Cosa mangiare e dove mangiarlo: El Puerto de Santa María
El Puerto è un’imponente e antica città portuale nota per i suoi vini di sherry. Quando abbiamo iniziato a uscire, Alejandro mi ha detto che proveniva da un posto chiamato El Puerto de Santa María nella provincia andalusa di Cadice. Ricordo di aver visto l’area nella mia guida di Fodor e mi sono meravigliato che avesse un suo ingresso. Si scopre che El Puerto (come lo chiamiamo brevemente) ospita 88.000 persone, e mentre spesso sembra una piccola città, in realtà è una piccola città portuale noto per i suoi eccellenti frutti di mare. e bene del porto , uno sherry molto secco.
Nonostante sia di El Puerto, Alejandro non sapeva esattamente molto sopra la sua città natale. La mia prima visita è iniziata con l’incontro con i suoi genitori nel centro commerciale locale, seguito da un weekend di cucina casalinga a casa dei suoi genitori in Valdelagrana, una parte nuova della città proprio sulla spiaggia.
Non potrei lamentarmi : Chi non vorrebbe che i suoceri vivessero a pochi passi dalla spiaggia? Ma non è stato fino alle visite successive che ho scoperto tutto il fascino di El Puerto (la sua città vecchia, un piccolo castello, il tradizionale mercato coperto e, naturalmente, i suoi ristoranti, bar e pasticcerie).
Ogni visita che faccio a El Puerto de Santa María provo a mangiare in un posto nuovo. Questo può essere difficile poiché a mia suocera piace cucinare per noi, ma li convinco a unirsi a noi per almeno una cena!
Questi sono i miei consigli per mangiare a El Puerto de Santa María.
Cosa mangiare a El Puerto
churros
Il migliori churros In tutta la Spagna sono venuto dalla provincia di Cadice, e a El Puerto ci sono molti posti da riempire. Ciò che rende più deliziosa questa versione dell’adorato impasto fritto in Spagna è la sua forma molto sottile rispetto alle versioni di altre regioni. Contengono anche la quantità perfetta di sale , che li rende deliziosi se mangiati da soli o ricoperti di zucchero (il che è ottimo se ti piace una combinazione di dolce e salato). Nel porto i churros sono sempre freschi su ordinazione E noterai che nelle bancarelle di churros in estate, quelli che sono stati lì per più di qualche minuto semplicemente buttano via. Il modo migliore per gustare questi churros croccanti è comprare un grosso cono pieno (venduto a peso) e cospargere lo zucchero.
I churros più grossi in Spagna! Sherry wine (bene)
Il Puerto de Santa María fa parte del triangolo di sherry, il che significa che lo è una delle tre città che producono vini di sherry (anche se l’uva può provenire da tutta la regione). Alcune delle cantine più famose di El Puerto sono Bodegas Gutiérrez Colosia, Bodegas Osborne e Bodegas Terry, e ciascuna consente visite guidate (di solito su appuntamento). Visitare una cantina sherry è un’esperienza incredibile, dal momento che il I vini Sherry sono tra i più antichi e affascinanti del mondo E il processo per realizzarli è tutt’altro che semplice!
Un bicchiere di buon vino di El Puerto. Tonno in scatola
Tonno pinna blu proviene dalla regione di Cadice e, nonostante le polemiche sul suo consumo, è un sapore del sud incredibilmente delizioso. Uno dei modi migliori per goderselo durante tutto l’anno è acquistare alcuni dei conserve di qualità superiore, dove il tonno è stato semi-stagionato. Puoi anche provare tonno e pancetta di tonno completamente stagionati. Se ami i salumi salati, vai a mojama che è affettato sottilmente tonno curato con sale Viene normalmente consumato con mandorle Marcona e condito con olio extra vergine di oliva.
Un formaggio leggero di nocciole e roquefort Avvolto in tonno semi stagionato. Tapas
Il sud della Spagna è il sede di tapas spagnole , Quindi approfittane! A Cadice di solito paghi per le tapas che ordini (anche se è probabile che la tua bevanda sia accompagnata da olive o forse anche insalata di patate) e una tapa è essenzialmente una porzione per 1 persona (cioè da 3 a 5 piatti per un pasto). / p>
Le tapas sono di una taglia e deliziose in tutta Cadice, quindi ordinate! Le piastrelle del porto
Le piastrelle del porto Sono un tipico biscotto realizzato in un negozio di famiglia chiamato 100 Palacios Ibánez Herrera e Hijos. Tegole significa letteralmente tegole, e in altre città spagnole questi biscotti assomigliano alle tegole rosse per le quali la Spagna è conosciuta. A El Puerto, tuttavia, non ci sono piastrelle! Sono fatti principalmente da mandorle e zucchero e sono croccanti, croccanti e deliziosi. Di tanto in tanto fanno anche noci di cocco e cioccolatini e troverai persino gelati cremosi e deliziosi tegole ( Gelato al Texas ) presso la mia gelateria preferita a El Puerto (vedere i consigli di seguito).
Le tessere del porto. Dove mangiare a Puerto de Santa María
L’angolo del prosciutto e la spalla: È qui che i miei suoceri fanno colazione ogni mattina della settimana (se la chiami colazione alle 12:30!). Hanno un buon gusto, poiché per soli € 2,20 puoi mangiare un delizioso crostini con pomodoro macinato e prosciutto serrano. C’è una bottiglia di olio d’oliva locale su ogni tavolo da versare a piacere!
