Crocchette di patate con maiale e finocchi
Un giorno ho inventato queste crocchette di maiale e finocchi per un capriccio. Mi sono sentito come crocchette e lentamente mi sono trasformato in crocchette di maiale. Quindi è sembrato ovvio aggiungere il finocchio poiché sono così buoni compagni. Il risultato finale sono queste crocchette di patate molto gustose e morbide ripiene di formaggio, carne di maiale tritata e semi di finocchio.
Uno spuntino versatile
Le crocchette di maiale e patate al finocchio sono un ottimo finger food. Potresti mangiarli come abbiamo fatto noi: per cena e poi pranzare il giorno successivo, davanti alla televisione con il piede acceso (regole australiane, ovviamente?). Sto parlando della gente del cibo del giorno di gioco.
Sarebbero anche un ottimo piatto fortunato o un aperitivo di festa. Funzionerebbero anche meravigliosamente come parte di una festa di tapas. Oh, come adoro i pasti in stile tapas e questi bambini si adatterebbero perfettamente. Cose facili che puoi prendere con le mani come queste ali di pollo con sale e pepe, i migliori involtini di salsiccia fatti in casa o queste mini tazze di lasagne.
Puoi congelare le crocchette? Grande domanda
Mentre queste crocchette sono meglio fresche, le ho congelate e riscaldate con successo. L’unica differenza che ho notato con il lotto congelato e riscaldato era che non sembravano così belli dentro. Il formaggio sembrava sparito. Ovviamente non lo era, e il sapore era sicuramente ancora lì, ma non c’era formaggio appiccicoso, appiccicoso da sbavare.
Come preparare le crocchette
Ora che sai che hai bisogno di crocchette di maiale e patate al finocchio nella tua vita, è così che le fai diventare realtà.
- Inizierai cucinando le patate
- Quindi continua a cuocere la cipolla, il sedano, i semi di finocchio e il maiale.
- Macina le patate, aggiungi tutti i ripieni e mescola bene, quindi lascia raffreddare in frigorifero per un po ‘.
- Una volta freddo, aggiungi un uovo per aiutarli a mantenere la loro forma durante la cottura.
- Farina, uova e pangrattato e sei pronto per friggere.
- Friggerli alla perfezione dorata e lasciarli raffreddare per alcuni minuti (poiché saranno riempiti con formaggio glorioso ma fuso), quindi divorare.
HAI PROVATO QUESTA RICETTA?
Valuta di seguito o commenta con domande o commenti.
OTTIENI NUOVE RICETTE CONSEGNATE DIRETTAMENTE ALLA TUA EMAIL MAIL ISCRIVITI QUI.
Oltre alle nuove pubblicazioni, riceverai newsletter mensili e un ebook gratuito. Oltre a qualsiasi altro dono che mi viene in mente lungo la strada.
Crocchette di patate con maiale e finocchi
Tempo di preparazione: 25 minuti
È ora di cucinare: quindici minuti
Tempo totale: 35 minuti
Dosi: 30 crocchette
STAMPA PIN
Croccanti e dorati all’esterno, con un centro liscio e gustoso, queste crocchette di maiale e patate al finocchio sono un ottimo antipasto, spuntino o piatto principale.
Corso: antipasto, aperitivo, cena, merende, pranzo, piatto principale, merenda
- 520 Sole (1,2 libbre) Patate sbucciate
- uno cucchiaio olio d’oliva
- uno cipolla media, tritata finemente
- Due gambi di sedano, tritati finemente
- 500 Sole (1,1 libbre) di maiale tritato
- uno cucchiaino semi di finocchio
- 1 1/2 cucchiaini sale marino
- 1/2 cucchiaino Pepe nero appena macinato
- 150 Sole (5,3 once) formaggio Gouda, grattugiato
- cinquanta Sole (1,8 once) formaggio cheddar grattugiato
- Due cucchiaino salsa Worcestershire
- Due cucchiai prezzemolo fresco, tritato finemente
- uno uovo grande, leggermente sbattuto
- 3/4 bicchiere farina semplice (AP)
- Due uova extra large, leggermente sbattute
- Due tazze Pangrattato Panko
- Olio vegetale per friggere
-
Tagliare le patate in pezzi da 1 pollice e metterle in una grande casseruola d’acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi far bollire per 7 minuti o fino a quando saranno teneri. Scolare le patate, quindi rimetterle nella casseruola a fuoco basso e cuocerle a vapore per circa 30 secondi per asciugarle. Accantonare
-
In una padella a fuoco medio, riscalda l’olio d’oliva, quindi aggiungi la cipolla e il sedano e fai rosolare finché non inizia a diventare traslucido. Aggiungi il maiale tritato e i semi di finocchio e continua a mescolare fino a quando il maiale non sarà ben cotto, quindi spegni il fuoco.
-
Distruggere le patate. Aggiungi il composto di maiale e tutti gli altri ingredienti e mescola bene. Metti in frigo fino a quando non è completamente pronto.
-
Metti la farina, le uova aggiuntive e il pangrattato in tre ciotole separate.
-
Raccogli circa 2 cucchiai di impasto, arrotolalo in una forma di crocchette e poi mettilo nella farina. Usa una forchetta per trasformarla delicatamente in farina. Quindi utilizzare una forchetta diversa per capovolgere delicatamente l’uovo fino a quando non è completamente coperto. Lascia sgocciolare l’eccesso e poi usa una terza forchetta per riempirlo con il pangrattato. Premi delicatamente il pangrattato con le mani e rimodella se necessario. Ripeti con il resto della miscela.
- Scaldare circa 2 pollici di olio vegetale in una grande casseruola resistente. Non appena un piccolo pezzo della miscela sfrigola, aggiungi circa 6 crocchette. Friggere per circa 3 minuti o fino a doratura.
-
Trasferire in un tovagliolo di carta per drenare. Ripetere con tutte le crocchette e servire caldo.
- Uso una paletta australiana standard da 20 ml (4 cucchiaini da tè in tutto il mondo)
