Curry di pesce tailandese Il nostro curry di pesce tailandese è piccante e pieno di sapore. È veloce, bastano 20 minuti per cucinare e preparare.
Questo semplice e veloce curry di frutti di mare tailandese rende un pasto così veloce a metà settimana, puoi averlo sul tavolo in meno di 20 minuti! Nella maggior parte dei supermercati sono disponibili confezioni miste di frutti di mare, tutte preparate e pronte per l’uso, ma se preferisci, usa i gamberi. La pasta di curry rosso tailandese varia in calore e sapore, quindi per precauzione, puoi sempre aggiungere altro al gusto. Il latte di cocco produce una deliziosa salsa cremosa, ma se vuoi tagliare calorie e grassi, usane uno ridotto, il sapore è molto simile.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 peperone rosso, seminato e affettato
- 1 cucchiaio di pasta di curry rossa tailandese
- 200 ml di latte di cocco
- 2 piccole teste di pak choi, foglie separate
- 300 g di frutti di mare misti, freschi o congelati
- 1 succo di lime
- 4 cipollotti, tagliati a strisce sottili
- ½ peperoncino rosso a fette
Metodo
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Scalda l’olio in una padella capiente e friggi il pepe e per 3-4 minuti fino a quando diventa tenero. Aggiungere la pasta di curry rossa fritta per 1 minuto, quindi versare il latte di cocco.
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Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere pak choi e frutti di mare e cuocere 2-3 minuti fino a quando è caldo. Se usi frutti di mare surgelati, fai sobbollire per alcuni minuti prima di aggiungere il pak choi, quindi cuoci per altri 2-3 minuti. Aggiungere il succo di lime e cospargere con erba cipollina e peperoncini a fette e servire con riso.
Il miglior consiglio per preparare il curry di pesce tailandese
Pak choi è una foglia cinese, come una mini lattuga con gambi dolci croccanti e foglie succulente, ha bisogno di pochissima cottura, quindi aggiungila all’ultimo minuto per soffriggere patatine e curry.
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