Flip Pineapple Chile Sandwiches

Questo maiale di ananas grigliato a cottura lenta è farcito in un rotolo di pane ciabatta, a strati sopra la purea di fagioli neri, un pizzico di crema messicana, coriandolo e ananas a dadini. Uno di quei panini disordinati che ne vale la pena e ha un sapore forte! Ideale per il fine settimana di gioco. Il giorno del gioco, pasti e pranzi in famiglia in qualsiasi momento.

Per il post di oggi, il mio maiale con ananas con il Cile, ho deciso di usare il meraviglioso ananas. Un frutto preferito in questa casa. Dai frullati alle salse e arrosti barbecue con un po ‘di cannella. Il suo sapore e la sua consistenza sono dolci e piccanti.

Ho usato non solo cubetti e cubetti, ma anche il succo per cuocere a fuoco lento con il maiale. Adoro i peperoni guajillo e quando vengono aggiunti alle zuppe come il mio Posole Rojo con Pork, creano un altro livello di complessità nel piatto come questo.

Il peperoncino rosso guajillo rosso scuro ha un leggero sapore di tè verde con sfumature di bacche, è leggermente affumicato e ha poco calore. È stato frullato con aglio, succo d’ananas e un peperoncino habanero per il calore. L’acido nell’ananas viene utilizzato per scomporre il maiale e ottenere un maiale grattugiato molto tenero e gustoso.

Questa è una ricetta facile in cui la cottura lenta nella pentola fa tutto il lavoro. Una rapida doratura delle spalle di maiale sigilla i primi succhi. Il succo di ananas speziato viene caramellato sui lati e sul fondo del maiale durante la cottura. Sentiti libero di cucchiaio la carne durante la cottura.

Iniziamo rimuovendo gli steli dei guajillos essiccati e scrollandoci di dosso i semi in eccesso. Versa dell’acqua calda su di loro per coprirli e immergili per almeno 30 minuti a un’ora. Rimuovere i peperoncini dall’acqua e passarli con aglio, peperoncino e 1 tazza di succo d’ananas. Accantonare.

Successivamente, strofinare il sale su tutta la spalla di maiale e in un forno marrone 5-6 quart su tutti i lati in olio d’oliva. Rimuovere il maiale, scartare tutto tranne 1 cucchiaio di olio nella pentola e rimetterlo nella pentola, con il lato grasso verso l’alto. Aggiungi 4 tazze di succo d’ananas, cospargi di origano messicano e cumino sopra il grasso di maiale e fai sobbollire 3 ore, coperto. Aggiungi l’ultima tazza di succo d’ananas, se necessario. Adoro l’origano messicano, è molto diverso dall’origano normale e mi strofino le foglie con le mani e le spruzzo sul maiale. Fai lo sforzo di trovarlo nel tuo mercato, ne vale la pena.

Rimuovere l’osso, se presente, e sbriciolare la carne in una casseruola. Aggiungi la salsa di peperoncino rosso e fai sobbollire per un’altra ora. Il sapore dolce e pungente dell’ananas è perfetto per il maiale, se mescolato con salsa di peperoncino, sale a un altro livello.

Per questo pasto stavo pensando al pranzo e avevo bisogno di un panino che potesse resistere al ripieno che veniva preparato. Un rotolo di pane tostato ciabatta funzionerebbe molto bene. Adoro l’aspetto tostato per dare al cibo un po ‘di scricchiolio e ho allargato ogni lato con un rapido mix di fagioli neri. Questo è un pranzo al sacco.

Successivamente, ho aggiunto l’ananas tritato, un po ‘di ananas a dadini, un po’ di crema messicana e alcune foglie di coriandolo. Servilo con il tuo drink preferito.

Per altre ricette di maiale tritato, prova il mio Maiale a lenta birra glassata, cotto a fuoco lento , Estrattore di maiale tirato asiatico , P lantation Maiale tirato con salsa all’arancia, o questi tramezzini al formaggio grigliati con maiale stirato Godimento!

Questa ricetta è apparsa per la prima volta su Kevin Is Cooking nel marzo 2015 ed è stata aggiornata con nuove foto e video.

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Panini di maiale tirati Cile dell’ananas

Questo ananas alla griglia a cottura lenta Guajillo Chile Pulled Pork è farcito in un rotolo di pane ciabatta con purè di fagioli neri, crema messicana, coriandolo e ananas. Ricetta video incluso.

Tempo di preparazione 30 min

tempo di cucinare 4 ore

Tempo totale 4 ore 30 min

Corso: Cena, pranzo, principale

Cucina: messicano

Parola chiave: Sandwich messicano, sandwich di maiale tirato

Dosi: 8

calorie: 378 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• Due libbre costoletta di maiale
• uno cucchiaio da tavola sale kosher
• uno cucchiaio da tavola olio d’oliva
• uno cucchiaio da tavola Origano secco messicano
• uno cucchiaino cumino in polvere
• 8 tazze succo di ananas separato
• 7 peperoncini di guajillo essiccati fradicio
• 10 spicchi d’aglio
• uno peperoncino habanero gambo rimosso
• panini ciabatta
• 30 once. fagioli neri in scatola disegnato e schiacciato
• 3 tazze ananas a cubetti
• Crema Messicana
• 1/2 Tazza foglie di coriandolo per guarnire, (leggermente confezionate)

• Rimuovere gli steli dai guajillos essiccati e scrollarsi di dosso i semi in eccesso. Versa dell’acqua calda su di loro per coprirli e immergili per almeno 30 minuti a un’ora. Rimuovere i peperoncini dall’acqua e passarli con aglio, peperoncino e 1 tazza di succo d’ananas. Accantonare.

• Strofina il sale su tutta la spalla di maiale e in un forno marrone 5-6 quart su tutti i lati con olio d’oliva. Rimuovere il maiale, scartare tutto tranne 1 cucchiaio di olio nella pentola e rimetterlo nella pentola, con il lato grasso verso l’alto. Aggiungere 4 tazze di succo d’ananas, cospargere di origano e cumino sopra il grasso di maiale e cuocere a fuoco lento per 2 ore, coperto. Aggiungi il restante succo d’ananas da sbattere e mantieni l’umidità continuando a cuocere, 1 ora in più.

• Rimuovere l’osso, se presente, e sbriciolare la carne in una casseruola. Aggiungere la salsa di peperoncino rosso e cuocere a fuoco lento per 1 ora aggiuntiva. Cuocere a fuoco lento per ridurre la miscela di succo di ananas e peperoncino, se necessario.

• Tostare il pane ciabatta e cospargere con purè di fagioli neri. Top con carne di maiale grattugiata, ananas a cubetti, un pizzico di crema messicana e foglie di coriandolo tritate.

calorie: 378 kcal | carboidrati: 57 g | Proteina: ventuno g | Grasso: 7 g | Grassi saturi: Due g | Colesterolo: 46 mg | Sodio: 1342 mg | Potassio: 999 mg | Fibra: 9 g | Zucchero: 29 g | Vitamina A: 17.5 % | Vitamina C: 41.6 % | Calcio: 10.3 % | Ferro: 24.1 %