Cupcakes al cioccolato super facili e super umidi
Cupcakes:
1 Preriscaldare il forno e preparare la teglia per muffin: Preriscaldare il forno a 350 ° F con una griglia in posizione centrale. Prepara uno stampo per muffin con le fodere per cupcake.
2 Sbatti gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, sbatti energicamente insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale fino a quando non ci sono grumi visibili (il cacao tende a raggrumarsi).
3 Mescolare ingredienti umidi: In una ciotola separata, mescola il caffè (o l’acqua più i granuli di caffè), l’aceto, l’estratto di vaniglia e l’olio d’oliva.
4 Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare solo finché non si uniscono. Non esagerare! La miscela dovrebbe essere sottile e piuttosto grumosa.
5 Versare la pastella nelle fodere per cupcake, riempiendoli per circa due terzi del percorso.
6 Cuocere: Mettere in forno e infornare a 350 ° F per 18-20 minuti, fino a quando uno spiedino di bambù inserito al centro risulta pulito.
7 Sfornate e lasciate raffreddare in padella per 5 minuti, quindi togliere dalla padella e lasciar raffreddare su una griglia. Una volta freddo, puoi mangiare normale, cospargere di zucchero a velo o cospargere o ricoprire con glassa.
Glassa:
Mentre i cupcakes cuociono, prepara la glassa. Sciogliere il burro in un pentolino e togliere dal fuoco. Incorporare il cacao fino a che liscio. Cospargere circa un terzo dello zucchero a velo, mescolare, quindi spolverare con circa metà del latte. Continua ad alternare con lo zucchero a velo e il latte o la vaniglia, mescolando dopo ogni aggiunta, finché la glassa non avrà la consistenza desiderata e liscia. Se è troppo liquido, aggiungi più zucchero a velo. Se è troppo duro, aggiungi un po ‘più di latte o estratto di vaniglia.
Per incastrare un motivo decorativo, raccogli la glassa nell’angolo di un sacchetto per congelatore a chiusura lampo. Usa le forbici per tagliare circa 1/4 di pollice dalla punta dell’angolo. Quindi spremi la glassa dalla busta sui cupcakes con il disegno che preferisci.
