Cupcakes al cioccolato vegano (piccoli lotti)

Cupcakes al cioccolato vegan con glassa al cioccolato vegan solo per te e me!

Certo, l’unico ingrediente non vegano nel mio normale piccoli lotti di cupcakes al cioccolato nel mio ricettario Sweet & Simple c’era il latticello. Fortunatamente, la ricetta era già senza uova, e quindi tutto quello che devo fare è trovare un sostituto del latticello, giusto? Sostituire le alternative al latte con il latte vaccino è facile, giusto? Sbagliato.

Test di ricetta per cupcake al cioccolato vegano:

Dopo alcuni giri di cupcake affondati fatti con alternative casuali al latte, ho optato per il latte di mandorle non zuccherato come la cosa migliore da usare.

Non usare il latte di cocco della lattina (l’olio extra è problematico) o il latte di mandorle fatto in casa (troppo denso, presumibilmente a causa delle date). Qualsiasi cosa sottile e bianca funzionerà. I latti alternativi con consistenza o olio in eccesso non funzioneranno.

Ma parliamo di ciò che abbiamo: cupcakes al cioccolato vegano (piccolo lotto) con sopra un gelato al cioccolato ridicolmente cremoso.

Come preparare la glassa al cioccolato vegana senza usare il burro vegano:

Dobbiamo parlare di più della glassa. È solo burro di arachidi, olio di cocco, cacao in polvere e zucchero a velo! Ne ho anche aggiunto alcuni polvere per espresso, perché in realtà non creo dessert al cioccolato senza di essa.

Quindi così bene, ragazzi. L’ho refrigerato in modo che potesse essere in grado di tubare, ma dopo pochi minuti nella mia casa calda, si è sciolto. Ma va bene, perché era ancora così buono.

Direi di risparmiarti il ​​problema del sacco delle tubazioni, gela questi cupcake con un coltello e divora. Sono sempre un sostenitore di ottenere un dessert in bocca il modo più veloce possibile.

Ecco la prima foto della glassa convogliata:

Dopo aver mescolato gli ingredienti per glassare, li ho refrigerati per circa 20 minuti nel sacchetto per glassare. Ho usato l’olio di cocco fuso per la glassa, quindi ho avuto bisogno di un po ‘di tempo per rimetterlo.

Circa 5 minuti dopo averlo convogliato, ha iniziato a piangere. Va bene, però. Non hai bisogno di fotografare i tuoi cupcake come me – devi solo mangiarli.

Puoi sicuramente convogliare la glassa e conservarli in frigorifero prima di servire! Poiché i nostri cupcake non contengono burro, non si induriranno in frigorifero come i normali cupcake. Oh, come adoro una buona ricetta per torte a base di olio! È un segreto per la pasticceria e la torta nuziale, lo sapevi?

Spero che ti piacciano questi cupcake al cioccolato vegani, piccoli lotti. Fammi sapere se ne hai altri dessert vegano richieste!

Fammi sapere se pensi che 4 cupcakes siano sufficienti per un dessert in piccoli lotti ?

Tempo di preparazione20 minuti

tempo di cucinare17 minuti

Tempo totale37 minuti

ingredienti

• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi

• 2 cucchiai (ammucchiati) di cacao amaro in polvere

• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere

• 1/4 cucchiaino di caffè espresso istantaneo

• 1/3 di tazza di latte di mandorle non zuccherato

• 1/2 cucchiaino di aceto di mele

• 4 cucchiaini di olio di semi di girasole (o colza o verdura)

• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro leggermente confezionato

Per la crema al burro vegana al cioccolato:

• 1/2 tazza di burro di arachidi naturale cremoso

• 1/3 di tazza di zucchero a velo

• 1 cucchiaio di olio di cocco fuso

• 1/2 cucchiaino di espresso in polvere istantaneo

• 3 cucchiai (colmo) di cacao in polvere

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350. Fodera una normale teglia per muffin con 4 liner. Accantonare.
2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il caffè espresso.
3. In una ciotolina, mescola il latte di mandorle e l’aceto di mele. Mescolare l’olio, la vaniglia e lo zucchero di canna. Sbatti molto bene per combinare.
4. Mescola gli ingredienti bagnati nell’asciutto e dividi la pastella tra le 4 fodere per cupcake.
5. Cuocere per 15-17 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito non fuoriesce in modo pulito, con solo poche briciole aggrappate ad esso.
6. Metti da parte i cupcake per raffreddarli completamente.
7. Quindi, fai la glassa: in una piccola ciotola, mescola insieme tutti gli ingredienti per glassare. Assomiglierà al budino. Mettere in frigorifero per circa 20 minuti per rassodarlo, quindi glassare i cupcake. (Puoi metterlo in un sacchetto per tubature di glassa come ho fatto io e turbinii di tubi, ma sappi che si scioglieranno considerevolmente quando si trovano in stanze calde!

Informazioni nutrizionali:

Porzioni:

uno

Quantità per porzione:

calorie: 1811 Totalmente grasso: 105g Grassi saturi: 28g Sodio: 921mg carboidrati: 182g Zucchero: 113g Proteina: 38g

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