Dulce De Leche Crêpes

Crepes per due! Crêpes pour deux! Chi è con me?

Sono un francofilo, fino in fondo. Il nome di mia figlia è di origine francese, gli unici libri per genitori che ho letto sono in francese e ho inghiottito il cibo, il vino e il formaggio della Francia, poiché il PIL della Francia dipende solo da me. È abbastanza fastidioso per tutte le parti coinvolte. Soprattutto da quando non sono nemmeno stato in Francia! Infastidisco Erin più volte al giorno per tradurre frasi in francese o insegnarmi come pronunciare qualcosa. È tre fastidioso. (Sì, lo dico nella vita reale. Spero che tu lo sappia.)

MA.

Non ho mai preparato frittelle.

È stato un difetto inconcepibile nella mia vita.

La verità è che avevo paura. Ogni ricetta dice che il primo pancake è sempre merda. Non mi piace molto perdere il cibo. L’ho pensato quando me fare frittelle, il primo non sarebbe un fallimento. Mi sbagliavo. Ma è ok. Questa ricetta fa inizialmente 4 pancake più 1 pancake usa e getta. Da allora ho ridotto la ricetta Sarah nuovo libro, Il colpo di zucchero . Sarah sa cosa fa quando si tratta di dessert! Ho letto il tuo blog da molto tempo e adoro le tue creazioni e la tua ossessione per lo zucchero. È una ragazza che devi conoscere. Il suo libro è a dir poco stimolante e bello. Inoltre, mi insegna cose come il motivo per cui ho bisogno di un jaffle e come migliorare ulteriormente il sapore della salsa dulce de leche (suggerimento: aggiungere alcool e burro).

Sarah dice che queste crepes sono un po ‘un pasticcio perché la salsa è argentina, le crepes sono francesi ma il metodo è svedese. Questi sono molti modi per dire che sono deliziosi.

Grazie, Sarah, per avermi portato i pancake nella mia vita. Trascorrerò il resto della giornata camminando imitando un accento francese. T Manzo fastidioso!

Tempo di preparazione 5 minuti

tempo di cucinare 20 minuti

Tempo totale 25 minuti

ingredienti

Per i pancake:

• 2 uova grandi
• pizzico di sale
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/3 di tazza + 1 cucchiaio di latte intero
• burro per grasso padella

Per la salsa dulce de leche:

• Lattina da 6 once di dulce de leche
• 3 cucchiai di latte intero
• 1/2 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di whisky
• Pecan tritato, per guarnire

Istruzioni

2. In una ciotola media, sbattere le uova e il sale con una frusta.
3. Quindi aggiungere tutta la farina in una volta e sbattere fino a che liscio.
4. Aggiungi lentamente il latte.
5. Metti una padella da 8 pollici a fuoco medio. Ho usato una padella antiaderente, ma anche la ghisa è fantastica.
6. Spennellate un po ‘di burro nella padella, ma non troppo.
7. Servire poco meno di 1/4 di tazza di pasta (circa 3 cucchiai), quindi sollevare immediatamente la padella e ruotare la pasta per formare un cerchio uniforme.
8. Metti la padella sul fuoco e cuoci fino a quando la superficie del pancake appare asciutta.
9. Capovolgi la crespella e cuoci il secondo lato per circa 10 secondi.
10. La prima crepe è di solito brutta e si attacca orribilmente. Tuttavia, spalmare di nuovo il burro e riprovare: il prossimo sarà eccellente.
11. Prepara le 4 crepes ungendo la padella tra i lotti. Metti le crepes tra i tovaglioli di carta (o pezzi di carta pergamena) e tienili caldi.
12. Quindi prepara la salsa: unisci tutti gli ingredienti tranne le noci pecan e fai sobbollire. Mescolare fino a che liscio.
13. Piegare le crepes a piacere (in quarti o arrotolate), condire con la salsa e cospargere con le noci.