Costole al forno, facili e tenere!

Una ricetta facile per cucinare le costolette al forno. Le costole cadono letteralmente dalle ossa quando hanno finito e la salsa barbecue diventa molto caramellata.

Non c’è bisogno di accendere la griglia! Queste incredibili costole vengono cotte lentamente nel forno fino a quando la carne è tenera, succosa e cade dalle ossa.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno

Ecco una panoramica di ciò di cui avrai bisogno per fare questa deliziosa ricetta. Le misure esatte sono elencate sulla scheda delle ricette di seguito:

1. Spruzzo di olio di avocado
2. Costolette di maiale
3. Sale affumicato
4. Pepe nero
5. Per la salsa barbecue fatta in casa: concentrato di pomodoro, aceto balsamico, sale affumicato, pepe nero, aglio in polvere, paprika affumicata e sciroppo d’acero

Come cucinare le costole nel forno

È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:

1. Irrorare le costole con olio e cuocere per un’ora a 275 ° F.
2. Spennellare con un terzo della salsa barbecue e tornare al forno per un’altra ora.
3. Ripetere questo passaggio altre due volte. L’ultima volta, abbassare la temperatura del forno a 250 ° F.

Dopo 4 ore di cottura, le costole saranno estremamente tenere. Tutti i tendini duri si sono sciolti e la carne cade letteralmente dalle ossa tagliando la lastra in porzioni individuali.

Hai bruciato quelle costole?

Non! Come la gonna affumicata, le costole diventano molto scure, quasi annerite.

Tuttavia, non bruciano affatto. Il colore scuro significa semplicemente che gli zuccheri nella salsa sono stati caramellati.

Detto questo, i forni variano. Se noti che le costole stanno diventando troppo scure, coprile con un foglio di alluminio durante le ultime due ore di cottura.

Quale salsa barbecue usi quando cuoci le costolette al forno?

La salsa barbecue fatta in casa che uso non è molto dolce. Ma ha ancora una discreta quantità di zucchero dal concentrato di pomodoro e aceto balsamico invecchiato.

Quindi, se preferisci un massaggio meno zuccherino, ti suggerisco di provare questa gustosa salsa barbecue del Nord Carolina. È meraviglioso!

E ‘ovvio che puoi usare la salsa barbecue che preferisci, fatta in casa o acquistata al supermercato.

Una salsa barbecue ad alto contenuto di zucchero può scurire troppo durante la cottura. Se noti che le costole stanno diventando troppo scure, coprile con un foglio di alluminio durante le ultime due ore di cottura.

Le costolette al forno sono salutari?

Ciò dipenderebbe dalla tua definizione di “salutare”. Dato che qualcuno che pensa che “cibo sano” significhi cibo vero, a basso contenuto di carboidrati e che la carne di maiale vada bene, penso che in realtà siano abbastanza sani e nutrienti.

Tuttavia, sono abbastanza ricchi di calorie che li faccio solo una volta ogni tanto.

E se hai un problema specifico che richiede di ridurre al minimo l’assunzione di grassi saturi, questa ricetta potrebbe non essere la migliore per te e un taglio più sottile come la lombata di maiale sarebbe una scelta migliore.

E gli avanzi?

Gli avanzi di queste costole cotte rimangono bene in frigorifero per 4-5 giorni, in un contenitore ermetico. Riscaldali delicatamente, coperti, nel microonde al 50% di potenza.

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E queste strisce di pancetta di maiale al forno sono una vera delizia nel fine settimana. Mi piacciono meglio della pancetta!

Costola Al Forno

Una ricetta facile per cucinare le costolette al forno. Le costole cadono letteralmente dalle ossa quando hanno finito e la salsa è molto ben caramellata.

Tempo di preparazione10 minuti

È ora di cucinare4 4 ore

Tempo totale4 4 ore 10 minuti

Corso: Piatto principale

Cucina: americano

Parola chiave: costolette di maiale

Dosi: 4 4 porzioni

calorie 568

• Spruzzo di olio di avocado
• uno Costine di maiale da 3 libbre.
• 1/2 cucchiaino sale affumicato
• 1/2 cucchiaino Pepe nero

Salsa barbecue:

• 1/3 bicchiere Pasta di pomodoro
• 1/3 bicchiere aceto balsamico invecchiato
• 1/4 cucchiaino sale affumicato
• 1/2 cucchiaino polvere d’aglio
• 1/2 cucchiaino paprika affumicata
• 1/4 cucchiaino Pepe nero
• uno cucchiaio Sciroppo d’acero*

• Fodera una teglia cerchiata con carta pergamena. Preriscalda il forno a 275 gradi F.

• Metti le costole nella padella, con l’osso rivolto verso il basso. Irrorare con olio. Cospargere con sale e pepe.

• Cuocere le costole per 1 ora, scoperte.

• Nel frattempo, mescola gli ingredienti della salsa barbecue in una ciotola media, quindi dividila in tre piccole ciotole.

• Dopo un’ora, rimuovere le costole dal forno e scolare i succhi dalla padella. Spennellare la parte superiore delle costole con 1/3 della salsa barbecue e tornare al forno. Lavare la spazzola in acqua calda e sapone.

• Ripetere l’operazione dopo un’altra ora: spazzolare la parte superiore delle costole con un altro 1/3 della salsa barbecue e tornare al forno. Lavare la spazzola in acqua calda e sapone.

• Dopo un’ora aggiuntiva, spennellate le costole con il resto della salsa. Ridurre il forno a 250 gradi F e rimettere le costole al forno per un’ora finale.

• Dopo 4 ore, la carne sarà molto tenera e cadrà dalle ossa. La parte superiore apparirà molto scura, ma NON è bruciata! Semplicemente deliziosamente caramellato. Rimuovere le costolette al forno, tagliarle in singole costolette e servire.

* O un’alternativa a basso contenuto di carboidrati: uso 1/4 cucchiaino di glicerina di stevia. Video musicale Bensound. Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.

informazioni nutrizionali

Costola Al Forno

Importo per proporzione

calorie 568 Calorie da grasso 369

% Valore giornaliero*

Grasso 41g63%

Grassi saturi 15g94%

Sodio 723mg31%

carboidrati 7g2%

Fibra 1g4%

Zucchero 2g2%

Proteina 39g78%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Di solito inserisco una nuova ricetta salutare una o due volte alla settimana. Vuoi le nuove ricette nella tua casella di posta? Sottoscrivi!

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