Coriandolo al cumino arrosto e carote di finocchio arrosto

Adoro il semplice e qualcosa che finisce per darti tanta soddisfazione. Questo è esattamente ciò che ottieni con queste carote arrostite ridicolmente gustose con lime e cumino, coriandolo e finocchio arrostiti. Può sembrare folle, ma questo mi ricorda un incrocio tra un piatto messicano e mediorientale e lo adoro.

Questa è un’altra ricetta “non è scienza missilistica”. È facile, delizioso e pieno di sapore. Adoro tostare le spezie prima di usarle. Uso il terreno in molte ricette, ma a volte per aumentare il sapore, tostare tutti i semi prima della macinazione aiuta a far emergere i loro oli essenziali e porta un piatto dalla media a una volta a un altro livello.

Ho finito per fare questo come contorno per un altro incombente post di ricette, le mie costolette di lombata di agnello glassate all’aglio arrostite balsamiche. Era l’accompagnamento perfetto e avrebbe funzionato facilmente con molti altri, perché lo faccio sicuramente più spesso in questa casa.

Mi piacciono le carote pelate che puoi ottenere in questi giorni, ma non sono adatte a tutte le ricette, anche se le avevo solo disponibili al momento, quindi eccoti.

Iniziamo e preriscaldiamo il forno a 375 ° F. So di non specificare Fahrenheit o Celsius e mi dispiace, è una cattiva abitudine per me. Sto facendo uno sforzo per farlo dopo varie richieste dall’estero. E questo mi rende felice di sapere che questo blog è lì, raggiungendo persone da ogni parte. Ma comunque, torniamo a queste deliziose carote e spezie …

In una padella piccola, tostare leggermente i semi e metterli in un macinacaffè. Adoro i semi di sedano e anche se non è nel titolo della ricetta, dai un’occhiata a quei piccoli semi qui sotto, quelli sono e aggiungono sempre una certa sfumatura di sapore. Fai attenzione a non bruciarli e tostali, mescolando di tanto in tanto la padella, per circa 2-3 minuti, o quando vedi un po ‘di fumo, ma non un odore bruciante. Quindi posizionare i semi in una smerigliatrice di spezie e pulsare fino a quando i semi non vengono macinati.

Quel sapore terroso e affumicato di cumino e il tocco floreale provengono dal coriandolo. L’aspetto dolce che proviene da semi di finocchio simile alla liquirizia si fonde bene con semi di sedano leggeri qui.

Aggiungi un acido come il succo di limone e la menta fresca e prendi questa semplice carota arrostita da OK per stupire.

Nella padella o padella in ghisa, mescolare le carote piccole in olio d’oliva o, se si utilizzano carote grandi, sbucciarle e tagliarle a pezzi uniformi.

Cospargi le spezie e aggiungi il sale kosher, il succo di mezzo lime e la scorza. Gettare per coprire.

Arrostire per 30 minuti, agitando di tanto in tanto la padella per capovolgere e coprire. Volete questi toast uniformemente e leggermente caramellati.

Togliere dal forno e spremere con altra metà di lime e cospargere con foglie di menta tritate. Servire caldo.

L’aroma che le carote arrostite emanano dopo averle cosparse di menta fresca tritata è incredibile e dopo il tuo primo morso di questi sono sicuro che sarà anche uno dei tuoi preferiti. Godere!

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Carote arrostite con lime e cumino arrosto Coriandolo e finocchio

Queste carote arrostite con limone e cumino arrosto, coriandolo e finocchio sono un piatto semplice ma sorprendente che è davvero speziato, arrosto e condito con lime appena spremuto, succo e menta tritata.

Tempo di preparazione 5 min

tempo di cucinare 30 min

Tempo totale 35 min

Corso: Piatto laterale, verdura

Cucina: Americano, occidentale

Dosi: Due

calorie: 114 kcal

Autore: Kevin sta cucinando

• Due tazze carotine o carote pelate e tritate
• uno cucchiai di olio d’oliva
• Due cucchiaino appena tostato semi di cumino macinati
• Due cucchiaino appena tostato semi di coriandolo macinati
• uno cucchiaino appena tostato semi di finocchio macinati
• 1/2 cucchiaino appena tostato semi di sedano macinati
• Due cucchiaino sale kosher
• succo e scorza 1 lime
• foglie di menta

• Preriscalda il forno a 375 ° F.

• In una padella piccola, tostare i semi e metterli in un macinacaffè. Premi fino a quando i semi non vengono macinati.

• Nella teglia o padella in ghisa, mescolare le carote piccole in olio d’oliva o, se si utilizzano carote grandi, sbucciarle e tagliarle a pezzi uniformi. Cospargere di spezie, quindi aggiungere il sale kosher, il succo di mezzo lime e la scorza. Gettare per coprire.

• Arrostire per 30 minuti, agitando di tanto in tanto la padella per capovolgere e ricoprire. Volete che vengano arrostiti e leggermente caramellati. Togliere dal forno e spremere con l’altra metà di limone e cospargere con foglie di menta tritate. Servire caldo.

calorie: 114 kcal | carboidrati: 12 g | Proteina: uno g | Grasso: 7 g | Grassi saturi: uno g | Sodio: 913 mg | Potassio: 409 mg | Fibra: 3 g | Zucchero: 6 g | Vitamina A: 427,7 % | Vitamina C: 9.2 % | Calcio: 4.2 % | Ferro: 2.1 %