deciso di andare avanti. Le focaccine sono molto buone senza di essa, quindi sentiti libero di provare ad aggiungere lo sciroppo come preferisci, ma i miei tester del gusto hanno concordato … Sciroppo d’arancia semplice> tutto.

Questi panini di semi di papavero arancioni non sono durati a lungo qui … Solo un giorno, in realtà. Li ho accompagnati a un brunch per ragazze in cui molti di loro erano divisi in due in modo da poter godere di TUTTI i prodotti che servivano. Una volta che i restanti 2 sono arrivati ​​a casa, non hanno avuto possibilità per il mio mouse di nome Matt.

Se stai cercando un piccolo raggio di sole in questo clima freddo, o davvero qualche scusa per ottenere agrumi e semi di papavero per la tua colazione, queste focaccine sono la strada da percorrere.

Gustoso ma dolce, croccante fuori ma tenero dentro, e l’abbinamento perfetto per una deliziosa e gustosa colazione a base di uova e pancetta … Li adorerai.

Focaccine al seme di papavero arancio

Focaccine luminose e soleggiate piene di sapore speziato ma dolce all’arancia, rese ancora migliori con un semplice ammollo di sciroppo d’arancia.

Tempo di preparazionequindici minuti

È ora di cucinare28 minuti

Tempo totale43 minuti

Dosi: 8 panini

panetti

• Due e 1/2 tazze di farina per tutti gli usi assicurarsi di misurare correttamente
• 1/3 bicchiere zucchero granulare
• Due e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino sale
• uno e 1/2 cucchiai di semi di papavero
• 1/4 cucchiaino Zenzero macinato
• 6 cucchiai burro non salato congelato
• uno uovo
• 1/3 bicchiere + 1 cucchiaio di crema pesante nessuna sostituzione
• uno e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• il succo di una grande arancia navale circa 1/4 tazza *
• la buccia di una grande arancia navale circa 2 e 1/2 a 3 cucchiaini da tè

SCIROPPO ARANCIONE

• Succo di una grande arancia navale circa 1/4 tazza *
• 1/4 bicchiere zucchero granulare

panetti

• Preriscalda il forno a 400ºF. Coprire una teglia con un tappetino in silicone o carta da forno. Accantonare.

• In una ciotola capiente mescolare insieme farina, zucchero, lievito, sale, semi di papavero e zenzero macinato. Grattugiare rapidamente il burro congelato nella miscela di farina. Usando un frullatore per pasticceria, una forchetta o due coltelli, mescola il burro con la farina fino a quando non assomigli alle briciole grossolane. Accantonare.

• In una piccola ciotola o misurino (preferibilmente uno con un beccuccio), unisci l’uovo, la panna, l’estratto di vaniglia, il succo d’arancia e la scorza d’arancia. Versare questo composto uniformemente sulla miscela di farina / burro e mescolare con una spatola fino a quando tutto è appena umido.

• Usando le mani, forma una palla e trasferiscilo su una teglia preparata. Premi la palla nel disco da 8 “e tagliala in 8 triangoli uguali con un coltello affilato.

• Cuocere per 26-28 minuti. I bordi saranno abbastanza marroni, ma non bruciati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia mentre si prepara lo sciroppo.

SCIROPPO ARANCIONE

• In una piccola ciotola, unisci il succo d’arancia e lo zucchero semolato. Mescolare per combinare e microonde in incrementi di 20 secondi, mescolando dopo ciascuno, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

• Passare sopra i panini leggermente freddi e lasciare immergere lo sciroppo. Puoi trasferire i panini su una gratella per far gocciolare lo sciroppo in eccesso (non ce ne sarà molto), o servire immediatamente. Ho scoperto che aveva un sapore migliore lo stesso giorno, ma dopo poche ore. I panini rimarranno freschi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente un giorno in più e può essere congelato per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente e riscaldare a piacere prima di gustarlo.

* È possibile utilizzare il succo d’arancia acquistato in negozio. Assicurati di acquistare il succo “senza zuccheri aggiunti” a meno che tu non voglia che i tuoi panini siano più dolci.

Arancia e zenzero vanno davvero insieme. Chiedete solo i miei bocconcini di pasta di marmellata di arance al formaggio e pasta allo zenzero!

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