Curry malese

Lascia che ti mostri quanto sia facile preparare la mia polvere di curry malese per quel classico curry malese dell’Estremo Oriente usato più spesso nelle salse al curry e nei satay. Saresti sorpreso che la maggior parte delle spezie siano già disponibili nella tua dispensa.

Quello che abbiamo qui sono circa otto diverse spezie che vengono leggermente tostate in una padella calda e asciutta e quindi macinate in polvere.

Questa miscela speziata di coriandolo, cumino, finocchio, cannella, chiodi di garofano, grani di pepe neri e peperoncini rossi secchi è la combinazione perfetta.

I baccelli di cardamomo non sono probabilmente qualcosa che la maggior parte delle persone ha a portata di mano, ma si trovano facilmente nella maggior parte dei corridoi di spezie e nei negozi di alimentari etnici.

Il profumo inebriante è delizioso e si fonde bene se usato con latte di cocco in salsa al curry, come nel mio Costine di manzo malesi o in diversi satays.

Per altri mix di spezie esotiche e piatti che usano, prova il mio Mix di spezie libanesi , Mix di spezie Garam Masala , Mix di sette spezie marocchine , R come la miscela di spezie di Hanout o lo sei noci piccanti affumicate , ceci turchi arrostiti o marocchino arrosto lento . Godere!

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Curry malese

Lascia che ti mostri quanto sia facile preparare la mia polvere di curry malese per quel classico curry malese dell’Estremo Oriente che viene spesso utilizzato nelle salse al curry e nei satay. Saresti sorpreso che la maggior parte delle spezie siano già disponibili nella tua dispensa.

Tempo di preparazione Due min

tempo di cucinare 3 min

Tempo totale 5 min

Corso: Mix di spezie

Cucina: malese

Parola chiave: Malese, miscela di spezie

Dosi: 6

calorie: 38 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• 4 peperoncini rossi secchi
• 4 Baccelli di cardamomo
• uno bastoncino di cannella
• 4 cucchiaio da tavola semi di coriandolo
• Due cucchiai di semi di cumino
• Due cucchiaino semi di finocchio
• 1/2 cucchiaino denti interi (12-15)
• 1/2 cucchiaino grani di pepe neri (venti)

US consueto – sistema metrico

• Tosta tutte le spezie in una padella calda e asciugale a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando non è profumata.

• Macinare in polvere in un mulino o in un mortaio. Conservare in un contenitore ermetico. Questo fa circa un terzo di una tazza.

calorie: 38 kcal | carboidrati: 7 g | Proteina: uno g | Grasso: uno g | Sodio: 8 mg | Potassio: 200 mg | Fibra: 3 g | Zucchero: uno g | Vitamina A: 6.2 % | Vitamina C: 53.8 % | Calcio: 6.5 % | Ferro: 14.3 %