Fettuccine con Salsa Di Salsiccia Italiana Di Pomodoro Cremoso

Metodo

1 Scaldare l’acqua per la pasta: Metti a bollire una grande pentola di acqua salata (1 cucchiaio di sale per ogni 2 litri di acqua). Mentre l’acqua della pasta si scalda, preparare la salsa nel passaggio successivo.

2 Cuocere lo scalogno e l’aglio: Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l’aglio e cuocere, mescolando spesso, finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti.

3 Aggiungere la salsiccia italiana: Rompi le salsicce italiane dolci e piccanti mentre le aggiungi nella padella. Condire con lo scalogno, aumentare la fiamma a medio-alta e cuocere fino a quando non sarà più rosa, circa 5 minuti.

4 Incorporare la panna e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

5 Incorporare i pomodori, il loro succo e la salvia. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa.

6 Cuocere la pasta: L’acqua della pasta dovrebbe ormai bollire. Dopo che il sugo ha sobbollito per circa 5 minuti, unire la pasta in acqua bollente salata e cuocere, scoperta a ebollizione, finché la pasta è al dente, cotta ma ancora un po ‘soda fino al morso.

Riservare 1/2 tazza di acqua per la pasta e scolare la pasta.

7 Saltare la pasta con il sugo e aggiungere un po ‘dell’acqua di pasta riservata se il piatto sembra asciutto.

Condire con sale e pepe e cospargere di formaggio per servire.

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