Micaela Aramburu Street, 19
La perfetta colazione spagnola! Café Bar la Ponderosa: Questo è IL posto per churros a El Puerto (a parte alcune delle eccellenti bancarelle sulla spiaggia nei mesi estivi). Sono caldi, freschi e croccanti e ne vale la pena!
Constitution Avenue, 6
Bodeguilla del Bar Jamón: Sicuramente uno dei migliori bar di tapas a El Puerto, questa piccola struttura serve tapas divertenti ed economiche insieme ad un po ‘di vino rosso Garum della regione.
Calle Misericordia, 5
Gastronomia e Jamonería Mario: Questo piccolo negozio di alimentari si trasforma in un vivace bar di notte dove le persone ordinano il meglio del formaggio, vino e salumi spagnoli da (che non è) Mario stesso! Prova il Cádiz chicarrones con mojo picón e controlla se hai tonno in scatola disponibile (il formaggio di nocciole e Roquefort è buono da morire!).
Army Avenue, 12
Costolette di Cadice con mojo picón. La degustazione alla cieca: Questo piccolo wine bar è uno dei miei posti preferiti dove partecipare a è venuto prima di cena. Hanno un’eccellente selezione di vini accuratamente selezionati e servono anche una varietà di tapas fredde che possono essere utilizzate come pasto leggero o come aperitivo perfetto.
Calle Ribera del Río, 32
Pizzeria Maria Regina: Le mie pizze preferite a El Puerto provengono dalla María Regina Pizzeria, un piccolo ristorante in Valdelagrana. È un posto molto informale (con piatti di carta), ma la pizza è fatta in casa, italiana in crosta sottile, esattamente come mi piace!
Avenida de la Paz, 11 (Valdelagrana)
La Taberna del Sapo: Cadice si trova nell’estremo sud della Spagna e la Galizia è nel nord. Ma nonostante la distanza, i locali di entrambi i posti apprezzano il buon pesce, il vino e la compagnia. La Taberna del Sapo è un piccolo ristorante galiziano in Valdelagrana, una delle comunità balneari di El Puerto de Santa María. Le signore galiziane che gestiscono il posto cucinano alcune delle più deliziose specialità galiziane a ottimi prezzi.
Avenida de la Paz, 38 (Valdelagrana)
Polpo alla feira a La Taberna del Sapo. ione> Pasticceria La Merced: Alla ricerca di una pasticceria tradizionale a El Puerto? Non guardare oltre questo bellissimo forno dove sono noti per la pasta ripiena di crema chiamata carmela .
Calle Ganado, 46
Gelateria Da Massimo: Un’altra attività di proprietà italiana che ha avuto successo a El Puerto è Heladería da Massimo, una fantastica gelateria nel centro della città. Se vai assicurati di provare il Gelato al Texas , un vero regalo che troverai solo a El Puerto.
Calle Luna, 22
Bodegas Guiterrez Colosía : Se vuoi conoscere il vino sherry e provare alcune delle migliori regioni, prova a fissare un appuntamento per visitare Bodegas Guiterrez Colosia. Organizzano tour in inglese, spagnolo e tedesco e le loro guide sono dinamiche e coinvolgenti quando spiegano il complicato processo!
Bajamar Avenue, 40
Una degustazione di sherry al Bodegas Gutierrez Colosia. Esponente: Senza dubbio, il ristorante più famoso della città, Aponiente, è il progetto di creazione e passione dello chef nato a El Puerto, Ángel León. Qui troverai tecniche e ricette all’avanguardia per i frutti di mare locali, in quanto León è specializzata nell’uso di specie ittiche indesiderate e di plancton marino. I piatti a base di stella includono la coda di bue “falsa” (a base di pesce) e la “salsiccia iberica” realizzata interamente con pesce locale di El Puerto. Il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2010.
Calle Puerto Escondido, 6
Risotto al plancton in Aponiente. Sapere prima di andare
- Sherry è la parola in inglese per Jerez , un’altra città nel triangolo di sherry situata a circa 20 minuti da El Puerto. I vini di Sherry vanno da alcuni dei più arido del mondo ad alcuni dei più dolci del mondo e El Puerto è meglio conosciuto per i suoi bene essiccato.
- La colazione viene consumata abbastanza In ritardo per molti locali, con alcuni posti per la colazione che servono colazioni fino alle 12:00 o all’01: 00! Questo spinge il pranzo fino alle 3:00 o alle 3:30 e la cena tra le 10:00 e le 10:30.
- Sfortunatamente (e per motivi che non riesco mai a capire) molti bagni non hanno carta igienica o sapone . Vieni preparato con tessuti disinfettanti e disinfettante per le mani per la tua tranquillità.
- Invece di avere un dessert subito dopo pranzo, fai quello che fanno i locali e aspetta qualche ora fino al pomeriggio spuntino . Dalle 5:30 alle 7:30 vedrai la gente del posto sorseggiare un drink e mangiare qualcosa nei bar e nelle pasticcerie locali.
Il porto di Santa María È uno di quei posti che, a prima vista, possono sembrare un po ‘ruvidi (molti degli edifici più belli della città non sono stati conservati) ma è un posto veramente bello e senza tempo da visitare che non è affatto turistico. Tuttavia, ci sono alcuni meravigliosi hotel locali, alcuni con vista mozzafiato sul porto turistico, che meritano un soggiorno di una o due notti. Consiglio di scoprire El Puerto lentamente, camminando con calma e fermandosi a bene e un berretto ogni volta che ne hai voglia.
Se hai altri consigli per mangiare a El Puerto de Santa María, lasciali nei commenti!
