Dolci di baccalà con salsa rosso rubino
Domani stiamo andando in Florida e volevo lasciarti con un pasto soleggiato. Faccio una versione di questa cena molto durante i mesi caldi e talvolta in inverno quando ho bisogno di una spinta è la vacanza su un piatto.
Ha quella sensazione di “cena insalata” super facile e super salutare, ma le torte di pesce sono sorprendentemente soddisfacenti. Sono croccanti all’esterno, umidi all’interno e si sbriciolano con il tocco della forchetta. In questa ricetta ottengono un piccolo calcio dal rafano.
Questo è uno di quegli alimenti che porta molta creatività. Puoi usare qualsiasi tipo di pesce o frutti di mare per le torte, cambiare il letto di verdure per quello che vuoi e creare infinite varietà di salsa fresca per accompagnarlo.
Li adoro perché puoi prepararli tutti in anticipo. Prepara la salsa e forma le crocchette di pesce e tieni tutto in frigorifero fino al momento.
Quindi tutto ciò che devi fare è preparare i tuoi piatti con le verdure e cenerai nel tempo che ti serve per saltare le torte di pesce, il che è molto veloce.
Torte Di Merluzzofa 6 torte 1 kg di merluzzo cotto (puoi usare salmone o eglefino o qualsiasi pesce cotto che ti piace)1 uovo sbattuto 1/4 tazza di maionese 3/4 tazze di briciole Ritz Cracker (o normali) più 1/2 tazza in più per completare le torte.2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente 1 cucchiaio di rafano 1 cucchiaio di senape pizzico di sedano pizzico di sale pizzico di sale e pepe macinato fresco
- Se stai iniziando con pesce crudo, fallo delicatamente fino a quando il pesce non si squama. Scolare bene.
- In una ciotola, separa leggermente il pesce e aggiungi il resto degli ingredienti. Usando le dita o un cucchiaio, mescola tutto delicatamente, separando il pesce ma mantenendo un po ‘di consistenza.
- Con un cucchiaio o un cucchiaio, formare 6 palline uguali e rotolare le briciole riservate. La miscela sarà umida, quindi arrotola delicatamente e forma. Posizionare le torte su un piatto e appiattirle leggermente su un disco.
- Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di friggere.
- Scalda diversi cucchiai di olio d’oliva in una padella e friggi le torte fino a renderle dorate su ogni lato e calde.
- Servi sopra le tue verdure fresche preferite, con una fetta di limone e salsa sul lato. Mi piace anche aggiungerli con della panna acida, la salsa tartara o anche un po ‘di quel condimento delle Mille Isole che ho preparato l’altro giorno.
Salsa di pompelmo rosso rubino1 pompelmo rosso rubino, sbucciato e affettato 1 arancia navel, sbucciato e affettato 1/4 cipolla rossa, 1/4 peperone finemente tritato o 3 mini peperoni, di qualsiasi colore, tritato finemente 2 cucchiai di menta fresca tritata finemente (puoi anche usare il coriandolo o prezzemolo) succo di 1/2 sale di limone e pepe appena macinato
- Tagliare le sezioni di agrumi in pezzi più piccoli e unire tutto in una ciotola. Controllare il condimento e servire o conservare.
Ci vediamo la prossima settimana!
Citare in giudizio
Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provala valutandola 5 stelle.
