Cupcakes di zucchero e spezie

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Zucchero e spezie e tutto il buono, ecco di cosa sono fatte le ragazze. Oggi mi sono riunito con un gruppo di amici sul blog per organizzare una baby shower virtuale per l’adorabile, divertente e incredibilmente talentuoso Kristan of Confessions of a Cookbook Queen.

Se segui il blog di Kristan, potresti capire che si aspetta la piccola Lucy nel prossimo futuro. Kristan e il suo bellissimo figlio di patootie, Jon David, ci hanno tenuti aggiornati con le loro incredibili foto di gravidanza che hanno dimostrato che Kristan è la madre incinta più bella del mondo.

Ci sono così tante cose che adoro di Kristan: il suo umorismo e le sue abilità nella cottura la portano sicuramente in cima alla lista, ma è anche una mamma incredibilmente incredibile. E onestamente, non potrei essere più eccitato per te di avere una bella ragazza per condividere il tuo amore per i cupcake, i glitter e il colore rosa.

Cupcakes di zucchero e spezie sono semplici, ma incredibilmente perfetti per tante occasioni. E, naturalmente, nessun cupcake per Kristan è completo senza una piccola scintilla!

(Fissalo)

Continua la celebrazione

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Cupcakes di zucchero e spezie

Prestazione: circa 24 cupcakes

Tempo di preparazione: 25 minuti

È ora di cucinare: 18-20 minuti

Ingredienti:

1 scatola (15,25 once) Betty Crocker Yellow Cake mix1 (3,4 once) confezione budino alla vaniglia miscelazione istantanea1 cucchiaio di torta di zucca fatta in casa spezie3 / 4 tazze di panna acida3 / 4 tazze di olio vegetale1 / 2 tazza di acqua calda4 uova, leggermente sbattute 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

Per la crema al burro speziata

2 tazze (4 bastoncini) di burro non salato, temperatura ambiente 1,5 libbre (circa 5 3/4 tazze) di zucchero a velo, setacciato 1/2 cucchiaino di torta di zucca fatta in casa spezie 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro 4 cucchiai di crema pesante

indirizzi:

Per i cupcakes

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire la teglia per muffin con carta da cucina o spruzzare con spray antiaderente.

2. Nella ciotola di un robot da cucina, equipaggiato con l’attacco della paletta, o con un miscelatore manuale in una grande ciotola, sbattere la torta e le miscele di budino, panna acida, olio, acqua, uova e vaniglia. Sbattere per circa due minuti a velocità media fino a quando non sono ben combinati.

3. Utilizzando un grande cucchiaio da biscotti, distribuire l’impasto tra 24 pentole per muffin; circa 3 cucchiai di impasto per pozzetto.

4. Cuocere in forno preriscaldato per 18-22 minuti o fino a quando la parte superiore delle torte salta indietro quando viene leggermente toccata. Lasciare raffreddare i cupcake all’interno delle teglie per muffin per circa 10 minuti.

5. Rimuovere i cupcake dai teglie per muffin e lasciarli raffreddare completamente su una gratella. Quando i cupcake sono freddi, prepara la glassa.

Per la crema al burro speziata

1. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, sbattere il burro a velocità medio-alta per circa 6 minuti.

2. Abbassare il mixer a bassa velocità e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a completo assorbimento. Aggiungi la spezia di torta di zucca e la vaniglia e mescola fino a quando non viene incorporato. Aggiungere gradualmente la crema densa e mescolare fino a quando incorporato. Spegni il mixer e verifica che il burro abbia sapore e consistenza. Riaccendi il mixer a velocità medio-alta e batti la miscela per circa 3-4 minuti o fino a quando non è soffice. Se la crema al burro è troppo densa, aggiungi un po ‘più di crema densa un cucchiaino alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

3. Posizionare la glassa sui cupcakes raffreddati e, se lo si desidera, decorare con un pizzico di zucchero a velo.

Appunti:

– Questa ricetta è scritta per miscele di torta da 15,25 once. Se stai usando un mix di torta da 18,25 once, ti consigliamo di aumentare la panna acida e l’olio vegetale a 1 tazza ciascuno. Una grande punta francese è stata usata per impanare la glassa.

Fonte: My Baking Addiction